我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

& ^6 c7 E1 ?+ p; S# o' r冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
( }% r# _- O, Q) P  ~! l

1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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8 |2 z, |) d- U/ T+ t5 I2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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" K  K. Z* m, `

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

4 n* O. y. r+ k% h& F5 j+ U

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
7 K: Y; y# R: M* X6 V9 _问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

3 O5 K4 ~6 v* `+ O( J
! e% {) e% _+ e9 c- A4 O5 x; x. i7 l% V用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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/ m1 h% A( k) V- m我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
$ Y( T8 o0 g# x太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

& P! Q4 K* B6 d  @: y3 d  t2 a我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
4 r  i; p8 i) G/ `1 y$ F4 B不用煮熟吗？

4 ~8 D8 Q7 |+ I4 V如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
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如果不是，那就清水洗净
1 y2 C1 E* x: x
9 u( N! ?& |/ L/ H4 \! }6 o其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
2 K7 B" l& G4 u. U3 J) d5 W高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

2 K* R: h* r2 i* o: i我经常用的调料在这里有介绍。
! Z6 P. F! S% Y% z! khttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
8 T$ P0 ?7 i/ J

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
. l1 q% f/ v$ Y2 X高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

" ^7 p. Y. o4 o2 j我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
3 v* V. o/ i" L( ?+ @/ Z- d$ O谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，
9 W  X$ B5 y. j! {1 g% E- m) L
; K% m) ~2 b; F' q4 x看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
# W. \! c7 W! f' z) o: k+ R谢啥，

) f" U& {- L! S& @看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
- M8 K  Q6 t! t$ q+ n2 t7 e什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

7 _* {2 X' k2 }你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
9 \5 d  o0 e6 l7 x就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
9 s' Z! r( _8 A6 d不过这个做法是不能放太久的做法。
3 ?, y, C' f" R- Q% r8 `其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

% e+ {3 G* ^: d1 e7 {2 O正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

" `1 m0 H4 h: T还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香