【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

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9 c" c% h( A6 w- N  n刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。

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**************** 巧克力雪花饼 ******************


' ^& V% {' \& w. ?5 l( O
* c5 H$ t0 F& |! S黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克
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- N8 W( K+ ~' q3 X5 M4 R鸡蛋 ......................2个
3 t/ c  n2 O$ X. z" w低筋粉..................70克
! y* g7 S9 m" h杏仁粉.................100克
3 f/ F0 f0 M& X# H! E! y) B0 a/ }
数量：约60个（方子参考“樱”）
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做法：

6 \1 Y& B0 ]7 d# L1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
7 J! ^+ _" e. f$ S2 o1 D7 \# j2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

* E* p) a8 E9 F5 p7 V# |3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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( w0 J. o6 K, x5、分别准备一些白糖和糖粉

9 d! Q+ V. V+ o  [6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
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' R, n9 q( i( j. C/ K7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
% B. o6 Y. H$ C7 t% {1 E. ~LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
5 S# B) {1 d: n% Z* sLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

% P! G7 r4 j4 Z2 K我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。