我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
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$ w, M, B2 t& v6 |9 S冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
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1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

1 T6 @, }, t9 q% E6 E) B2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

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锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

( n" L% [9 `0 P4 @1 L& `
用温淡盐水泡久点，可以泡软的
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我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

4 Z% E6 n/ s$ M% e2 V我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
3 {0 y- l5 k/ y9 n  v. ?不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净

4 ^1 B- d7 A# ~: ~+ U5 w! r5 j如果不是，那就清水洗净

& A8 O9 G4 R: E9 ]) j) t) ^2 V& h其实这是个中国的凉拌菜呀
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3 Q2 E4 k- y% h& ~萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
8 H4 O, Z9 f- A高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

我经常用的调料在这里有介绍。
; p0 Y  C2 |/ Yhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6
' X' f. }2 b$ p

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
/ P9 d/ z9 r' k# C高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

. `: v1 J$ p1 |: a' {我经常用的调料在这里有介绍。

谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

+ }+ e& H; S* a7 ~* n谢啥，
7 s% @# i. X" P, G0 p' B0 g. _
看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
" b: s( r" d, R7 G- z8 K" O谢啥，

看消息没？

% }1 b7 t9 L8 |4 V' [: X, k什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
6 N& i" @( `" d6 w什么消息？哪？

2 u3 r) m; y1 U网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
) l8 d* Y% D* d7 M就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

: [+ U7 L/ K* w2 E( y$ y没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。
% l! h+ ^9 r) [5 q) n# }7 U9 T/ A8 L
正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
( Q& D( K- A, z9 q/ a. o1 g
Thanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。

还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香