我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

; L* a, B4 C$ a4 K, A; q+ m记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。
6 g* i3 J  T5 a! a
冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
/ s# P- E$ }+ z  u5 N
# O& {* \0 B3 F5 m7 |* ?
; x9 i; k- e, q- }2 E9 v1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）
' p2 h- d0 r2 b& W) v. g/ U
- I8 m+ a2 c9 t' [; G* ^4 ^2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
4 Q- g7 ~+ B$ h, _0 T, s1 W问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

用温淡盐水泡久点，可以泡软的
' T, r7 N" R( s
6 V1 V, |$ Z9 _2 T5 ]我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
- y' j! f- p! h+ e. z太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

2 C  z8 |: T; g! X3 b4 n9 g我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
" l9 Q1 C8 J! K% m3 d不用煮熟吗？

如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
2 H. t% z% T1 S2 P. K- n, @* x
如果不是，那就清水洗净
+ T, e/ f( d+ {( r
' `$ k" |) l- I  t2 S' T+ w其实这是个中国的凉拌菜呀

  N" K$ ?0 X; L) K* L( J1 D萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
5 |% r4 E# g7 {) i% c1 V高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。

+ u2 l1 E* q3 i2 [! n3 X, t; l7 b5 e我经常用的调料在这里有介绍。
2 m( B" Q* G  Y" Lhttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
0 X% K7 ?' M5 r
/ d* `. H2 b; U2 d  y9 ~0 k; Q. [我经常用的调料在这里有介绍。

: ^) P) B1 b( L, |3 q谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

谢啥，

7 o0 K. j7 K: z看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
: d3 l# |& A0 d  D& o6 M- {谢啥，

看消息没？

什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
; T2 b: w/ F' n5 ~% }什么消息？哪？

( ~$ E  ~# v, X; m/ D% u/ Y$ ~你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
* k5 H/ p/ R) A* b不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。

; m) k; |. p+ ^+ YThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
* [# b/ G1 R0 b# M. E
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香