【巧克力雪花饼】

get8686

也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

" |2 Q. v7 U- ^4 F( b

刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。
: D3 u3 B4 d% x+ d


**************** 巧克力雪花饼 ******************


  {9 C3 n9 V' u5 F- x! R
黑巧克力...............250克
无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克

数量：约60个（方子参考“樱”）

8 a6 x! e8 E7 E% ^. t, B做法：
/ g: U1 T% h! J  V
- s2 I/ I* g6 a! K# P+ i( S: `1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发
; g2 D) ~1 e  [! f8 `0 g/ l
" j# V& g5 L6 b% N5 h* M- M6 B3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀

4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5 W6 S- h8 R. F- U5 r4 j0 o5、分别准备一些白糖和糖粉
4 c% G6 Y  U. Y% O; a3 G0 f
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
% \1 N- ^8 a7 x% ~6 ^



6 E# Y8 R% g6 N' ~( Z! Z; ?

万年小腰

这挺简单的。
2 B/ y* x9 l  tLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
8 D5 s' B7 J. Q8 ELZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

. T0 }) e" P/ c3 k我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。