 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。
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$ o8 b4 V: F9 |( ~包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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* M5 ]& C3 _9 [& x# Y长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。
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真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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*************** 梅干菜肉包 ******************
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7 L4 ~! t; P: y! t& r {1 Y梅干菜................250克
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5 {4 E1 S" v' W$ `# ~$ ~肉馅..................250克$ j9 A8 ?) _) c/ d. n
) U+ l% h# K# R- c1 j葱末姜末...............适量1 M z \' H/ v+ Z0 R% w
0 z( u& }/ d( K* i# b5 X酱油、料酒(或黄酒).....少许
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3 S- Y+ o4 o: I糖、盐.................少许
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6 z% y* n; s% o8 N; m3 Z9 d水淀粉.................少许: r8 z. w f D( q
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发面面团：做法见这里
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3 |, }. {% M& U梅干菜和肉的比例随自己喜好
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做法：. J- q) Z4 u4 G0 ?* e" c4 V' a7 Q
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1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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9 j, ]; z$ c* G$ `+ b5 e2 j* ], p2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀$ O1 j4 x8 ^, @6 D3 s* [
( b% m6 G# c) D6 Y5 f6 B/ ~: h: E; B3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味$ N- J0 N# G: }% I& P* H7 @/ H
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴' u k$ ~$ |9 h
b% i$ z# b7 T# `3 |5 r, V5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟; N: } X* j* i) F4 a
) v$ ?- O' Y+ D6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖
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. s5 B3 H, [& F, J3 e; b* h2 p8 ]（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）) H+ C$ C$ e; d& H: u6 T
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-3-29 11:23
