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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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& T; K6 ~' f" V6 I- j- a; s) I
, {0 f: ]) J7 A$ {  N0 v最近不知怎么了,总是在周末失眠。
4 x# W" w) B( {+ f+ F( k# E
8 G! m  X+ r5 e9 O- P& ]7 \没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。! F( v+ O6 U8 O% W

  v8 w4 F3 P3 R0 a1 Q7 D1 `以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
* Z7 \: R: a& I  C: A
% Y* T: c% z4 [" s% ~不困,但是没有精神。。。。
, p2 ~/ Y0 Q" p& O
' y8 Y' H/ l1 w# c% _/ q 9 R& H+ l. |# m7 T
; q) }# H$ x1 F  I
。。。。。。。。。。
6 |$ u1 K. H: f' p
- I2 V7 U; c* t4 b% v: f3 a# Y* \3 h 1 |# o. E7 H2 J

4 f. u) I: p, i2 E) u. i- a* [% {, ^特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
/ @5 f' {* T3 W+ I* m& b
+ _! A: u4 Z4 J# H4 h/ Y3 G1 X" _* y大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
2 d3 r3 \. c" E  A, x+ u9 ]8 R9 |3 @  F0 U( ^' R

( q- A0 \2 X- ?6 }2 U3 l. q3 S
! S- `: d5 v. V5 A) I普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
& z4 s2 `; X0 o7 Q" T4 D
  ?) q' s+ M3 w2 `溶入汤里,化掉,消失无形,
2 C' {. C8 q/ C7 v
7 W: q$ Q( L( f- S( ]不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。, I! }. N+ X- Q7 Z6 b
8 ?: M8 ~" v: j) t2 }

8 d, h7 D8 i) ^7 X& z
$ x4 H+ `. Q/ ]* O0 v了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。8 `! v( O# G( O  b9 C
! d! w+ [% v3 |
1 @; u7 I- W1 ~# r, x6 _

$ H' \* e0 K5 X1 }
5 e& ]/ ~" x8 E# e: ?! X
* j7 f* u4 J' ?8 w! @8 E  F: D*************** 韩式大酱汤 ******************
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3 v0 M, c, B+ E) S. f9 k' y0 H

% I" Y: \9 g# R0 s0 F. b材料:+ u: c1 }! l$ h  E0 n3 J" e
: X6 t& c/ {# @2 p
干海带结10克0 o3 D4 u7 o; p1 C6 p  H

1 R1 M0 K% P. z6 ^土豆1个
2 E" h  b. c, U& v& w. u
9 ]4 P5 X9 C5 C; P1 @0 O豆腐1小块6 C4 P+ r* L6 b! h& \
/ ~! ?$ x/ N$ ?  n0 r  p
白蘑菇2个
  H9 H* a. n' N% Y/ @9 R5 V5 J) V; s# D. Y& `
西葫芦半个0 f9 H7 e/ |! h) W( i* v* ?
# J6 f( L0 ?. w! }
红椒1根
0 C( U. }: ~8 b1 ?1 x6 o6 j( C
  T  W- G. q/ S) q4 A& Y; ~; d豆芽30克
8 V9 j9 P; e2 J4 R1 B
, C2 b/ |8 \* l8 B7 A9 S. _2 V3 Y2 _ 8 E+ R- Y( g' v9 R- a+ a
1 u8 H/ \4 j' \1 u3 @; ]
调料:9 d8 }0 g& B" ^6 J, d: I

/ L1 T- Y9 Q$ C7 q, q1 W淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
, \, F1 ~+ a$ S' h) a
+ k, G5 {# r! N- L葱1根
. A/ P* y: B( _% V. p9 h1 O' Z3 J2 G* X1 T/ E
蒜若干瓣: \1 |3 E9 ]7 a( L2 O
0 O- e" }9 h  e+ c0 A' @
韩式甜辣酱1 |+ e1 ^5 Q' _' _
0 B' x1 G7 U" ]7 y0 C
韩式大酱
( s# B+ X: r# D( ]
' @/ k$ Z& f, V辣椒粉
2 y. ?# o* }0 ^6 s  L" ?7 y  L; M! j2 {

% v1 r( D4 r! c1 Z8 ]- L0 V7 s! \9 K$ z( |/ x8 Y9 U; R! N4 W8 d
做法:; w! S# z6 `% K" i* Z

# j. t) i, ^  ~+ _  A/ j6 Y1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发4 C8 N* I3 E+ M5 b" N5 j* W
; e; {( i7 Y+ T( \
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀$ e. `! n$ i! y5 p& }. X; Q
7 P! b- T3 g5 Y4 U* T
3、将海带结放入,煮10分钟
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$ i9 n  H0 C* _7 e# @4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
- B; H  l# B) ]/ L3 J1 B9 k. M! d% d
6 d2 V; ^' M1 z7 x5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
# x% N! [5 V, Q/ z: S/ Q
" b8 K3 f  G; j. _% p5 P( }2 r6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 D2 p# Q3 t) [; }! k/ M
$ J+ |' ~) g+ t' K/ X

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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
4 X* h+ `, Z) |  q楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
/ o1 M" ?) r! w8 t必须顶!!!!!!" P7 z' l+ j# q
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

" [' S2 ^! G5 U5 y6 D哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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