【太婆韭菜】：超简单麻辣韭花

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8 y) |9 l, J( h# t' f+ }% ~在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。
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# ^" J9 C4 M5 M: G8 d杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。


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! Y) N( Y1 E- f& s- b# P************** 太婆韭菜 ***************



5 y# C2 ^& z, A' d! n材料：

2 Q6 ^0 v8 P8 |% b7 h8 R+ f韭菜
$ N' }1 y- R" y: Q' B! Q: @
: G  i3 u4 s2 v% b9 T, d: ^. r辣椒面

花椒面

& C9 i5 M" T& L& e& g- a$ |水淀粉
( ~/ K/ V9 b2 u# c: p; F
. h" m8 v8 J( v2 c! R酱油

6 ]- `5 c1 @; u: T3 q0 c盐
1 K2 P' A- K, ]# u  Z0 p' p
( x6 L! e* J' V* p$ K（调料的量和比例依个人口味调配）
/ J: Y; c- H+ n, O9 N


做法：
2 l& u1 n2 {2 o  X3 [% E/ s
  C/ d! Q- a$ p5 s4 c1、韭菜洗净切碎
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* {8 W0 X5 i  }1 E2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁

3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒
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4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）

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( a, M& ~: }4 d% L1 o
1 P$ n/ h: [  ^' N实在太简单了，有些不值一提~~~
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# b. i: ^& n3 M# r) ~- E

amybear

很下饭的样子，谢谢楼主

老王婆

看得我口水流一桌子
回头买到韭菜花就这么炒一大盘！！