 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
# T- E! R9 r" o' T完全照搬 每次都成功
1 F* J( t5 }5 u) l' a腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟. d; v0 `" o( d8 r* ^% G
材料:(做两份)
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
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干料: [+ c4 u6 I+ ~/ e2 F
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7 tsp 红糖(Brown Sugar ) : q- y7 ^% l3 Q' W1 b2 k6 s/ |; W
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2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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( o& O3 T6 l: P! r: c+ _1 tsp 盐
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. j. q2 c0 R5 J( |; b1 tsp 蒜粉
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q2 y# F- ?) J' z& Q# b3 X% O |湿料:
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2 U Y3 J/ p4 I u ]. Y4 [7 tbsp 淡酱油
3 q0 ?% c5 ]+ Z- n \ {% X$ _2 O( _* k Z9 q: [* x* W
, H; V* C1 F/ G6 }3 tbsp 蜂蜜/枫糖4 L2 y( o; Z- r1 d& B9 Z1 [# E7 R
' S8 `/ \: T! J4 d$ E4 o7 L& T! F9 t4 N7 i
2 tbsp 料酒
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" l" z* _: \- | e* z+ e% P# M7-8 瓣蒜 (剁碎)" c; v; B. ~; m7 ?& j, ?9 X
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1 tbsp 醋
( X6 _4 [6 j, N$ b0 A) ?6 C. a' a7 a1 b# F1 v
! ~2 T/ p5 E: H' ?+ }2 -3 tbsp 水 - y( }* I2 I; E2 v; x" ]7 R
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4 g& N5 {0 m" x3 _首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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* b2 a$ s; h% }3 b! Z蒜瓣儿剁成蓉。$ {! `: i$ b9 o8 M. P
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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! Y$ k) ]0 K& V5 C) ^) `2 Q$ N5 i烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。, o; [. g. l1 K3 v; K
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, X) a, \5 P$ c$ a出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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