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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 9 r$ J# D& x8 n# T
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0 X$ M$ Z. r" y( _
5 B; U( {% ~) n/ ^2 N最近不知怎么了,总是在周末失眠。
4 N4 ?* g1 L# a6 n6 y2 ^% N8 K* S. B3 D$ x) M0 U  ^4 Q1 C  H% I3 ^
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
" Y) j) m; B! ^9 l; N! S* J
' G, g% w9 @4 n5 P% m以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的
: K5 A( c0 o7 p7 Z: i) |0 I: y2 J/ W3 [9 R$ C/ l
不困,但是没有精神。。。。
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1 w  o: b0 J9 L; ?) d . Q) P  M* t" a- M; F% }0 \! s7 j

- p9 ~9 v" t$ q3 q. \9 K( M。。。。。。。。。。$ V' A* [7 D0 J2 h7 O
5 h9 L. s& g) z# q# ^4 W2 B

; G  b4 b) x" _& J' u2 L/ L' a9 a0 V8 M' D, c' ?
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。
# F- r* z$ ^5 c+ a: B6 B; l& {* G: G8 C+ C% A
大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。1 {& u5 I0 s  _5 S6 `' J! `5 u
5 {2 D& w) F% F% T

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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。  B: Z; ]3 `3 ?5 D: q2 ~  ]

0 X0 H) Y8 p- B溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。( c' p9 W6 B7 u5 A, `5 ]
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了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。  I$ e" }: |" A' G$ c9 F9 l; c$ l

4 |, ]$ j- y4 q2 y- u 2 M9 T, @$ ]" L; r

2 s  d5 N/ }: @3 I
8 m  n5 O! F6 ?: w6 ]
' I& W6 g% T! _3 F*************** 韩式大酱汤 ******************
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8 [- b% f  R: P: y8 }& E材料:# a0 H0 W% W9 Z! X* F
! b  @6 v& [- Z8 `+ F! N. o) `! e$ ?
干海带结10克
! `- Q; ^' E0 r4 C0 O( [
% P, ?( b0 S& i土豆1个  d" O  O5 {; U3 O- f* d4 g6 Y

9 n  H! B8 i9 }  {豆腐1小块
* _! z4 d! ~  z& {' X" g& R+ e9 u$ W; B; @1 i. D
白蘑菇2个; T  Q( K+ v# Q# S: ^! s" \

- a. y4 d7 Y; @8 z) y西葫芦半个" H9 z4 d' |$ s( P; ?

! o- V+ D' I8 ?$ Q& Y红椒1根
% N' i8 C+ [% x4 b# {" e1 n1 ]7 e; P; Q9 [0 l6 F7 ~& [
豆芽30克
# \! `0 p) [' I6 A; ~+ G
/ E: ~. }0 O- H1 }8 k+ z. h0 q9 @ ) I8 v. P! J5 y5 m2 z8 j$ ]
5 g) ~# x  n- C! l8 k
调料:
7 u) B4 k  n. B6 r) B
' @. e; i/ G' w淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)6 f; Q& i' `( U; U0 V

% G& k$ S* f2 E, Z# {) o. |  _葱1根5 }' f- D, u  M2 q  |3 g
" S+ B3 X0 n3 H' I
蒜若干瓣
& y3 [- D8 k$ c$ |
9 H. Q' O8 l) D, O0 e韩式甜辣酱
  C7 V& R4 u" C5 ?( B' x, C
# G$ L# A, ^. j8 c6 Y/ A# {8 [韩式大酱/ d  R: g7 W) q0 ]3 z. ]0 B
9 H( Y/ Z' S% y5 g' V6 K
辣椒粉
7 m$ v; B4 c$ @: f! G
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# c# @' _1 v# r3 U5 @
" d$ J$ v+ J- [3 v8 }. R4 A做法:
) W! a8 t3 Q' \  x& X; ~9 E" r7 }0 |- b2 w* m7 K. ^6 y& }) Q7 q
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
( N6 u: Z- \" B2 [% A# Z
' Z( |$ Y. O  i: d2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀) ^: g; h2 U5 c, P, o, j2 x3 I
' w' j7 ?/ f9 C  l( ]! `
3、将海带结放入,煮10分钟
" L0 w8 g: Z0 O% z! k* q
' }* ^9 @* e& Q6 C6 P) ^4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟
0 V6 {5 w5 q* a6 s$ d
1 E0 {9 [7 Q* |* W5、再放入豆芽、西葫芦、红椒, ^/ \- V. `& Z" ?% b

3 q+ ], m( S. @4 k, u4 u9 z; [% f8 \6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
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0 U- \7 I1 W1 x4 H4 {! j% |0 V# o- f1 k- Y& h, [& L% a
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
3 H- E# n$ R9 u; e) S- G! O楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
/ F; r3 ?' C7 _+ |; N必须顶!!!!!!
5 \% o/ `6 x9 N' \) m' N楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...

6 q9 p0 s8 ^% C% M+ N; g: ^哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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