 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
; H/ p" B2 @% n# I+ d
" g; r& C8 K9 H0 Q$ c
1 K" k3 h: v* i( [% K/ M5 M8 `$ B/ ]' F2 o3 g
那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？" h! P) t) C8 w; S" ]
7 J- U/ G0 e- y* R0 N , a) f; t/ ^2 q' _" t0 L( p7 N
( E- |6 J% @3 W! O/ E他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
6 o7 A* e' T; K1 ^; z' E5 s: E" O5 j+ a1 G
7 a9 C( J' @9 D* K
: ~$ d3 A( r0 {$ f: h5 ~4 U不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。; O) M8 }. r4 I, o, ^7 m4 V: q
( |( Q% m- B& x$ s4 f: O : [; `9 Z8 p( E; a# i* }. U
9 y8 ~; H- u; g8 b+ q b
但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
3 {* g0 p! O' f: D" L
$ A7 b) A: O( K" N, s% ^5 b
' t; e9 D* y8 w7 j" T7 a- S: x: {" r" q& R5 R0 N" `% [/ @
觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
0 Y3 u! _( W1 B- G( s
" v9 y8 L/ [8 e' \6 m
5 v; [! D1 d7 b: y
; d0 b1 M) c) ^: ~2 i4 e' x而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。: A. n8 V$ H- G: c. R
* h. o/ O. G7 l, P: n) A- V
2 B0 T- `7 J" x; p
& K) m' ?; [! @! q7 L8 o
+ Z7 `( }) a" @% G+ M0 D
" A- h L& C+ [( i*************** 蕃茄冻豆腐 *****************1 n3 m# i, [- }$ s; _- r
2 B: T8 ~$ j- L8 o' y3 y* [: q/ [, h
5 d6 k7 q' K& p
6 u- A* W5 a9 S a! P: w材料:" v3 t! S& ^6 n5 K
( K5 n( Z2 W0 z q' W: p5 ~1 Q" r1 g
冻豆腐................1块
8 n Y4 s+ Z0 a9 f! K. w
+ r8 g0 b2 A9 s2 A$ ?& ?" Q番茄..................1个
2 u8 b- z& h+ W- E F. k% Q
2 z O' P* ]+ o% D/ ?7 b干香菇................8朵* X6 G7 U6 ~, f0 E/ T
' w+ F6 t4 e' e7 R$ D姜....................1小块
f9 P# k9 p- t" [. D2 u/ z+ M8 i" X5 O
) B& ~0 R1 n2 ~盐....................适量
6 R7 \5 h( e* l' k" K3 i1 D1 P1 a% @! M9 h1 m, Q- [
% e6 G0 j" S' W* `& |) [4 M2 ~# C% ^1 G+ C4 l; }$ J) N ~7 K* \1 \# p
做法:) O- d0 M% C4 A( b3 D
0 |+ B" V0 K6 C# R6 S: L
1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块6 I4 k; K; ~+ ~. M
7 @& o P! R; |( I! M5 ?2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末- F1 H3 y7 B" y
* v+ L) c0 K# |/ N" q' s4 ^$ w
3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄
" Q3 _) y. Y6 V1 B1 A
( V" L( d4 d; o4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
1 N2 i6 O4 g( J5 k+ Q* E/ x
& z( a! I7 }! @7 |. C5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。
6 `" o1 M3 P2 h9 ^7 J8 w
9 ^7 R4 O6 \3 t) d6 S* G
5 S0 b" S' K1 W( Q6 T
4 ^5 [# a% w ~" s! k
+ u7 o4 @9 Z* E7 I5 z+ u% k% }
|
-
|
狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-15 05:40
