 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
. g, G9 v4 p# d' z& a* d
, [8 `$ v [$ G g在以前的一期《贝太》上看到的菜。经常吃韭菜，却从未想过这样做，材料做法非常简单，只是自己却想不到。做菜做来做去，创意很重要，自己却很缺少这方面的灵感，多是照葫芦画瓢而已。做菜需要天赋，先天有些缺陷，只好后天补。好在合自己的胃口，就好了。 [" J! j. [7 Y5 _5 J2 `8 ]' B% \$ \2 p
) g( q" ^: X$ x5 \ ) P* ^+ i: c+ S6 f* v7 Z; Y
+ {$ m" h9 q7 r9 b3 A4 p+ F杂志里这个菜名叫“太婆韭菜”，因为是那位高手做给奶奶吃的菜。味道呢，不是奶奶的人也会喜欢的，麻辣鲜香, 相当地下饭哦。
1 d6 c7 ?) t& C6 Q0 i) r9 o; c4 H: q; f! L. l& a- E
# m7 Q) l' R& O
# {6 Z$ K6 }8 k; d************** 太婆韭菜 ***************
5 j& f; U" h( k2 C- E" L, F$ E6 V! G! Y( u0 D; c
- V" ?& M0 a! E( ?7 J) |, a3 B$ R, }) h
材料：
7 _# J0 b! n2 x- P
2 I2 P" |. `: x, [4 z$ x韭菜/ r, J1 v l0 B
0 u* e4 S9 z/ U5 ]4 m. s- g4 @
辣椒面
1 R+ Q4 F# D) a1 m2 ^, t" I& m3 O3 h* v/ {: c( \* d
花椒面# c8 g! S3 v7 ]1 L! q
- r( h6 m" K* V9 m. C5 ?/ n水淀粉; i, l. `# Q6 l# R; ]
. `; q/ W8 p$ Y3 h% ^: m B5 v
酱油
' M( ]: O& N8 l5 d# Y+ t# v
1 J) r0 l- `5 k( u) w盐5 c/ z, q/ ~* \: s5 f) @
. f) Q+ X# q t; r4 Q( D; y（调料的量和比例依个人口味调配） g$ l! q5 z9 L5 [
4 @' F* `* \% m8 L
& n# V7 N) N% A7 x: y
4 v, V- }( V( v, M, W9 u' l做法：
! B+ }( r. a5 V5 {5 G; P; S, I$ ~- @/ Y7 B6 Y! f
1、韭菜洗净切碎- Z, A0 n% K; j1 A# a& i4 c% z* l
$ J* G8 d+ {. }& z5 r
2、水淀粉中加入花椒粉、酱油、盐，混合成调味汁
+ s3 q. H2 V+ {! i1 _" R1 i+ r% r. ]! T. C
3、锅中油热后，倒入辣椒粉，炒出香味，倒入韭菜碎迅速翻炒
A; D. ?* e% i; r" z, g( I" n: y& o
* d# L+ O" g4 E6 U- \4 t4、放入调味汁，炒匀后即可出锅（急火快炒，韭菜从入锅到出锅，一共不到半分钟的时间）% N( l- {9 ?5 P( y+ j7 b
( h) N. e7 R; ]- i& _
; q$ _3 |! Z' G( n; ~- O& D# }$ l5 E+ ?6 n) a/ f9 m. W- y
实在太简单了，有些不值一提~~~
: ?. X3 a) l8 E0 z
. L5 v1 [1 K$ `4 X+ @8 ]# s
( Y0 G4 x; ~7 ^/ x |
|
狗仔卡
发表于 2012-2-23 05:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-2-23 08:35
很下饭的样子，谢谢楼主
6 i3 F$ W, `0 O+ Q- `0 e/ {+ {: W