 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友7 H* D* H& i! U1 k* N6 }
完全照搬 每次都成功
6 B% O$ ?! |: H: [, D9 Z& s% }腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
6 F4 ^1 H$ Y8 m% |! w6 m" b材料:(做两份)+ A2 q, d9 v; @ [/ s
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块0 G5 N. K- _4 ~
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干料:9 |5 \, h* a' V" @- Z& |0 X
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐6 j7 q3 ]' m* j4 ~5 n
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1 p1 N! I7 U) v9 _! \7 H1 tsp 蒜粉# K0 ^ i/ @* @/ H$ o
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油: w' A o+ ^4 w, N: X
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3 tbsp 蜂蜜/枫糖6 v' `) |( @* X# t& `$ L* \
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2 tbsp 料酒
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7-8 瓣蒜 (剁碎)
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1 tbsp 醋: a; r: n3 G$ S5 Z4 Y
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2 -3 tbsp 水 - J6 G h9 i2 D5 h* J1 S
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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蒜瓣儿剁成蓉。
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7 P) u6 H+ s* K% v X w然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。1 p6 d+ ?) [& a% N* j; M$ d, c. R
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$ x( r8 x5 V" T烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。( W( S4 I% V d$ Z% \' O' d6 X3 S
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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