我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

( F! ?' x* G# ^# H记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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. w/ V2 Q! |" i1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
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2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用
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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

  q- E& y2 d* n' t: o

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
0 x6 |$ D% o& N问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的

& y4 p- I( N! P) {# X我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

3 l, }* }5 S7 `# S& y4 h1 H我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
; H, D7 V3 g2 S2 T+ B不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

4 ]3 {; m5 m: K; h" s. m! k如果不是，那就清水洗净
) n( B9 z! Q& @
其实这是个中国的凉拌菜呀

萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
) |: [  x2 M* g0 @高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

0 x4 u0 v; Y' c* T# ?, B9 T高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

5 l& S7 A3 R; {: e( Q8 M我经常用的调料在这里有介绍。
+ d& M* J6 e0 T% {http://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
- D0 c( u: O9 S( Z9 d$ Z8 @3 s7 G) y( q) ^
我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

+ C7 [; t3 G3 q谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
谢啥，
' ]. W" e9 ?. q9 S4 d) Y$ `( G
4 A  Q, H( c9 E* N0 q7 ]% D2 e6 i# N看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
( {7 f3 n: M- p什么消息？哪？

; i" i' V: G& a. p, R; H7 h2 A网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

6 u8 g! F3 J6 j没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
0 T, X$ r3 ]# K+ |7 c5 Q8 O不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
" G$ E5 v2 y$ N: o+ P
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

0 q4 `+ {- Z0 f; N* y) }还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香