我爱cooking之——黄豆鸡脚汤

amybear

这个汤含有丰富的胶原蛋白，钙质，植物蛋白，炖得时候肉香扑鼻，喝起来浓郁滑爽，而且挺饱肚子的，估计可以作为减肥汤来喝呀。 饭前给小胖和了小碗，他就不想吃饭了，嘿嘿
7 `  R3 {; s# H
- h' \7 O8 D9 ^2 r! z8 `其实估计还可以加几根小胡萝卜进去，一个色泽更加漂亮，另外又多了些营养成分，今天没想起来，下次试试


* W: C& s. p& m材料：鸡脚，黄豆（superstore称的，去皮，半粒状的，容易熟）
) c8 N4 }- G1 k7 r) Z. |调料：大蒜，葱，姜，白胡椒粉，盐，高汤精
+ D+ y8 f% v9 C* [" A) J. U0 Q
2 X; R! O! A1 N9 J. }# r1、鸡爪爪洗白白，剪指甲，切小一点，其实不切也行，就是看上去有点恐怖哈

2 f2 l+ _0 ?0 h2、把鸡爪爪，黄豆，姜片，大蒜一粒，葱一根，加入适量水，放锅中煮开，把表面的血沫子舀出来倒掉，然后开着小火继续熬煮一小时以上。
# a/ W6 n  w& c# w1 W8 w
1 B. s1 K- K2 l0 _3、汤熬好后，加盐，高汤精，白胡椒粉调味，撒上葱末即可
$ D: j  V) K& V1 x

summer_tina

& j! D/ S; Z8 @( {$ v2 b$ r
下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
8 v% J" u7 l  l* ?8 v放眉豆，或者红豆也可以。
) [" [  c& d) f
我都闻见了。。。

amybear

summer_tina 发表于 2012-4-11 20:33
下次放点花生进去，花生保持红衣，补血的，
也可以放几粒枣进去。或者几片淮山。
( U" a8 G0 F6 @$ H3 S放眉豆，或者红豆也可以 ...

嗯，花生鸡脚汤我也喜欢，都是养生汤。