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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友4 B# \- V9 |) y( L' }/ \6 i
完全照搬 每次都成功
4 T( f  }  H4 B. t; y2 b腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
  k6 P1 I& K5 b5 q" J2 ?* u材料:(做两份)$ V  T8 [# b: [8 Y

: k. [6 g! l$ L0 h& A9 H- C) j. S6 g$ N2 G9 L# q6 r( C6 A
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ g% F2 w' d. ^$ ^

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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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2 \* K; Z) f' D. K6 T
! M- Z+ q5 }& w0 f. R2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉; h2 V3 O; @+ a2 G+ S- Y

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湿料:1 {" }! C/ A7 m! {

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( D, T' Y# b7 {9 i1 w; K7 tbsp 淡酱油: i7 R3 {, n4 a; \6 G4 n
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! X/ d# h  Z8 L5 U2 j8 F8 k3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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! [0 b. ^8 v8 E+ a3 M( _- B1 }9 R( v2 tbsp 料酒3 L$ O, V! c. U1 f

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7-8 瓣蒜 (剁碎): c4 n  Z- e, o8 ~
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2 [0 u9 F$ j/ Q0 j* F1 tbsp 醋5 Y* E) _# Q, h# Z$ O# j+ C
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2 -3 tbsp 水
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, I3 ~" E7 y9 V& @$ z. D首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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0 _% c* M1 \, K2 k% [蒜瓣儿剁成蓉。, D" R6 [9 ~# [( N3 X' q4 _* j' \- w. F
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  H2 X: S. }! _& f然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
2 Q. J( z, }+ }: B  w9 K, ?$ N
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, N" I6 w. s. Q# q! C8 z烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。% Y7 n( ], n2 z0 f# g3 k1 i# {& |
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9 s  v# v* v# t8 Q* O, e  C
出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!# ~# @' S3 J: r3 z* v# X1 i  j
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ' ~3 ^5 m0 S. @0 C1 V! A5 t
7 R+ D& |7 V3 q- R: H( b
( c: l4 i  M* o" X4 i9 Z! k* V' Z
试着发啦 么成功……
/ J- u2 i) @, B' o求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。2 Y, F9 \: q5 E1 w  t
楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
7 S; U* \! T5 H. b( @* N+ x: u效果图发上来啦!!!
( c9 E; H) Z% }9 n谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

* u* \; |5 H: L: F7 B% F. G/ Z2 U3 J0 v7 j' _3 L
2 `, w. k5 A2 H+ ^

6 ^1 p: [5 ^: y* e  l; w3 m上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
3 j( z4 |7 p$ \% S% H4 T# W+ s' ?6 B完全照搬 每次都成功& Z' B9 b& N2 ]- }4 U: T8 h( W
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟& `* D2 |3 R$ c  w5 D0 R
材料:(做两份)
: Z5 [  O) v1 e/ Z( X2 d
" r0 _3 @: B- v( d, ^
" n, C( V' Y1 v) @# F1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块5 Y" @8 u5 U  _! P+ S, A/ w

, O; m' m5 V8 Z8 d9 k( c8 |, k4 y; R4 @, F/ U
+ V  b) h  w- u5 g$ ?" W
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& s* P: ^9 D& }6 @8 n! b- Q0 R干料:; y) |, ~) |8 ~  |9 Z. A+ f+ t$ g) @
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7 tsp 红糖(Bro ...
/ s; B2 G0 O. K+ ]" Kkevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

2 r3 p/ J& Q' l- e( ?5 c4 H
% P, n5 {0 D. `  w. I$ L. ]不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。& @: e0 i6 o$ v
浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
- \4 {! J6 p* K+ v, @
怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
8 D/ T) N6 k+ R6 _, ^浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

; u' W% d* k, a, B8 Z& f' L" o' {4 u, Q, ^5 m+ H
  W/ A+ e. Z5 z3 w
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
& z. P! w' r! j; j- T) y1 m7 {效果图发上来啦!!!9 Y  r$ k6 h9 R+ O& [- t" v7 c
谢谢amybear  q) C1 R, A) p+ y* i& o: M* X3 W
kevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41

+ @5 ~2 _) \! B; L) I0 \
, \* C. S$ H. _1 M: v5 H) k不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]
& M; [- I$ _  j- ?6 A9 G这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
; Z0 k3 c9 y- Q+ F偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵. h' Y& g: j* i' U$ w0 z) T
我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53
1 W7 f' ?. k) r, I  }+ {5 [; W4 e
正解!!!8 l6 d( J# n- y: I% S+ X
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
理袁律师事务所
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~& Z; T3 F' R1 s/ L7 G
Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
9 w& o; c) u2 ^/ k

  m) v' I9 S& D9 h' G/ @  }; l- z. q5 ]+ ~, S. u9 v
    么错!!!
& E$ T+ D, ]7 R7 c- T2 v4 C我经常偷她滴菜谱~~~" c( f. J# {  E+ ?
超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实
0 A2 k1 M' t, W) P0 p8 V还有一个被血腥吓到滴~~~
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