 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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过年，哪里离得开酒？ 喝酒，哪里离得开下酒小菜？& p, N. D2 C( P" v
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平日里，我们都会偶尔热上一壶花雕，听着窗外的风，饮下几杯温暖。微微沉醉，是难得的境界。然后，夹几筷小菜，让快要醉去的思绪清爽起来。看看肥皂剧，或翻本闲书，一个冬日的夜晚就悠闲地流走了。夜，也不觉得漫长，反而别有情趣。
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, s' W% v* r1 e) |/ _$ c8 R大年里，更是离不开酒。饭有吃饱的时候，酒却很难喝够。喝酒的时候，一定要吃些东西，不需大鱼大肉，缤纷的小菜就是最好的搭档。
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" `7 f9 p8 i! ~7 H8 m腌了咸鸭蛋，不想单独吃，和松花蛋配上吧，小小的下酒菜，也能意想不到地漂亮起来。
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* D' d: ?) }% C1 f+ D*************** 玛瑙蛋 *****************
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5 ?; e3 x& V$ O( S/ g+ J L5 y材料：
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生咸鸭蛋
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松花蛋1 z7 p" ^2 c# l! r# a
2 _* v% Q6 I7 Q. n( b) u. a7 D9 r+ o（2个鸭蛋配1个松花蛋的比例）: J* F5 g, `$ A+ n$ k( y
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(生鸭蛋不太容易买到，也可用鸡蛋来做，吃的时候配些调料汁就可以了)4 y) X% O' Z7 s% I3 F
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做法：
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7 J( H( T/ T7 m$ z0 K4 u1、松花蛋剥去壳，放在碗里上蒸锅蒸5分钟，晾凉后切成小碎块
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2、鸭蛋壳洗干净, 拿一个碗准备接蛋清，在生鸭蛋尖的一头，轻轻敲开一个小口，把蛋皮和薄膜清干净，露出一个小洞" h% K+ u) \8 }9 z% K
" c& y, P4 w1 N: J5 @* V/ O9 |3、将小块松花蛋一点一点塞进去，塞的同时会不断有鸭蛋清流出来，正好流入事先准备好的小碗里(鸭蛋清可做菜用)
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( {6 q4 U: S& ]( T4、半个松花蛋塞进去，基本就塞满了，松花蛋几乎把小洞封上。塞的时候不能太使劲，别把鸭蛋黄挤破了
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5、把都塞好松花蛋的鸭蛋放在碗里，上蒸锅蒸约20分钟。晾凉后剥壳切块即可。
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备注：! D3 Q9 W1 k3 k) e9 G* e4 \7 p8 u
# Z" c* K3 j. h% g1、事先把松花蛋蒸一下，是怕蛋黄里面比较稀，蒸一下使其凝固，好切块* N! A7 n# n# ^' y& d+ R3 m# @3 W- E
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2、蒸鸭蛋的时候，在碗里把鸭蛋摆好，小洞朝上，再加上已塞满松花蛋，蛋液不会流出来。如果不放心，可以在小洞上封一层保鲜膜4 b4 g: @1 }, ]6 Z* b5 J
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3、鸭蛋是咸的，松花蛋自有味道，所以不用调味汁就很好吃了0 \: a$ t' x$ @
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狗仔卡
发表于 2012-1-13 04:56
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2012-1-13 16:58
