【番茄冻豆腐】：清心..净身

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那天发的鱼香豆角，归到了素菜里。有博友留言：又是葱又是蒜的，怎能算素菜？

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* @% i$ l4 l+ e' C" p# i他说的没错，严格意义的纯素，蛋奶葱蒜韭都是不能有的。


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$ C9 z) c+ z% Z; h7 [不是素食者，只是希望自己能在将来慢慢转而食素，或至少能做到阶段性或规律性的素。而现阶段，达到纯素是不可能的。


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但从广义来说，是不会把葱蒜韭菜当成荤的。不是佛教徒，不必遵守其五荤的界定。而且从营养的角度来说，蛋奶葱蒜韭是非常有利于健康的。


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0 H  L, z1 u( H" ^  m( |: ?5 N觉得能做到蛋奶素，已是相当难得了，所以如果我的饮食中包括了这些材料，仍是把它们算作素菜的。这也是绝大多数人对素食的理解吧, 不必太苛求自己做到什么样。

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( B. q+ T3 L) B$ r而这个菜，的确是纯素的哦。蛋奶素五辛素主要是为了身体更健康。而完全的纯素、佛教素，更多的是为了心灵的洁净和清纯以及对于生命的尊重吧。偶尔纯素，净一下身，净一下心，对于身处纷乱俗世中的你我，未尝不是一件好事。
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*************** 蕃茄冻豆腐 *****************

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材料:

# M2 j, l. S/ ?( D1 |冻豆腐................1块
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番茄..................1个

% M8 p% V2 B8 I% A5 G7 F3 A# ~, L$ @干香菇................8朵

姜....................1小块
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盐....................适量
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7 a" ?+ N* c' J: P: g' ^做法:

1、鲜豆腐整个放入冰箱冷冻室一天，用时提前取出化冻，然后挤干水份，撕成小块
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# t/ |8 m# ]8 N4 s( ~2、干香菇洗净泡发切丝，番茄洗净去皮切块，姜切末

, P+ F3 A( p6 u. {4 b. l3、热锅凉油，先下姜末，然后倒入香菇，炒一会出香味，倒入番茄

4、不停翻炒，尽量将番茄炒软烂，出汤，泡香菇的水也可倒入
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5、倒入冻豆腐，炒至熟，撒盐即可出锅。

雅馨

还真没这么做过，不过我很爱吃豆制品的，曾经做过鲜豆腐番茄。谢谢

小糊涂仙

谢谢！！圣诞快乐