 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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- j/ J S# ], c( o' t6 w/ T0 _' {说实话，这个包子让我想起了贾宝玉。; N1 s7 `$ `. ^6 W( j3 m# p2 L! |
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包子外表细腻光滑，内馅温润如玉，吃下去很是体贴温馨。像极了贾宝玉对林妹妹的呵护备至，以及对其他姐妹的关怀照顾。小时候觉得贾宝玉没有男人气概，整天姑娘堆里厮混，不爱学习却好做脂胭，奇怪林妹妹怎么会爱上他。
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长大了才明白，一颗体贴温柔不断呵护女人的心才是最重要的。这份难得的柔情与细腻，最能打动女人心。更何况，贾宝玉绝非绣花枕头。除了红学家们总结的他种种的好，我固执地以为，他发自内心的呵护，他灵魂深处对女性的尊重，才是获取林妹妹芳心的钥匙。林妹妹命运虽坎坷，却仍是幸运的，因为有外表细腻内心温柔的宝玉陪着她。不论在古时，还是今天，这都是女人内心对男人的期盼。% J' c; ~$ D# ]$ X' X
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4 x( {0 Q7 Z T& O真是很像这梅菜肉包，外表细腻，内心柔软而丰富。
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2 G. e, T, c+ t6 G6 {*************** 梅干菜肉包 ******************; c. p( n2 P) R
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8 ~2 e7 k* y; i5 D" p# `; p梅干菜................250克) g% b# g. x; X: K( \( _
" k* k* M& A; r+ L- K8 T5 b4 z肉馅..................250克
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葱末姜末...............适量
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- x0 s1 P, |+ L% e酱油、料酒(或黄酒).....少许
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- f2 `. V7 C/ n" v3 W$ F糖、盐.................少许$ k/ v1 r3 ]- x* |4 f( }
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水淀粉.................少许
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发面面团：做法见这里0 {) m& [ Y( ?) W# r7 E! }
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梅干菜和肉的比例随自己喜好* L3 N. X& e8 q _! |3 h
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8 h4 d; _& g3 B. \! Q* G做法：% W4 ]' g" ^5 l
4 Z; [& z) o5 i$ e6 \/ O1、梅干菜用温水浸泡2－3个小时，然后用水反复淘洗，直至彻底洗净，挤干水分。将梅菜的硬梗去掉，如果块大需要再切小一些。（梅菜里有沙子，一定要多洗几遍）
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2、锅中油热，先倒入葱姜末爆香，再倒入肉馅翻炒，同时加入酱油、糖、盐炒匀1 |( p. ^2 g# L, _
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3、倒入梅干菜，再倒入适量水，煮开，使梅干菜吸足水并入味
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4、水收得差不多时，倒入少许水淀粉勾芡即可——这样炒出的馅非常油润，不干柴1 z# F# o, f8 @2 i5 Q# |
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5、发好的面团分剂子，包成大包子，盖好潮湿的屉布饧约30分钟. u: a: v, n+ H G( ?" w; ?% e
# |& p5 R, r' W8 p2 \! e4 O6、上蒸锅，蒸约18-20分钟，关火后继续焖约3分钟再开盖) F, y ~- d# S$ N$ O
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（焖几分钟再开盖很重要，除了发好面，这是包子表面细腻光滑的关键）
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狗仔卡
发表于 2012-3-29 06:45
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发表于 2012-3-29 11:23
