 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& Y' o* Z' {$ q5 l完全照搬 每次都成功' R$ x* b' B" j- `! y2 `. @9 ~
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 I, H' E' @/ L# h/ G7 P
材料:(做两份)
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$ S( \$ B1 b4 v# ^* c5 \; B* ?1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ `0 ^. T" a! u1 v1 k9 O
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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. I( ]7 O H+ _2 { m2 A, G1 d1 tsp 盐! J$ U& v2 k3 T2 P+ N
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1 tsp 蒜粉6 N9 Y% t* h( V0 k% w I7 X
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湿料:
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7 tbsp 淡酱油9 _' Z3 Y H* O* Q$ `( d
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& Z0 w: Q& n1 c. S( W3 tbsp 蜂蜜/枫糖6 e) C3 {- x8 Y1 H/ v' z3 ^
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2 tbsp 料酒- @' V' _& E3 K% c4 Y
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7-8 瓣蒜 (剁碎)8 Y$ i8 s1 i& Z' d8 {
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1 tbsp 醋
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0 ^; A% |' s' ?2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。) M9 ~, V* [. D$ ]. u
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蒜瓣儿剁成蓉。3 N U2 f$ Z0 G2 }. M& d3 Z( ~$ X3 p# c
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然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, v) p/ A9 r" v) ~
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烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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% Q0 P- g0 G. D. I M+ b; N出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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