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[菜谱] 【韩式大酱汤】:不动声色的入味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 06:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2012-4-27 07:19 编辑
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0 m9 H3 |# b) J- u+ J$ N3 B最近不知怎么了,总是在周末失眠。: p( j( U' @$ }) d

1 h0 C1 i, k+ v没有喝咖啡,没有喝浓茶,没有过思、过虑。。。。。9 f6 X/ i/ b) d! _! Y+ D
( R# K4 k: }' S+ m
以前也经常失眠,但这样有规律地发生在周末,还是挺怪异的$ m: {8 h' I5 y- l0 ?' s/ e
' a. Z  M0 v9 L
不困,但是没有精神。。。。
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/ b( r" k; J$ t& ]& D8 l, X
: G, M' L3 R6 d# M
。。。。。。。。。。
/ W$ m4 Q0 r/ H" S
; W7 ]- W7 R$ O, ~2 B " Q0 ^% {3 s1 R, L- q2 A5 @

/ D7 A' s$ L, Q/ s' X: y* v特别喜欢素汤,无论清淡还是味浓。% N2 Z! ]! q# u" r1 `

% w7 U% r- L  i# l0 s$ s大酱汤里,没有油,没有肉,却是格外的有味道。8 o) @, S& D/ }: G" D4 k4 k- B

2 {2 ?; t3 ^) h
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普通的食材做得浓郁,韩酱功不可没。
1 w6 v3 p* \+ s
/ ]) Y) J/ \& w" ^8 p: _3 e溶入汤里,化掉,消失无形,
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不动声色地渲染了汤色,滋润了食材。% ^7 t6 p2 Z3 ], W$ P5 |! c, W
. ~7 x  L, ]- f' T- k1 X

% j1 B4 S, w/ N3 E+ G- C# ?$ @& y) X0 {0 V" Z- z* I/ L# A
了无痕迹的动人处,最是一番好滋味。
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/ ?- ^+ _, q* @+ J% `" Q- c% Z% {9 E$ O5 k) \
大酱汤泡米饭,吃得很火热,极过瘾。
3 \, j! z% O, m% H6 x- |. e4 [/ G- Z# ]; N

: H& x1 w, ]6 M  W/ H$ d4 S+ B
9 q) w* {( Y# c) U; C 3 h6 Z+ J) C! F/ V5 {

$ w) i  B9 Q% {0 b2 F*************** 韩式大酱汤 ******************
" x/ P3 u3 m. }& L1 z4 {
/ s! x9 b4 K5 g5 W1 M. U # r. g2 q! Q: u" a( U' Q5 I5 s" n' b
- P0 v7 k* w7 |* _$ ~4 P
材料:, s( c6 C8 y' @" S' V7 D

8 `  y: b$ Q( w- R/ y% _干海带结10克, F, ]1 z8 e  {/ \
- ~! j" l9 I$ B; d) w
土豆1个
8 h  a5 O# {- H& e6 A
/ W0 }* ]7 r" y: e& S豆腐1小块
# T' ?% \6 `* S  q9 S9 P& p! Y2 s! M- h% s5 p. A& _; s6 \2 r9 ?
白蘑菇2个9 }* u9 s8 D4 w5 y8 U

# i- o, d4 |( F西葫芦半个
( M* I; a5 o- Y" k3 W- a! [  Y9 j) t
0 D% P6 j3 }) V% y& ^+ a1 R4 c红椒1根- j! X5 u+ W, l5 b. a3 e: t& Y  m9 P1 n

3 R' f* @) e1 {豆芽30克
2 k' N: {) L, b& K% ^* m! L$ Q5 t- ^' S6 R6 X

4 r  m4 b, W6 f  [8 w; [0 C- |$ g8 o9 l" `
调料:$ h* T/ P9 `. u2 C; {9 I/ a
) L" X, v* r% a  `* _) F6 y, N7 z
淘米水(米洗净后,再放水,用手搓米,直至水变白)
8 L8 r) d$ i: d& h- p& L( M' @' A, z# n/ e* `5 S. {
葱1根. Z# w3 F8 g7 \) |
: J5 W  [4 v& B
蒜若干瓣: C* E) l* @4 i, _( V4 N
+ L2 \! [. h6 @  s
韩式甜辣酱& r% J5 R; U  {( z/ r' n# g/ K

4 |  l# P1 k. y+ Z- f5 j韩式大酱
& c8 m" i7 o- B2 z
: M; g# z" v; W" A* s9 h' n辣椒粉
3 c& c" _8 Q4 j# {: I3 y
2 U4 W5 o- n5 H- m+ o; @1 W
$ u7 d: n; F# M/ a1 |8 a) u, @& `. v/ \7 W* b  T" `
做法:
" L$ y) w4 W% G& L9 E  V5 }+ L+ ]% @
1、土豆、豆腐切块,蘑菇、西葫芦、红椒切片,葱切段,蒜切碎,海带结泡发
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2、淘米水倒入锅中,放入大酱和甜辣酱,搅拌匀
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3、将海带结放入,煮10分钟: A& I* ?% @' s: _/ w' u* o! r
; h. M! O4 B& Z% i. f5 i! |
4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐,煮几分钟( Y5 b4 T1 R( n+ f( P- o5 ?: c

" b% t& W7 f, V6 z/ W5、再放入豆芽、西葫芦、红椒
3 P: s3 L+ X# ~2 p9 c8 i
" }' z3 E' Z: j6、放入葱段、蒜碎,调入辣椒粉,搅拌匀,关火
# N* O: g7 g6 \' ?, M; ^+ K+ y; i5 h/ \1 S# x
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鲜花(56) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-27 08:21 | 显示全部楼层
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-27 09:43 | 显示全部楼层
必须顶!!!!!!7 M* w* f% r8 A4 V
楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动?
鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2012-4-27 10:14 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-27 16:05 | 显示全部楼层
summer_tina 发表于 2012-4-27 09:43
, x# T5 N5 R) e! i; C& j9 P  ?必须顶!!!!!!
- N7 }% \+ H) b楼主周末有参加什么特别的活动吗,如体育锻炼啦,看电影啦,之类的,可能情绪比较激动 ...
6 x1 n* b- U' H. b$ B6 c: i% P
哈,楼主是个转贴机器人~~~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-3 02:39 | 显示全部楼层
味道一定很不错呢!!!
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-6 09:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
学习了。
鲜花(15) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-16 10:39 | 显示全部楼层
加里面一些牛肉味道更好。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-20 02:59 | 显示全部楼层
想知道哪里有卖韩式大酱汤的?
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