 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑
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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？
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" {% x. z2 e6 `8 B; m他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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6 P# M" p& R' Y+ L! ]: `, _" ^3 y% O不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。' X/ |: ~0 B2 r* V2 X. U
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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。* O: q5 h7 ?* m3 d& F1 b
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$ U! ~% ]+ }) h9 ]( u觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。0 a( Q, f6 g1 r9 k4 C
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' d- H2 u. F2 |: l( A而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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/ b6 E N) [1 {1 I6 z4 R1 _*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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材料:4 o8 W j# S+ s" ]- u% R
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冻豆腐................1块! k8 ~6 j# g' o7 S. s
9 I& d0 U: n* z& @番茄..................1个 o6 E0 g. t4 l2 I5 p* }
7 Q* S4 _ {5 X干香菇................8朵
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/ y5 l- B( o+ x% v( o5 Q姜....................1小块
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盐....................适量2 p& d1 r% ]! q
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- w* `# T- \0 a) C+ S2 ~! |1 }做法:, w0 z6 f* \4 |) g: g7 F
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1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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$ |3 C) _( Z/ ^9 `2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末- t& @8 V. q- E# Y# V
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3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄* N# t1 z3 t5 Y
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4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入* B9 j) l, G! A1 h$ X
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。! O v" U: m( z5 \+ V, ?
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狗仔卡
发表于 2011-12-14 07:16
提升卡
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喧嚣卡
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发表于 2011-12-15 05:40
