【炝菜花】：记录平凡

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  E" a( Z  f0 K. w9 r7 {  b吃过无数次后，终于给它拍了几张照片。因为觉得太普通太家常了，虽然经常吃，却根本想不起来给它拍照。
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那天又做了这个炝菜花，忽然觉得，再普通也是生活必不可少的一部分，何况这一部分，经常重复的出现在我家餐桌上，记录下来，还是应该的。


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# `0 X. I  s- ?' @爱美食的人，很多都爱上了拍照，哪怕拍得不专业不完美，仍是会在美味面前忍住口水，举起相机，给亲手做出的食物留下鲜明的见证。生活的丝丝片断，就这样点点滴滴地记录下来，在今后所有的岁月中，慢慢回味。

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: F: y# R9 v( r7 {9 H% s& L*难得在周日起了个大早，阳光很好，天很蓝，今天是个好日子。祝大家心情好！
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************** 炝菜花 *****************
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白菜花.................半个

4 F8 Q1 @, l7 d+ H; o花椒...................数粒
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干红辣椒...............数个

' N$ s. b  i, U9 W4 ~9 I7 F6 U. ^盐.....................少许

+ K+ l0 X  `5 Y, w醋.....................少许



做法：
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! b) ~# k  F8 C. N9 m; _: x) y) P1、菜花掰成小朵，放入淡盐水中浸泡一会，再彻底洗净
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% n+ Q: p9 x5 X5 R2、洗净的菜花倒入沸水锅中焯熟后捞出，过下凉水，沥去多余水分

6 `: ^: H! N! W; m0 J& e+ L3、锅中倒入，先放入花椒，爆出香味后捞出
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# h) F8 I6 T; h% r" q8 F4、再放入干红辣椒，出香味后，倒入焯好的菜花，撒盐、滴几滴醋，炒匀即可出锅
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amybear

哈，这是我常做的菜
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同理可以用高丽菜，花椰菜等等蔬菜做

unicornfu

花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

amybear

unicornfu 发表于 2012-3-27 17:14
. l6 z* D$ e5 n6 {花菜晾得有点儿蔫，再炝，及时加点水焖也微脆，喜欢！

wow,高手哦，欢迎常来

unicornfu

amybear 发表于 2012-3-27 18:55
/ g/ j. w( \( v/ i+ \wow,高手哦，欢迎常来

不敢称高手哈，一直都在向各位学习！