【番茄冻豆腐】：清心..净身

get8686

7 k& P: r1 j, T, z3 ?8 N
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？


5 c+ c4 m( Y9 m) I
他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。


1 m; ]$ U5 P7 @" D2 v
; f' M& s- N( W不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。

6 z. L/ T4 E6 t5 |

- ^5 [3 |* e  j  i& R! e但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
  ~) n2 c3 B3 k4 W7 P) S- I2 H/ H
/ s+ Y8 @( i6 `1 I" f

2 C5 ]" J1 M* p" D觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
7 ?! r% q% r  W' Z' Q+ d


- \! R) B& P8 a- \0 a  t而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
0 |5 M$ T1 X  e* X5 e
3 u3 G! d+ Y: s9 m; V: d& O
* n9 n1 v  x* x' o5 Q


8 w( J5 q- V% d. E; k6 _: Q*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
4 s: @3 g% v$ O0 }7 k" f
( x  w% {5 j0 }) V- w% H! X9 C

材料:

冻豆腐................1块

番茄..................1个
% R8 v% k0 Z$ {7 n( M# ?& n
干香菇................8朵
( k& B6 E& C9 h( M* k
姜....................1小块

# O7 J. x9 Z% {7 I) K# F% r盐....................适量



做法:

8 o! E- g* V+ U. p. E! i1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
9 _0 D# ]% [8 G/ c1 k4 p
2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
3 A+ n1 N; `' E9 ^6 N
/ a# y7 Z/ V/ D0 z+ D; k4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入

, t# F- L: E& o  D8 C, c. L5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
3 E/ c$ R$ z* S2 n: ?: Y( C

5 c/ p. w& [$ s

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐