冬季温暖菜：小寒吃热豆腐【水煮豆腐】

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5 l  [- I$ p& p+ l  \  ~今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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; t3 n: u6 T$ S- \2 a  j' g1 I! H来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。


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$ K7 ~. V$ {- Y- Q做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～

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******** 水煮豆腐 ********

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" F, b% P: s. ^) I材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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; v0 U/ j8 f0 ]7 R4 M8 j做法：

1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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# U4 [+ {5 I7 ]* D, ?  g' O! a2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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) H) T) P7 |2 q" q% m7 T4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中
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6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中

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4 e5 L5 F( E2 o  f5 y( O9 M备注：
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' ]2 P& U- L. P1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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toca2007

月月

明天我去买豆腐。按照你的做法去做

junglebell

到哪去买萝卜苗？能用啥代替吗？

Eunice.kk

CAI

伊人

lalipop

试试看~~