吃出家乡味，馋晕湖南人

艾ye

先来12道。

腊鹅肠炒辣子
2 ]; G: P7 [$ O" A5 @

! e8 I) C# R" H8 W$ @+ x9 x
白辣椒炒腊肉

: n7 l. B8 d; ^$ r1 W/ S

9 g9 V  `3 V1 ^5 |5 Y2 o5 n7 a小炒牛
% p% z. ^, u9 E
9 e/ z7 V5 T. K7 C) F  t; }7 a) d

* f- S4 o4 H0 R7 B! {; z) X1 z6 a小炒肉

# q# R" }* ~9 g3 f( c3 Z/ D

7 m, F) E0 j/ r3 n! X炒笋片



熏豆干炒辣子

- f1 L6 J- B. M3 I/ z5 X2 T
! t+ O0 o, i8 E/ g' ?' m- ^6 T; h
生姜土鸡
' u4 m/ s+ i; e( m/ l


甲鱼
$ p3 h0 x/ l( }  P( F, p
2 d% Z: A7 D( ~0 X; b


5 C; L# _0 L! Q8 s辣洋白菜
6 \* q8 n' t- b+ ?; g5 u6 n" u6 E


1 g- w  m* ?; |' Y. E9 x辣炒腊
1 H  x) t' G/ {  [* F: I: c1 ~

7 Z# R9 P" X; G
辣牛筋

0 c5 c# P' u6 f& i$ L9 A% a
' ~# I2 B# ~* x8 N7 D. H0 z/ b* R
+ u3 Y  w+ w$ ]0 R" y辣田鸡

艾ye

1 x  d3 v- h) e- o! l/ w吃喝饥渴何时了
, s( Z9 B( B# M4 S8 G时时不会少
6 p3 s+ G* }  ], n% g7 j  k在家今日又馋晕
厨房不断切煮炒尝中
  V: p  D. H3 t  I6 D1 h
9 T1 z+ z  V; k" |1 I中文中餐应尤在
  ?6 u! }; C" ~只是味不改
问君能有几多酬
恰似一腔口水向东流。

艾ye

再来十道
' F* f8 q" D/ t! T& d
辣田螺
) ]. H8 s7 N( d: k: s* M
! g6 H% p- h( j6 n  u1 o$ v6 [

' m2 F4 B) d' x! _+ N- s  ^辣粉

+ [! b8 f0 z+ `+ q8 W, U! ~

酱豆腐，剁椒
) M4 j/ ?, b, ?; O! ^; \0 e! H. d


青菜

% T& M6 ]. d: {5 [, ]7 v
- V% a" C5 u9 ]5 S) n# E
6 x3 ^8 p7 ]4 \香辣猪蹄
" t9 |( Q2 c0 P9 n
, Q+ U* }; l% i  c; F' o- T
2 E9 [+ {3 K3 L6 b) b7 y9 }
清蒸鱼

糖油饺



甜酒冲蛋，糯米汤圆
$ G  E! S  V% l( S5 d

% m$ l# o- h- ]3 S
( ?! T$ H! F$ {% v* J" q/ C臭干子
3 r7 r- S" R2 |6 ]) D



麻辣锅
1 a  E* P& d& y, K- I2 m

3 O; r' `- G; m& y; M! C

艾ye

漏掉了，补上来
. [& k; n4 n. H3 H
甜酒冲蛋，糯米汤圆
2 B# Z7 u& [, W, d) F" i7 q2 s
- ]. H3 M; i2 @$ C- q* y% Q

& N# N& |" B/ X清蒸鱼

艾ye

人生得意须尽欢
7 n3 \0 E' `: [* }. t) v" k
2 Y' ^" M& T' m: l# d# `4 z. K莫使金尊空对月

天生我财必有用
( G' e0 r6 k) ?4 K+ w
7 ^7 w" ?9 y. h# [* A千金散尽还复来

古来圣贤皆寂寞

唯有饮者留其名
2 `1 ~. ?" L6 ]% p% n; h, H

艾ye

* ?8 j2 j; }/ Y. [- W/ ~1 v
$ I3 e& e6 v% d: _% \) E6 }8 X百年老店-火宫殿

  ?, y6 b$ S3 ]1 t# B, d! e

火宫殿湘菜

" d% Y6 u: g8 E: y' l

小吃一条街-坡子街
% ~, U4 z" \: o- e" a* H* y

; X% ]6 z" |1 U
湘卤房

艾ye

鲁迅曾经说过：中国不过是一个巨大的厨房。 言下之意，国民们不过是这个大厨房里的食客。中国人的社交观念天然和“吃”有关，比如把不认识的人叫做“生人”，把相互了解的人叫做“熟人”。
. l" E- f: U" m7 D. X. X; O
' `1 m/ n7 m  ?钱钟书说：如果想一个礼拜不安宁，你就请客。这话确实精辟

艾ye

梦中忆长沙

忆长沙.docx (12.42 KB, 下载次数: 257)

2012-3-10 15:05 上传

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camera_111

! \% }; \/ u9 e# K$ M$ r$ gThose Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.
+ i4 P  a; F/ G: u9 l; ?

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:18
- E+ C4 g  {/ b2 H$ ~. a! }9 @Those Food are extremely unhealthy,  only try at your own risk.

来两桌我亲自做的。从食材到烹饪都是亲力亲为，绝对健康。

+ [% q( e5 n) f7 Z# w

camera_111

# X' M' y2 S% A) A0 @7 b4 ?寿司不是湖南菜！
- K& H% E, e" p0 u2 J" u饺子也不是。

wangren

我太想吃了，

艾ye

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
寿司不是湖南菜！
- [5 c1 G4 S% W4 G6 ^3 W9 E0 O9 x饺子也不是。

这次只顾健康了。

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 15:55
我太想吃了，

我梦中都是

艾ye

爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
$ q. D6 X3 u6 |! Z- C- c$ q" }不过单位聚餐去这个餐馆，必点湖南面
' F* [5 N/ J( w2 I0 K
& h  Q" D  ]0 W8 \: C8 c

unicornfu

传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

kelly886

很诱人啊，
5 ^* |7 A- E: b" @7 p" h# Y4 Y2 f

艾ye

家传墨鱼肉汤，

先用排骨、有点肥的肉和墨鱼一起熬，排骨能提加汤的鲜味，而有点肥肉经过几个小时的炖熬后已经完全化掉，都融到墨鱼汤里，所以最后出锅都不需要放油和加味精。味道自然也不用讲。用湖南话：是好有味的。
   
% T/ V4 H" t8 W( P6 O/ I   光讲味道，还要营养、养生！所以又加了花生、莲子、红枣和湖藕。莲子清心去火，红枣补血，还能提升汤的甜味，但又没放白糖那么腻。花生和湖藕都是野生的，是用来提升汤的香味的。买的时候一定要湖藕，炖出来才会“入口即化”，跟“一包粉”似的。
$ s/ O  ~9 w( b& E7 x
# Y& t& Y3 Y, ]
% Y4 @; `2 W' ~  k

艾ye

unicornfu 发表于 2012-3-10 16:58
传说中湖南人是“怕不辣”，今天开眼了，好多剁椒，鲜辣椒··· ···巴适得板！

9 f0 N: p; D0 G' ^! V9 g. W还有的地方是不怕辣和辣不怕。四川和武汉？

艾ye

kelly886 发表于 2012-3-10 17:01
6 U* F  J5 ]* q! |) s很诱人啊，

在这里作出的味道还是不对味，原材料的问题吧，还有水不同的

wangren

我最喜欢吃的就是湖南菜，

有影无踪

馋死我了

camera_111

3 P" R; v' E+ N9 w7 |: n* i湖南菜不适合爱城的所有成功人士。
9 s% W2 B/ H# R; J* D! m

amybear

来晚了，楼主的厨艺了得啊，口水流了一键盘滴，烦躁

amybear

camera_111 发表于 2012-3-10 15:29
/ U& G1 Y/ K, ]5 X4 u寿司不是湖南菜！
; x6 R4 H& v, f8 ~& ^" w5 y饺子也不是。

如果加了剁辣椒就是湖南口味了

amybear

艾ye 发表于 2012-3-10 16:37
爱德蒙顿 ealrs 有一道湖南面，不知这个加拿大餐馆为何有湖南面，肯定有什么故事，还没有论清楚。
不过单位 ...

, ?# k: m! z! p: e( H我在长沙冒看到过各样的面啦，墨子面罗？好恰不？

幸福象花儿一样

餐馆的呀
, [* ^" B% H: ?1 s我说这一二三道的切工
不象出自在埃德明顿混久的同胞阿
8 l7 L$ J5 f0 O
田鸡锅单薄了点
/ `9 ]2 I3 q( K7 m! {3 }
清蒸鱼不是湖南人口味吧

那个酱豆腐的剁椒真是然我口水直流

* A5 C5 a9 c' o+ U只有辣洋白菜给我很开胃的感觉，想吃死了

eastbunny9

妹纸诱惑我的不仅仅是胃口，，还有思绪，要你赔!

艾ye

wangren 发表于 2012-3-10 19:21
( y/ }! s8 W/ v9 v# C) A( g0 ?我最喜欢吃的就是湖南菜，

艾ye

有影无踪 发表于 2012-3-10 21:45
. V1 s( ~8 X) b* U. s: l馋死我了

补偿你新华楼的杂酱面