埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 3555|回复: 8

[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑 3 p$ ^( v5 {  k5 Q( S& V
8 N' V6 C) f; o) ?
1.jpg & _3 p' s5 m( |3 C6 z" d

2 o" O# O3 w% f8 g8 d4 f最近不知怎么了,总是在周末失眠。; s' D# F0 Q/ m4 `- E8 l
$ f  h2 o( M' l3 ^" J0 Z/ e. ?
没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。
/ L/ x& j3 s8 w
# P4 t" C6 e, s以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的2 K  i+ ?. B& D( {6 T
+ r" m  H; P) p, a' C
不困,但是没有精神。。。。! T8 ?' a$ @6 h/ M3 v

5 D6 `  ]  s: B+ m0 v$ g
# t9 P" ^) I3 i, z% \" ^( o
1 f) L1 |3 n0 d, ?& O9 D  V。。。。。。。。。。
* g& s  R, m$ q& I( D) D/ P$ x
; i( z# f4 M2 C- \1 k) P7 y3 `$ } / f% M5 F0 J2 {( |
% V; [% _9 q3 o6 e$ h# A
特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。  ~) U' z: e3 n, ]

) g; w, N! f! E0 z2 l' c+ {大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。. }4 n% K7 M' F1 Z8 G; B
, W6 o3 t, _( P. m2 {! N
6 [* J* U+ L) E9 N9 a" p6 _
6 z- V: S: Q4 i
普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
# X& {8 z+ v( S! Y. F: _
2 \9 t. |% @1 G- F% h# t9 u溶入汤里,化掉,消失无形,- I7 o9 P$ B$ }7 T9 H: _
+ Y. [* ~6 k1 ]5 v0 S7 \
不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。
9 Y3 Z, T& Q, t9 \2 N7 R! j- C0 i. }. h/ A* u% x! ^
6 @9 M0 L4 x! F" N1 T

1 x2 }! w. u; F了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。) o8 n% C, i  |) d
0 d! M: ?# v: q
8 [) T+ W' i' A- R

, a9 y7 B; U) m$ j大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
  x1 i1 h0 V% E/ s7 \
; e# D$ I/ Z9 }: D2 \; V
9 N9 s1 g' y  D: n- E5 R3 u6 }+ `) z0 P

) T. T. c% c% Z% y1 B* z4 `
1 G+ A+ i/ K4 X*************** 韩式大酱汤 ******************) j* X, F# ?4 m+ B' f

  L4 y2 x7 D& T! {2 m
" G4 D0 y' U# s( h! H. o6 ^8 J  _% e
材料:
& a" ^, A  q+ U: r% e( `' z2 N6 \1 Q% c* i4 Q  S
干海带结10克4 m- {: k5 B* S

) o9 B' w! n: Z* `0 a土豆1个8 i1 D8 y* I/ a0 _: `6 Z

, a$ l& T% Q' m9 w# N$ z2 l豆腐1小块0 a9 W; w# O3 I8 H

& G8 {% ], x; g# H5 f2 W' {. z白蘑菇2个
3 k8 K: i* o9 V% R# q( O
5 z; S7 V8 y$ Z! P) K2 `西葫芦半个
+ A5 h$ p# y4 k2 U3 ?% }6 v) E
0 I8 Y0 A1 U0 w6 f5 B红椒1根
. j+ B0 H$ F: n2 k4 s0 @# o# v( H& M  {0 P1 v5 k, q# s$ p5 ]
豆芽30克
( s1 y! R8 S6 _+ p7 Q& }. \6 M
; Z% R7 ~5 \( B( l) w$ x3 M- I 6 Y5 e1 i- c% t1 p/ @8 u

% L: U' G  }1 l调料:9 j' c+ H8 w9 L. W2 c, p; H. O
& R$ r# x. D% D% W& `
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
# |9 d7 o5 A: c) \
! a) F# K4 [) g5 p; Z$ K3 z3 e6 q  W葱1根! i; k' a2 @% ]8 c

0 V2 _1 K. p( x蒜若干瓣
) c1 `0 Z$ Q. A: W+ C% Z  _; A& S- o! ?7 U8 @
韩式甜辣酱& x9 w$ Z$ a. ?+ G$ `" b

( |/ [6 h3 O" a. b/ S韩式大酱
3 Q* k2 O* N. N) j2 ?
% ]& c0 H) k9 [! Z4 P; C1 h- y1 p% D辣椒粉
5 F; F2 L9 B+ |8 ^9 G! H! j  Q, |7 r: p  Z* K) v

- j0 B) Q, l- P4 ~" V5 m$ t* ?8 ?
% f- @6 }' @* z. O4 }! L3 I做法:
% I# @1 y7 d8 i, k, b$ j7 Z& T  p  d
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
# J7 d+ w% `/ C, R+ R% c6 _2 n$ V5 k. u7 W. ]
2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀* C& Q# |  ]/ B# b/ q; ]9 }. v
# h3 n! G, C( ], j; q
3、将海带结放入,煮10分钟; l& T3 _: r5 M( \# V# A2 g9 P! G0 W
7 l( L0 l+ U4 _5 v
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟# \1 l; p- T) E' C0 l
! {$ F& w5 p) O+ V, M6 B$ z0 x- T& @
5、再放入豆芽、西葫芦、红椒9 s: \  q! o: `8 l7 E- Y5 ~

' j+ w" j! H! y" K6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
6 x  L' W0 q2 Y! D8 z
) k- i3 |" e. p' Z" T1 n1 Y6 e' L$ T! @- j( N9 w
2.jpg
( m( f) _+ V- m! M* z9 g 3.jpg
' n$ L: J& R* v8 z 4.jpg - {  g$ B7 U9 E% i: X+ x- u
5.jpg
鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!
$ e' t7 @6 W# d3 B% V楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
大型搬家
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
6 X% y! U" k3 U必须顶!!!!!!% i" o  o5 p0 s0 o: P
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
1 d, v9 k4 R5 a' W5 @
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
大型搬家
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-9 04:00 , Processed in 0.118668 second(s), 29 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表