【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
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5 k5 y, i" l2 j' D2 W刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。



**************** 巧克力雪花饼 ******************


4 E8 Q5 k0 y; H
3 u$ d0 R. K5 w* P/ x! C/ C黑巧克力...............250克
6 Q7 K9 {4 c1 a) S0 y1 F$ P! h% C无盐黄油................40克
# ^: `% c- A* s* N, a5 G1 t白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

: e5 H; @! V* T3 Y数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

+ v' V* ]) I$ k3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
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4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时
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7 J$ q  F( {7 t" u$ K5、分别准备一些白糖和糖粉
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6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
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万年小腰

这挺简单的。
# P( [9 v! ]- F( e3 _LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
( {% T% A* X" K3 q3 q6 k+ }7 @: bLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

$ ^* y3 P; v  x我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。