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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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1.jpg 9 P, S0 o% b$ V4 D
6 ?! T; F! [/ ?5 {  C
最近不知怎么了,总是在周末失眠。3 S6 |! r: G7 }# |

4 @0 }  M8 r- `# S没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。. f! v# h+ s1 R5 I
3 F$ _( L5 a  m4 o
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
& E" p8 C. k' Y& `2 g0 n) E
' t; u& B: r9 V% H, k不困,但是没有精神。。。。' B2 U# Z7 N' ]) g3 s+ w& N
  A8 }, c* B5 G* E% ?5 y

0 h6 H( p* j$ x7 F# p' {7 q
3 J/ a0 l6 r1 Y! a& d( W2 M。。。。。。。。。。: b* u2 x0 T7 X6 w" X6 i

' c, l' M$ `: F+ O ; `. j5 n3 E5 j1 ^' U$ R' F# ~
* u/ T; ?& J. W" _7 V6 E4 D
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。5 X" f6 B* e& u9 J, x

. e& N: U( [* ^& P大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。
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8 D  x3 |' f+ D# h# J1 S" u, J
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。% F3 @& G- C* i- v! m( l8 q

9 t* j8 _9 ]; @8 r* M* B6 h溶入汤里,化掉,消失无形,
8 ~% S) m- |  G( _+ l
6 z, o0 z3 r2 D3 w0 d: M( y% d不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。1 N0 o" J$ b* S( N& m) h

+ M: S" ?9 L& P: ^& r! S* R6 q & O; H, p+ y* R8 ?/ i7 f* y
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。5 ^  w( _- _9 k  T1 M/ A+ a
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9 M# ~8 |0 E5 j! W  B0 U; T$ l

! Z' \2 R; N" m: m3 z大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。4 m' B1 w: Q& c) s% F/ N
% H, P9 D: I& F9 y# H6 W7 I' c
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) o; b5 H0 `0 z& z6 A
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; P( p: v. A. k*************** 韩式大酱汤 ******************) A! F& H- a% W( `7 |

5 z# r! d. L2 T- z5 v
1 y& }2 F, G* k' D9 i& J; H9 i6 b' }. u! O
材料:
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9 i& ^' b" w8 H, r% {9 D  h, U干海带结10克; j( f3 E$ a, u. V; f: `

( r+ }0 [) M; X4 }  D! G! R土豆1个8 u/ H" T; P0 l

$ b% J2 Y# N0 j; Y4 T豆腐1小块
% e6 j# @. |- c% B9 ^  `$ w
3 J- M5 d" D7 |6 E白蘑菇2个$ _. n" f- }9 r

! ~4 V  S  B& M  c西葫芦半个- {( U0 l7 R+ g* ^

& |  d( S) \9 |6 U" A+ W2 u) W红椒1根
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, d( n6 y2 G) F- o7 E  K豆芽30克7 P2 g2 W$ b: ]4 L' J. Y
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8 T& x; T9 p' Y) s3 {! T$ R

8 q( j6 Y4 a+ N1 f/ {调料:8 g5 N7 y0 N; P' Q
9 C5 N- d" e1 _
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)  |8 \. M+ m0 b. S0 k& y

6 @4 ~, F* z+ r7 t3 ]2 G  q葱1根0 f% w( g# s: j" G

' L# o! X5 ]& A2 h7 c蒜若干瓣
5 g7 \& m/ [0 a0 T  H) Q$ o
" }# T& Y9 ~! A6 ~9 b. Y韩式甜辣酱
. E8 W8 W: a7 Q# O6 }7 f# e6 Z$ q, S2 @  |5 }( R) r
韩式大酱( w3 W; \5 ]: h6 R6 L. M
( t/ A6 ~* x- \9 P' N" E# z
辣椒粉% O; ]2 H: ^# t$ w! v. L! W
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9 Q. k& K  p4 s& L8 K
% C. o& E0 q* W; z7 H& F) l9 {
做法:* k4 j; v+ x* x
. X# M/ B7 V( v0 P" w
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发$ I# e. h# J* x$ Q7 \

) Y2 u" G- ?$ W. }6 J2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
2 \, e5 K2 o. b1 \: @9 `1 M; J3 g. k
$ ~1 e2 e( j+ D4 M0 m% H1 D$ f% n3、将海带结放入,煮10分钟& k: K) y9 D/ ~; u; \6 z8 S

) b( d0 [" J' j, U" S4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" q: ~; t) s& H% `5 U' i) v- Q& C8 \

; p4 ]  j5 `; Q2 u1 x5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
0 i  h" R9 o6 U+ _$ w
& u* S* R2 ?# F) w% d6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火3 V& @% L# D; l  d2 V9 ~# t
4 N$ r* @2 b9 W# s" r' ^
3 E& L& Z4 x+ \* Z
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
大型搬家
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!# c( T8 E4 l# q* F. }2 a- W' ?
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43   M1 H: @8 I1 }5 _0 o$ S# B% F
必须顶!!!!!!+ i8 A4 r% v# G8 P* I% j0 j
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

5 p5 R  ]( e2 _3 @2 f+ V哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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