我爱cooking之——辣椒萝卜

amybear

记得小时候，大概2岁，就跟着大人们抢我舅奶奶做的辣椒萝卜吃，想起来就口水直冒。

冰箱里剩下半个白萝卜，好久都没吃，蔫了，想起来可以做辣椒萝卜吃，赶紧滴。
4 H9 U% t& D9 A4 F" i
) R2 N8 E/ V4 P% x8 I
5 k( z% H3 n- F5 p, E1、白萝卜洗净切条，用一点盐抓匀，晒半干（春天，大概需要1-2天，夏天晒半天就可以了）

2、晒干的萝卜条，洗净，加入剁辣椒，蚝油，高汤精，麻油拌匀，即可食用

2 d; p. u. T# `. J) h
: T% w1 B" l( A0 A8 A% _) ~
# T; s1 }" `8 H6 F0 V/ j

锤子剪刀布

问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

amybear

  Z2 u( q3 ~0 T+ l5 g9 X% d

锤子剪刀布 发表于 2012-4-15 17:18
% A7 g' k' ~9 _问你，太干的萝卜可以做辣椒萝卜吗？是不是不够脆？

  [! L4 C' x5 \9 V# ]; ]用温淡盐水泡久点，可以泡软的
2 j' J2 X1 c" O6 m
我这个脆得不行不行的，超爽

梨涡浅笑

太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

amybear

梨涡浅笑 发表于 2012-4-15 17:43
太棒了，我前段时间想做点萝卜干，一下子忘了，萝卜干得不能再干了。

我这个放外面1-2天，干得正好，超级脆，嘎嘣嘎嘣的

如花

不用煮熟吗？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 17:51
1 W2 n* t8 G% ?+ a. t& H( i0 j9 Y. g: q不用煮熟吗？

1 O6 ?# w+ x! Q5 l# C如果是考虑到消毒问题，那吃前用开水泡一下，洗干净
1 F2 X: D2 d0 _* k
如果不是，那就清水洗净
% |! F2 F( o  H1 U7 }# \6 D7 v
其实这是个中国的凉拌菜呀
5 i" f! Y- j9 w7 L& e; j# H
- Y$ v5 @# k" V$ N萝卜煮过就不脆了

如花

高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 18:24
高汤精是什么东西？鸡精？还是鸡汤？

9 t4 ^5 w5 m/ X! W- H. r* I高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
9 ?- c5 }$ H  j4 D9 R/ X
) c7 c: p8 K! D0 ?我经常用的调料在这里有介绍。
2 `# R5 U$ v1 h# ohttp://www.edmontonchina.ca/foru ... 3%D3%C3%B5%F7%CE%B6

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:24
1 F) w9 t5 ]/ U! }3 p高汤精是用来代替味精的，是猪肉高汤提取精华，我觉得比鸡精更鲜美。
  M: [3 V2 ]3 L' J! S- O/ q/ \
; {; @7 U/ p: M8 ]* R' _1 f/ `我经常用的调料在这里有介绍。

9 q3 Z  K6 M2 a' O3 Z' E谢谢啊！我一般用鸡精。

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:45
谢谢啊！我一般用鸡精。

8 z3 Q+ R/ h5 u- R谢啥，

看消息没？

如花

amybear 发表于 2012-4-15 19:47
7 U& E, h* w  T1 s3 n; p谢啥，
" m9 e) I- G: a4 {/ {, i
看消息没？

$ p  j# V8 _7 c什么消息？哪？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
/ R: x- m# [* j/ {什么消息？哪？

/ A0 B& @/ b9 T0 n7 _& }网站消息呀，晕，难道又是夫妻共号？

amybear

如花 发表于 2012-4-15 19:59
什么消息？哪？

你去茶馆那个卖湖南菜的阿姨那里定一份吧，估计味道会不错的

PTL

就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

amybear

PTL 发表于 2012-6-21 11:32
5 ]' P. f$ H- T, i) B7 q6 E就喜欢这口呢，这下我喝粥有小菜了。周末就试做一下。你们有买过烘干机的吗？

没买呢，这个太阳天，一天都不要就够了，否则太干也不好吃
, D3 l3 e# f- X5 s( [不过这个做法是不能放太久的做法。
其实萝卜气味大，放在家里烘干，估计你会受不了啊

SIGMARA

天哪！这也是我的最爱之一。可是我之前试过一次惨败之后不敢再试。

* |& {1 L$ S$ R正好冰箱里有根上周末买的罗卜，如果还没有坏掉，这个周末拿来用你的法子试一试。
0 X: h: a  @* {( {! e; ^3 v+ ^
: B9 V; B6 o- u$ {5 E" N% EThanks for sharing!

SIGMARA

嗯，我的口水有些不受我的控制了。。。

yue17738

chic_jin

顶啊

nxihdgua

aprilfruits

lz长沙滴？ 多发点长沙菜的食谱，让我学习学习。
8 ?, h, p. Y: i: t6 O
还有 哪个茶馆有卖湖南菜的阿姨？谢谢

chic_jin

好诱人啊，看着就香