【巧克力雪花饼】

get8686

7 y0 l8 ]( j& k/ e  t也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。

& b8 b1 L2 C7 B3 G3 Z
5 }- W; N2 K/ U6 B
' N' z2 B( Z4 D9 {5 f刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


* [+ O- d. w. |9 Q4 @' _: F; B* j
**************** 巧克力雪花饼 ******************
, M/ Y7 T; ~) @. P! z2 @6 J

$ \1 V9 R7 ?3 H" {- h" ]  h
黑巧克力...............250克
1 w0 y, m4 {# h6 H2 \# X无盐黄油................40克
白砂糖..................60克

7 J  M) P% Q, z& y' l- E6 Z鸡蛋 ......................2个
  h. a' ^; M4 c8 H* l6 h0 F低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
4 q$ G; {! v; D( b
数量：约60个（方子参考“樱”）
/ }& h) {8 p6 l2 D0 ]1 Q
7 e; G0 i2 \; J* l" m$ V做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
4 p3 l9 A/ Z; D3 n2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

/ y/ e- Q9 `& X, n1 w, u3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
; D8 E' h& X/ u; e) C( w6 J
4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉
( N0 S- I& U: a1 d/ ^9 m7 \5 _# F
6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上

- r0 ^/ I& ]9 N! k0 A+ W7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟

  w- X6 C' ]9 |/ Y

万年小腰

这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
这挺简单的。
7 {* l, q2 `: s' f% hLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

, T/ H7 F; _  C2 N8 X. J8 ~我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。