【鸡蛋千层馅饼】：鸡蛋的盛宴

get8686

, ?" }' i: {' z' t

上一席鸡蛋的盛宴。


: K( m8 F6 P, ^$ o) P" T
除了每天都吃的米盐调料，鸡蛋是家中最常备的食物。
5 S  B& ]3 ~2 N5 H! D, w: ]$ e! e
虽然它挺不起眼的，价格也普通，家中却总有它的一习之地。

冰箱里曾经空空如也，鸡蛋格子里总永远不曾空白。

/ a! ]" i- e. R

哪怕什么吃的都没有了，仍是可以煮上两个白水蛋，就着糖水吃下去，心满意足。

嫌吃青菜太寡淡，配上一两个鸡蛋，口感便一下子丰富起来。

而把鸡蛋变个模样，换个花样，更会使不爱吃鸡蛋的小孩子，爱上它的千变万化。
/ Z* \) S$ Y. T$ Q6 q6 k4 O




7 k+ C# b" e0 N' P( j************** 鸡蛋千层馅饼 **************
" B5 s4 m! @6 p+ R8 y
# V  N) J) e$ D: P

面皮材料：
( ], c7 M  @0 O# {2 u
7 [$ z# `4 @% ^面粉80克

0 C- \$ W- J4 O水50ML
9 D, K1 [1 K6 h, z" {3 l- K
, b' Q9 \1 G/ r" C8 ~黄油10克（融化）
0 N/ \  r) Z: }7 ^$ d" u" z
" _# T4 `% Y9 H6 {- q& S7 g白糖5克

+ ?0 N: \. H$ m

' i$ i+ Z5 f4 V; ^% p油酥材料：

% Q$ \# r1 B& j' s, [面粉20克
& B' P" c7 A5 s& m
2 v; v3 a& _/ L. z2 U9 w1 S黄油60克（融化）



饼皮做法：
* Q+ [. p& x# V$ k
" Z3 h7 `( a/ \$ ^  a9 Q6 L1、面皮材料全部混全，揉成面团

2、油酥材料混合成油酥
/ r; |# w6 ], z2 b8 ?5 C+ m( O
: J& d/ f3 q/ A0 j! g) f3 x/ Y3、将面皮擀开成大片，涂上油酥，再依图示折叠，反复三次即可


; k1 f$ A9 ]6 d* A/ t8 w: P

7 z9 j  K9 d% \
# \6 L) g3 y* p, o2 ?  R
8 V( P7 T' H$ g# c

3 _5 e) E9 N( F  }' `
5 m5 Z: e2 M3 b0 h' B- V
内馅材料：
8 i/ ^6 J. |' H# F
鸡蛋4个

4 k  B  y% i" H1 ?6 F2 C菠菜500克
# k( \0 u. h  `$ h$ L) q% X
白蘑菇4朵

洋葱半个

黄油5克

蒜2瓣

盐5克
* D8 K* I* q) G& v
! m$ T1 ^- S2 O+ B: e) w胡椒粉5克



内馅做法：

1、菠菜洗净，入沸水中焯一下捞出，挤干水分
- [8 i5 N7 I/ B
2、鸡蛋煮熟，去壳

3、黄油放入锅中，融化后，倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香

4、最后放入菠菜翻炒片刻，调入盐及胡椒粉炒匀

! y  e$ K3 `5 ^, U$ y9 f
6 N$ i0 i: M7 c  [- x/ e! a$ f: |
8 m0 `& C2 {: Y( c4 ]

. `( @- t/ [, D1 J" L) ~! n# b6 f馅饼做法：
+ M7 i. z7 _. ~$ ?/ X
1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片，切成均匀地四份
( o+ r7 a9 L) T
4 P: T' N& }* k1 i' G" r4 g) k, W2、取一个小面片，将内馅放一些在面片的左边
* `9 N; X9 I9 q! t# E0 }. j
% L' h$ O. O) X2 k8 ^+ d9 {+ R. }3、放一个煮熟的鸡蛋，鸡蛋上再铺上菠菜馅

0 e/ E; b; z  t2 G0 e4、将右边的面片盖在馅上面，四边压紧实
5 t3 S4 |0 S4 o- \) V
5、表面刷上蛋液，200度烤约20分钟

, E+ S/ K8 X! J" r  a- W- c  L

; k7 O: b- k7 z, K' W4 ?面皮很薄，但是口感非常酥

5 k) A- W7 Y/ v

Lucieliu

看着很漂亮，喜欢~

枫叶678