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蚝汁鸡煲

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发表于 2006-5-11 08:09 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
蚝汁鸡煲
9 |8 |3 g  ^% n+ f# l! O  t4 a可供:4人
7 l& K6 k4 Z& v" S$ I
4 |. T# G7 J# ]' A6 r  做法:焖& l+ }2 \; y. B/ n7 s' M/ j

) p$ n1 \; E. B* ^  材料: ]  q2 O2 N4 X

; x+ B2 l. ?8 f# Y  鸡翼/鸡翅膀350克,葱2条[切段],冬菇6只[浸软、榨干及切块]4 x3 B% e& v2 g' s: V& S: g

1 m' f2 M/ E5 H# Z3 V% M& a  腌料; d4 S( L; R" v- S
: D" @5 |$ e& t9 K+ ]
  旧庄特级蚝油2汤匙,淀粉2茶匙,糖1/2茶匙: b/ y& O+ ^. a+ W. T$ g% b
. S. P3 N/ s0 i
  芡汁% [, Y* X0 T7 r' v6 ]4 e! m

4 j  G# o" g6 ?# O  
: S; A0 r4 t, V6 h5 g4 p% U  X9 g+ W& I
  旧庄特级蚝油1汤匙,水125毫升[1/2杯]. C. @/ _* u+ E

' b/ y: N/ Z6 P: l5 i  做法1.鸡翼与腌料拌匀。
8 e, ~4 y9 E* D6 u# }, g" h# n9 L$ ~' M5 N6 |) \& v
  2.将瓦煲烧热,用1汤匙油爆香葱段,加入冬菇及鸡翼炒至微黄。: H1 u; \$ B. o$ n9 C3 f

9 u2 e  e' Q; k" T3 b: W& h  3.下芡汁慢火煮约10分钟或至汁浓。
! X, j4 O6 K& c9 I4 }! r8 R" H! D" C
3 D# j' d$ v) P0 z: L
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