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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
+ x+ ^8 F4 _1 ~$ v& c2 [* p' d4 ~* d1 A) x0 D
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; L6 M2 k" ~* g$ e2 V
/ H5 t. P) f2 }% W) y# b- c! ~最近不知怎么了,总是在周末失眠。! _2 |, m, l& Z

# M7 _2 d1 k% C没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。" j; m0 e( c! `2 E5 j

1 U6 d9 n3 V- h( r8 V以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的2 g& K8 l/ l, O8 z9 ]; n( S- m
0 C# Z/ _: `) a. Q
不困,但是没有精神。。。。
6 d4 B4 ^, e' u9 ]) ^, c* s. q  t: I
" A8 n0 ?* y5 d3 Z; ]$ @
7 Y/ g* E2 f9 M5 q
8 W, a" c& |8 @" s& R。。。。。。。。。。- Q/ u- g# K/ I

7 ^1 n, Y9 K6 [9 I" g) D # m7 K4 _' L: W+ v( D) Q/ Q

% t8 d8 D! _0 c6 \3 O$ F( J" E特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。$ O5 u6 i$ |4 Y! L. V4 Y

- N& }! e8 k$ i, v2 t大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。7 p2 N8 ]5 [9 r  G( h: V/ P$ X, d
6 ~1 B: z' |* d6 T$ m& a

" V9 v) Z) r* Q/ X7 \/ [9 j7 |
( T8 I: }0 m- L5 A普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
: a! g5 A" P. j' C& Q) v
) U3 @. |) Y. G8 T溶入汤里,化掉,消失无形," p5 M3 l5 P, l

# @9 ?, l# V5 m# B( a% \; S+ h不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。8 z* x, T, x( b
/ J% d! I9 A/ A! h

8 Q6 b0 l7 k1 N7 ^
1 T. ^' |. B  G' U了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。2 M$ P1 [$ ~  y" t: X
7 }5 L) X5 T6 o5 D

- B% ^( B3 @! |& A, |( A
, m" l- K8 q  M+ Y4 c大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。8 R, W0 S& D4 U6 E# B$ Y( v. s

# n# i/ U0 v+ v* ] - j. r4 Q) F* v9 Q, |8 c; \+ i
, T. p" `2 H# Q$ q  Z8 O1 P" j
- A% w# \" D( S# j5 T3 q  B+ p
+ r$ c9 x) n& Y  p- c  b5 q7 P& j- g
*************** 韩式大酱汤 ******************
) A6 l% Q! K3 K- A: r& ~+ G& P1 z. {) c* A7 E5 d
4 `1 k' M( \6 K/ l
( M$ j$ @4 f2 I, O5 E* U7 ^
材料:
, r2 F6 m$ [( u% q# S. u3 d+ r
' G/ |( X- ^/ I7 l8 \2 r: h干海带结10克4 T1 o) r1 E! b% [

8 P( Z4 Q% i% ^# q: z0 Y) \2 n- j土豆1个
8 D+ `+ h& i& V; I
) d7 D& r5 L( Y) p3 |7 s  L豆腐1小块, _- `' s" A0 M6 {1 O3 }

) `6 t5 C" ~5 P4 L8 ?2 M: ^4 d# G白蘑菇2个# W+ o2 X( [% O$ T5 s& h
8 Z1 Q* }/ s- ~6 G3 k- \) }
西葫芦半个
. K9 }% T: [. C0 B. ~, S, I/ e  j; x8 I! R
红椒1根
4 O; s3 V. v0 O  y
, r) l% Z  {( e( W2 o8 I* s: A  J豆芽30克
2 ~5 O) w9 |& W# g
& U4 m( ~: Q: Q% e! N
& e: h4 k, f8 w6 ?" R5 h" B  f3 m3 S4 {
调料:" X* W$ z7 [7 }( E. x* {

5 S' o; i) u' r! k9 E) H淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)9 z1 y( _  \& ]( _* b& z# U! G
  k) ]) K+ V+ R
葱1根2 O0 I6 d0 V6 Q
6 o! U& `; j; ]' e8 K5 h4 Z
蒜若干瓣2 W; s. C" X, f1 m' e7 O7 Z
; T  v# B4 D0 j* s, z& s; L6 \1 g9 Z9 v
韩式甜辣酱
7 D1 L+ t- L/ L: E, ?0 X  V% c) b5 T
韩式大酱2 ^9 l. |5 M3 [! ^) w
4 v+ b2 J, w+ s  m9 j  ~; g
辣椒粉$ q( k; Y) G+ I) J, ?- N

* N2 y( e5 D8 i. u4 G ; T1 k5 ~# V% e

& S0 V; r3 {$ D! [5 P: F- r做法:: x* q6 Z2 M# C
: N3 D5 R2 u$ N+ g* o" `- o
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发9 T2 N! c) e# k$ x9 ^% x# b4 I

9 d7 D0 b6 f4 n1 I4 C0 Y. Q2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
0 _) X! ]& Y8 \3 u0 ?4 G: g% f2 {: Z1 H
3、将海带结放入,煮10分钟
5 W4 c: T. o/ \" b$ J( ?+ L9 b8 X" D$ r4 {
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟" d* u0 w( L5 L2 z. }3 H! p3 i
: e: T/ A0 ~  ^* t
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
- \" f' e7 C* A8 v4 [# v
1 d- i% h& p2 ?; s' T1 i4 I* a/ W6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
& F/ h% \9 R- @3 B$ F  g  Y. v  {
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
9 C& b* a& H" h0 k* `: r楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
理袁律师事务所
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43 : E$ b: X/ W; K2 ]5 h7 t
必须顶!!!!!!
+ M! Q+ ^$ l. k$ g( j楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

- n! I. b2 Y" \% |9 I哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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