 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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上一席鸡蛋的盛宴。( h2 K) m3 n5 P& v i
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# P4 G8 D. I4 h P9 K+ D8 s. d除了每天都吃的米盐调料,鸡蛋是家中最常备的食物。
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虽然它挺不起眼的,价格也普通,家中却总有它的一习之地。1 f# X3 ~ v; Z
' b' |2 z9 v# M1 y2 v3 V冰箱里曾经空空如也,鸡蛋格子里总永远不曾空白。3 {5 D6 B5 \4 g$ H. d+ O1 F6 B
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哪怕什么吃的都没有了,仍是可以煮上两个白水蛋,就着糖水吃下去,心满意足。
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) P) `) y8 X3 F/ n嫌吃青菜太寡淡,配上一两个鸡蛋,口感便一下子丰富起来。
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而把鸡蛋变个模样,换个花样,更会使不爱吃鸡蛋的小孩子,爱上它的千变万化。
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************** 鸡蛋千层馅饼 **************! l' A$ J7 |8 I9 H1 D% Y0 L" Q
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! p) }" h N' [+ n# P面皮材料:
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面粉80克$ A4 a* u. q/ v9 @$ C2 {
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水50ML
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" a5 X; }; a# X; N3 t" g2 ~黄油10克(融化)% {0 A6 v% o5 Z, B, ~
4 `- V$ Q- X$ l) z+ ?# X' H白糖5克
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7 k) p" }- I# y! k+ l; @' C2 _1 a3 H7 o6 o0 r `' t% X% Y
油酥材料:1 H7 s, h; r" c/ L- }0 e; _' i
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面粉20克( ~; O7 p% Z' {) D9 n* p6 q6 j
" H- z" k9 C5 I4 \* a/ k' m# v( [黄油60克(融化)
4 K/ {* J& N: I0 A% |1 p, H+ ^; L7 F& H9 P2 i' X4 `, `
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$ |/ }$ X) c8 ^* x4 ]+ A6 b饼皮做法:
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1、面皮材料全部混全,揉成面团
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/ |9 T6 M- b5 T) k/ ?2 ?2、油酥材料混合成油酥
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3、将面皮擀开成大片,涂上油酥,再依图示折叠,反复三次即可
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内馅材料:3 r; W' T0 P) Y `7 j( z
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鸡蛋4个% w% }9 [% }8 |2 _( [1 S
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菠菜500克
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白蘑菇4朵
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" q3 c0 S& \. P8 l$ C3 @* n洋葱半个
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黄油5克
4 H8 l% F# ^1 V% I0 u3 s, D( C
9 [: ]- {4 ?' T! N0 |蒜2瓣6 H0 ] \& e( ~' f$ V9 A1 M4 V
! l* S z1 p7 u盐5克
! M5 {* l4 m$ h; C2 }0 @& F" D. Z& t. s
胡椒粉5克
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2 _. z& G/ c# G ; `0 G% `( G6 p% r
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内馅做法:) J- h2 f0 f$ Z& U+ C
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1、菠菜洗净,入沸水中焯一下捞出,挤干水分
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! g5 a2 f! n2 F* E. i2、鸡蛋煮熟,去壳
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3、黄油放入锅中,融化后,倒入蘑菇片、蒜末及洋葱碎炒香
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4、最后放入菠菜翻炒片刻,调入盐及胡椒粉炒匀
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馅饼做法:9 e$ t4 Y; h4 J( ?. r% b" H
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1、将饼皮擀成40x25x0.3cm的面片,切成均匀地四份6 }- @7 }+ G1 b9 T4 n5 R: u) f
) m% T8 F& k7 M0 ^$ ~2、取一个小面片,将内馅放一些在面片的左边
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3、放一个煮熟的鸡蛋,鸡蛋上再铺上菠菜馅
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4、将右边的面片盖在馅上面,四边压紧实6 u" ?! ^; }7 `4 \. z: b% T
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5、表面刷上蛋液,200度烤约20分钟
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面皮很薄,但是口感非常酥: v; M0 u% x5 L! S
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