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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
8 s* F& T8 P* M# \+ p% }5 B
( V1 a5 i% n* F% g6 v 1.jpg
3 F7 @5 M0 e2 g' }; u
8 h; v# A' w5 C最近不知怎么了,总是在周末失眠。
" j/ w' t7 k# }: W3 R9 I
$ l% q, I" g% q没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
2 J/ ]( g" V- @: e' o1 B2 V
' S+ \5 [8 m, w& N- c以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
' r0 P  x1 E4 q; t3 w
/ _! R9 `. P$ b* r- U$ W不困,但是没有精神。。。。' I- |7 y" T# S5 S" E+ \+ r

9 ^) c4 T; B4 q; p* S- b" o1 y1 X   @/ ?4 Z3 |( E. }& \

8 t0 O; Z; Z7 ^, z+ a" G。。。。。。。。。。% p. f6 O, ]# s/ i* {
; c9 t6 y$ ~3 f" d( H
: m# g8 c" ?9 D& e' q

/ G) Q/ q" o! D5 }' [5 i, q特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。7 ~) h9 g9 k& d' q- W$ ?- B! D

% J3 I7 G- x$ H, i* i$ u: @大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。2 }9 b3 M6 h( G1 y/ H1 z( i( u
: f* W3 f1 C1 C8 z7 O0 |
9 |1 u+ ~; P, R( k) p

" n& u2 x: L2 y! u0 E普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
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$ S* f9 S4 z8 N' Z% M溶入汤里,化掉,消失无形,* Y: _- B- V2 \& {
% x, p9 q, y1 T! l  p7 C
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。) x( _, F" u/ D7 C8 q' m
5 z3 w- L* ?& \$ m2 l0 }
! A# o" O$ O/ W9 s2 `9 F
* R) p: k" D: z2 j8 r# N$ b
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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) T" N5 E; D) e6 J( k: O5 h7 B% m5 o9 J( {
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
+ N2 ~6 Z9 k1 B8 D, t8 x! L5 {" R9 R. N: w5 T$ r) V: J7 A5 `

5 V  J+ ^! q7 g. t8 v2 ]8 z8 [, P/ ]+ |( ^
& s. `% Z7 r. p) d# ^

. i& w# k( i$ [$ d! c9 S*************** 韩式大酱汤 ******************
! q4 c. b, E9 e  O0 k$ s4 z4 l6 a0 \- T

% G) g3 l6 t  D1 W0 z3 d
0 x/ S( _5 n3 A4 x- O材料:# J; b4 K" f% h& @  D

9 a+ n; N2 o+ N6 [干海带结10克
" I: V/ H4 |! S* @  a# b4 H2 @# j$ N
土豆1个
/ G& e. J! y6 [; O; {* F5 {. c* |# v) `2 }
豆腐1小块/ M9 n3 ~' j8 m, F9 V9 @6 o

% D% O; A+ {% t白蘑菇2个
! \; D- P; n! C' e! H, j! {
# _2 c& l3 V5 y6 E( B3 U4 S' Q西葫芦半个
* e' |$ c% x$ Q7 c0 t4 S; c6 x! q$ |" ]" t4 b
红椒1根. X+ k7 t0 ]5 }8 g$ ]7 l; l  }6 V
6 Z% w; W/ w* E( |- [
豆芽30克% k2 [2 ^7 P% H  V9 u, Y# Z! @
! K8 g7 B) W' [5 e

3 |- h- r% [& F
$ g% O9 D+ P- ?2 E调料:
' V0 ~. Y  R& F+ }6 [6 y' b( l+ ~* @7 _. ~# r: z
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)$ H9 U# o! a. B# g2 j/ S

. S* \2 y0 W; y' P葱1根
7 s7 @2 Y* A, Z! q. @1 T4 V/ t! V9 [
蒜若干瓣" y' \& x- @& m4 `; o9 m1 V) y

* `9 {& P4 Z/ T% ?/ S6 r! U+ u韩式甜辣酱# F; ?/ e4 }1 O) c2 @8 E+ B

6 v) Q; `/ _0 Y  H3 ^% E5 Q韩式大酱# b) J8 t$ K8 B1 v( e2 F) \
  L: P" a, d0 n  V# L6 p
辣椒粉
+ d! L0 o/ X: U3 h
8 I, p1 a# z$ s, f( } * A$ a7 Y9 i5 _. g. ^8 Z

* s7 K+ P# Q" ?/ X9 W& F. l做法:9 H* m0 e0 F, K: B1 B2 n

1 z; l. o$ [, ~1 O7 M1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发8 ~& Z% U7 z# [- p9 @! `
* z+ F  ?  \# R! t' I
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
# N* d+ e! u5 F& ?! N
" F) D& x% s& b9 l* @; X3 s3、将海带结放入,煮10分钟
$ G5 ~8 N3 h' A. z8 x; x% {+ X$ v% @- T
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟; n$ S( h& F; U* R3 u& Y

( ?( ^( o) h: d6 K/ @5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
: G) Q: z' W! ~
& t" b& K, W1 U: Q' p* }5 f6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 u/ v) }0 R6 O1 k( X& m. t

" O" L8 t6 d- a7 A: ~7 p! n: V  K. l9 r. M: u; I% N8 q
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理袁律师事务所
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!. c( R- R7 B4 e4 M/ G! |9 U4 E
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 $ S; e! u3 b3 J: f( ~0 }
必须顶!!!!!!
7 f/ Z8 {7 ~& E楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
* I9 f6 j( u7 e  M" y2 C, p
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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