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[菜谱] 【番茄冻豆腐】:清心..净身

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-14 07:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 4 m0 R7 x% x1 m3 y6 o* P' r( c* p
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# l9 e. u" X# [" v$ o% ~那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?
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9 B$ `7 J+ v+ Q他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。( h4 N0 s- i  J$ k- B

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8 M2 Y" k, s/ [! H/ ]7 v$ z) o' S不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。! y3 U$ S5 d" ~6 x8 ^( W7 i

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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。
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/ [3 d% K8 B4 ]3 N+ ~4 y觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。
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0 a! ?3 ^7 f, C& F8 W4 G而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************
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+ L( ^3 k  W/ ?5 s$ x3 z材料:* q9 }1 h0 P( ?9 A3 f5 c4 r

# M# S6 N2 d  B& r冻豆腐................1块
, h+ _% c. D% Z! @' g
0 P+ L# ~7 h, q  f- m番茄..................1个
+ }2 S8 O5 L  W( h+ F! b( A5 e' E/ d% v: V6 y
干香菇................8朵
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* E3 Z  X$ O3 J* J2 t3 S1 Z姜....................1小块( U0 D, H% f8 [% S5 u$ M3 W

+ I$ W4 Z1 [! L盐....................适量# {7 n1 `! T; n6 s$ \
* ]! |" K( a7 Y6 o2 d' a: @) w
3 v' Z. t, e& s

' \& ^6 T/ J) T0 ?& V! _+ {  H做法:$ w0 e- F5 l; u! x; V! e

6 [. ]% \/ L% F: E8 {1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块! F1 ~  I  ]: X
8 Q- c; C5 T, n. k0 B; }
2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末& X  s# N0 s& d1 B5 u

! U' F6 P% d4 c. _$ n4 e- V3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄8 N- x# _- n$ h; J7 c

) T6 R7 @' p, s. ]2 L2 o4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入/ E- ?( P4 v+ @1 t9 E7 j
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5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。
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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-15 05:40 | 显示全部楼层
还真没这么做过,不过我很爱吃豆制品的,曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-16 11:55 | 显示全部楼层
谢谢!!圣诞快乐
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