 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。3 ]! |+ C- | `" `
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7 b- c! M. |& F7 K- i+ X做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～
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******** 水煮豆腐 ********
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6 P+ l( A7 e7 L: \ }8 V4 i' C材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：
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1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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0 Y1 V% ~/ Y, ?( r) Q2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味
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; H9 l B! b6 i+ f* }' R3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中% F. C0 ]% A, B) m
( W9 N# D9 ~! V9 s d2 R5 J6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中4 d6 Y5 N+ Y# `/ E7 v
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备注：
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7 |5 V( [$ @5 Z1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下2 i$ y: R: }/ ?5 ^$ L, ^+ y
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
