 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 4 m0 R7 x% x1 m3 y6 o* P' r( c* p
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# l9 e. u" X# [" v$ o% ~那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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9 B$ `7 J+ v+ Q他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。( h4 N0 s- i J$ k- B
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8 M2 Y" k, s/ [! H/ ]7 v$ z) o' S不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。! y3 U$ S5 d" ~6 x8 ^( W7 i
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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/ [3 d% K8 B4 ]3 N+ ~4 y觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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0 a! ?3 ^7 f, C& F8 W4 G而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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+ L( ^3 k W/ ?5 s$ x3 z材料:* q9 }1 h0 P( ?9 A3 f5 c4 r
# M# S6 N2 d B& r冻豆腐................1块
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0 P+ L# ~7 h, q f- m番茄..................1个
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干香菇................8朵
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* E3 Z X$ O3 J* J2 t3 S1 Z姜....................1小块( U0 D, H% f8 [% S5 u$ M3 W
+ I$ W4 Z1 [! L盐....................适量# {7 n1 `! T; n6 s$ \
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6 [. ]% \/ L% F: E8 {1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块! F1 ~ I ]: X
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末& X s# N0 s& d1 B5 u
! U' F6 P% d4 c. _$ n4 e- V3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄8 N- x# _- n$ h; J7 c
) T6 R7 @' p, s. ]2 L2 o4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入/ E- ?( P4 v+ @1 t9 E7 j
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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