【巧克力雪花饼】

get8686

* R3 b! C  d: ~+ y1 e; V, j8 O也是年前做出来的小点心，做了很多，大部分都分发出去，反响很不错。过年期间大家不断说起天气，因为我们久盼的雪，至今没有光临。就把这冒充落雪的小饼干，当作一场袖珍雪景吧。
% u( R3 R: \4 S  _# A
5 Q# y  g1 ]6 k) a- [% a+ g
! X/ B+ n, X& f! l4 R' ~
. H5 R; @0 H  Z2 w% f$ D# K刚烤出来内心松软，放凉后逐渐变硬，是另一种风味了。


3 \' {5 f: O! J/ v2 ~
/ d1 Q5 h2 V5 k; Z2 O. @**************** 巧克力雪花饼 ******************
8 ^9 o$ h2 r: e  y8 k6 y
) M8 k) o. _1 X8 |

9 {3 u7 v) f9 _% }$ D黑巧克力...............250克
! K/ Q4 B- T2 _; N无盐黄油................40克
2 K6 ~4 ]& Z0 x% N2 n白砂糖..................60克
8 _3 y, o3 {# C
鸡蛋 ......................2个
低筋粉..................70克
杏仁粉.................100克
9 ]1 U1 C& S, L- g. k6 L
( r: v+ [# i7 P9 l/ D4 `% A. p( \数量：约60个（方子参考“樱”）

做法：

1、黑巧克力和黄油隔水融化搅匀
4 C+ w3 I, ~( B3 i9 q2、鸡蛋打散、加白砂糖打至6成发

! }" e; T' v2 B! V4 q8 ]3、将融化的巧克力黄油液倒入打发的蛋液中，搅匀
$ `  g+ S: Y9 N! S! m. o
, e# z3 C8 N7 \, {4、倒入混合的低粉和杏仁粉，搅拌匀，盖上盖子，放冰箱冷藏1小时

5、分别准备一些白糖和糖粉

2 ~% E% A9 Y' u/ ?3 F% d6、冷藏好的面团取出一小份团成球，先滚一层白砂糖，再滚一层糖粉，放在烤盘上
1 @% K, i  [( P- m' G
7、全部裹好糖后，烤箱预热170度烤5分钟，再转160度烤8分钟
/ T$ R5 L# p; X; v+ u




6 d2 W+ }5 g* e9 P% @9 ]

万年小腰

这挺简单的。
6 h' m: ]& k# _) B; MLZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最后的糖和糖粉能不裹吗？

穆紫

很凑巧的所有材料家里都有，准备试试看~~看起来很好吃的样子~~

amybear

万年小腰 发表于 2012-2-10 16:47
" J: N/ p# }+ F+ P! N+ O( E( {这挺简单的。
LZ是不会回复我的。哪个高手MM帮我答疑一下，能不用杏仁粉吗？没有也不知道哪有卖的。还有最 ...

我觉得可以不用杏仁粉，和糖粉，只不过做出来成了没有太多特色的巧克力曲奇了。

miss.xiaom

缺巧克力粉。

浅草

可可粉也行，我做过。