 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本帖最后由 get8686 于 2011-12-14 07:18 编辑 7 E7 P( {- s8 v, j
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5 Q+ X3 w( R9 r6 u( s* v+ `那天发的鱼香豆角,归到了素菜里。有博友留言:又是葱又是蒜的,怎能算素菜?3 _0 [; N: P0 U2 |4 ]. Z+ t! H/ m
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8 {0 H0 j+ H, X6 R2 k1 S5 ?他说的没错,严格意义的纯素,蛋奶葱蒜韭都是不能有的。
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不是素食者,只是希望自己能在将来慢慢转而食素,或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段,达到纯素是不可能的。1 p9 |, ]( ]& H
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但从广义来说,是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒,不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说,蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。1 b# |5 Y: g1 g8 l& x$ R( q) q3 N
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* X5 V1 U7 B" a N( O' m$ t觉得能做到蛋奶素,已是相当难得了,所以如果我的饮食中包括了这些材料,仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。# P0 G' | Q, T$ X" q- n
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. B8 E% g/ `3 C8 {, i而这个菜,的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素,更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素,净一下身,净一下心,对于身处纷乱俗世中的你我,未尝不是一件好事。/ X3 F8 E) Q' p* `& u# u8 b. F
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************9 y! y' ~( o0 I- j5 q6 n: y9 T
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- l% D3 W% i4 e0 ~& Q2 w材料:
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( b+ ?# u: K2 q7 u* @. ~. d& R" d冻豆腐................1块% v4 J4 G p$ P D( @/ r6 A
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番茄..................1个
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干香菇................8朵, Z8 X# p8 K6 j. a) C2 i! B9 r* s
1 M8 `& j/ H* i3 F% N姜....................1小块
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盐....................适量
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* G4 U- {( D: y6 {6 Q. K做法:* Z! T! e, }' p9 Z7 m9 ~3 Q
) }( H+ ~! e: C/ O* O2 }2 q3 } S1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天,用时提前取出化冻,然后挤干水份,撕成小块
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2、干香菇洗净泡发切丝,番茄洗净去皮切块,姜切末 G1 W2 q+ s+ w8 y
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3、热锅凉油,先下姜末,然后倒入香菇,炒一会出香味,倒入番茄1 I9 t. g3 Q! m k. y W% p7 I% b6 ~
: U4 @2 d F. `: d1 I- E, t; x4、不停翻炒,尽量将番茄炒软烂,出汤,泡香菇的水也可倒入
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. q, H& Z; j7 a# `) S- [5、倒入冻豆腐,炒至熟,撒盐即可出锅。& e$ o- w4 V9 U, B3 N
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