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[菜谱] 我爱cooking之——皮蛋瘦肉粥

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鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2012-4-17 13:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 15:04 编辑 / J+ X# x8 e9 H" |
5 Y. a# \5 {- O" P9 t' W
昨晚上的夜宵,鲜美美呀
+ r9 X4 t* d3 S
& r/ p6 ^2 z( Z% q/ n9 _( X8 I煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),无铅皮蛋皮蛋1个,姜1小片,泰国香米,小葱
$ j- Z# S, W) r! i* I( c2 |5 W' c
) H3 M2 j! B. i' g) |
- K! t" G1 T9 |9 g1,猪肉泡30分钟去血水,然后切小丝,肉丝用一点胡椒盐粉抓匀待用,皮蛋切丁,姜切细丝,小葱切末2 {/ W0 J9 V. O% K7 U1 |

* f! l2 I; T6 s! z+ V$ A% d* R2、水300ml 跟米50g以及姜丝,放锅中慢火熬煮半小时以上,然后用勺子画圈搅拌一下,看到粥变得浓稠( T+ @" B) z0 |' K8 K1 g
0 B3 Y$ I# X5 G. D% F) k
3、猪肉加入,变白后,加入皮蛋,搅拌匀匀,然后加入小葱末,盐,鸡精,搅拌均匀即可. 喜欢吃麻油的,可以滴两滴增加香味。7 M6 v4 Z5 U8 I, ]6 p* i

4 p# S3 m2 q+ ]
* D0 [2 J3 P" q+ H

7 ~+ I' ]( t) L 皮蛋瘦肉.jpg , p  |; k) g3 L1 o0 S

5 O+ T" Y4 c9 v1 G( t
3 C6 B' g, K. y3 [2 Y我这夜宵的确是速成版的,经不起大家的太多推敲,大家图个乐吧,我也开心。9 V) Z1 d1 ~! @/ v- m$ b

0 {  y! R- L" b5 g$ h把网上搜到的正宗广东艇仔粥——“皮蛋瘦肉粥” 跟大家也分享一下
. r9 g1 P. F& F; W& @4 W9 f3 ~' H( m( L& \
http://www.beitaichufang.com/recipe/3786/
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2012-4-17 22:50 | 显示全部楼层
稀饭还没到时间(广东农民的吃法)
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 03:33 | 显示全部楼层
看来做这个不用放油。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 08:05 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
天上明珠 发表于 2012-4-17 23:50
" t3 g  O3 }$ s2 x稀饭还没到时间(广东农民的吃法)

. L# M" P4 Z( b$ N3 U嘻嘻,本来就是农民,还不是广东滴
+ m  P  u6 F; x" `* `9 r' k
9 u* S, h* r- ~$ _$ k% k3 h& u谢谢提醒,欢迎补充,正宗的高级稀饭应该如何做呢?
鲜花(77) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 11:33 | 显示全部楼层
泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 13:53 | 显示全部楼层
本帖最后由 amybear 于 2012-4-18 14:54 编辑
0 g+ @, L% D9 U+ Y
Xbfeng 发表于 2012-4-18 12:33
& N& L8 _7 ~+ b0 o2 T泰国香米? 用大米熬粥应该更好!
5 G& [8 P; e5 F; }2 w) q" o/ i
" S9 ~. F, I( {/ a8 H4 Y" a# F
是滴是滴,我网上搜的谱子说是用东北米,只是当时家里只有泰国香米才用的泰国香米,晚上做夜宵时间不够充裕,就急忙做了,大家见笑了。
* O7 `% K. t  i
1 G0 q" h/ I8 A' }+ j, c) X( D4 V其实泰国香米容易煮,容易成粥,对于不挑食的我来说,已经很美味了
鲜花(1041) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-18 15:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
嗯,粥稠了点哈~# Y6 h6 z0 N% B+ k+ x
颜色还是很好的。
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-18 15:08 | 显示全部楼层
邵大头 发表于 2012-4-18 16:05
, Q, Z0 ~/ ]7 Y& b& N; }嗯,粥稠了点哈~  \& o! X% s, W$ F& B+ N+ D
颜色还是很好的。

) N9 B8 }, V8 m嗯,我一顿胡搅,就变成这样了' }- v  z* x: y$ O1 W$ [# x, d
你好宽容哦,嘻嘻
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2012-4-30 21:13 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不
鲜花(670) 鸡蛋(1)
 楼主| 发表于 2012-4-30 21:15 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
丁丁猫 发表于 2012-4-30 22:13
: ?9 ?) I3 [. s0 j; K+ m一直不知道那个皮蛋怎样能很好的切成小块呢,有啥技巧不

% `( L$ ?: U% @9 P$ H8 q嘻嘻,其实我是用勺子分割的,不是很均匀啦
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-5-2 00:56 | 显示全部楼层
我的最爱呢!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-27 22:05 | 显示全部楼层
看起来好想吃啊
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 02:21 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
不吃猪肉该肿么办??
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-8-28 12:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我也喜欢。
鲜花(9) 鸡蛋(54)
发表于 2012-10-21 07:33 | 显示全部楼层
不喜欢皮蛋,呵呵
鲜花(3) 鸡蛋(0)
发表于 2013-2-13 15:20 | 显示全部楼层
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