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居家牛排----附带做法! i* T1 ~1 Z7 }! p5 N
今天买了两片很嫩的ribeye steak做个简单的牛排餐。
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' \" K0 Y8 Z5 _' q, D* W0 ]( E这种牛排虽然没有菲力来得细嫩,但很有牛肉味,价格也很合理。我通常是吃五分熟左右。 . D/ o& m; X) X+ u( M+ n
9 v* a5 R N' H材 料 :牛排两片(用少许盐, 胡椒粉,橄榄油稍腌),蘑菇片,甜椒/洋葱切丝,蒜片。 / G( x9 R" X/ ?. S( o+ _% u
8 e8 P" P* v8 v7 ~, |1 L调味料 :红酒半杯,worcestershire sauce 一大匙,盐/胡椒粉少许,牛油一小块。
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* T# D A& d! Y# s做 法 :煎盘烧热,放入牛排煎至适合自己口味的熟度,摆盘。将牛油加进锅里,放入蒜片,洋葱, 5 m9 l8 ~" |2 m M2 G& J0 d3 t7 n
& i* U7 I$ Z& O( K, d9 h 甜椒,蘑菇炒香。加调味料,开大火烧至汁将近收干,起锅铺于牛排上即可。
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餐后来个熟透的柿子,甜啊!5 j9 R( H# b% C+ E
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[ 本帖最后由 cruise_huang 于 2006-5-11 08:13 编辑 ] |
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