 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是小寒节气，天真是冷起来了。虽然没下雪，用天寒地冻来形容这天儿也不夸张。
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来一碗热乎乎的热豆腐，辣辣的，相当过瘾兼下饭，我最爱的豆腐吃法之一。
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做过好几种水煮鱼了，当然也可以水煮别的菜，豆腐就很好。而且用豆腐做比水煮鱼更省事些，不用费事地切鱼片，没有鱼腥味所以也不用提前腌制去腥。简单省事又好吃哦～～～: g' J e" [0 n0 W& n* ^
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******** 水煮豆腐 ********
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2 w5 X i. s& g V8 j6 Y/ L. m# ~材料：北豆腐，萝卜苗，干辣椒，花椒，郫县豆瓣酱
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做法：# g) l0 J f" o7 j2 |" I
# J; w8 c: n; p- M0 }6 a1、将豆腐切成块，萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中
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" q0 j/ z( u' b. S7 _, e2、锅烧热后倒入炒菜用的油量，倒入花椒和干辣椒炒出香味0 V, ^" ?" u+ V! Y" j" J3 B: L
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3、倒入豆瓣酱炒匀
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4、倒入足够的热水，水量要没过豆腐多一半即可
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5、水沸腾后，将豆腐倒入锅中6 n( I; i _, }( Z, R
/ c! o! l2 }7 I5 a6、炖一会使豆腐入味，再将豆腐翻翻面继续炖一会即可出锅，倒入装好萝卜苗的容器中
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* C7 {8 g2 g, j* m% I2 p; h备注：
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1、配的青菜可随意选择，如菠菜等需要事先焯一下7 G0 U) q" l' C7 K/ l6 Z
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2、干辣椒和豆瓣酱的量根据自己口味调整用量
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狗仔卡
发表于 2012-1-6 05:06
提升卡
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发表于 2012-1-6 07:04
