 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友4 B# \- V9 |) y( L' }/ \6 i
完全照搬 每次都成功
4 T( f } H4 B. t; y2 b腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
k6 P1 I& K5 b5 q" J2 ?* u材料:(做两份)$ V T8 [# b: [8 Y
: k. [6 g! l$ L0 h& A9 H- C) j. S6 g$ N2 G9 L# q6 r( C6 A
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块+ g% F2 w' d. ^$ ^
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干料:
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7 tsp 红糖(Brown Sugar )
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! M- Z+ q5 }& w0 f. R2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
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1 tsp 盐
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1 tsp 蒜粉; h2 V3 O; @+ a2 G+ S- Y
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湿料:1 {" }! C/ A7 m! {
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( D, T' Y# b7 {9 i1 w; K7 tbsp 淡酱油: i7 R3 {, n4 a; \6 G4 n
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! X/ d# h Z8 L5 U2 j8 F8 k3 tbsp 蜂蜜/枫糖
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! [0 b. ^8 v8 E+ a3 M( _- B1 }9 R( v2 tbsp 料酒3 L$ O, V! c. U1 f
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7-8 瓣蒜 (剁碎): c4 n Z- e, o8 ~
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2 [0 u9 F$ j/ Q0 j* F1 tbsp 醋5 Y* E) _# Q, h# Z$ O# j+ C
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2 -3 tbsp 水
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, I3 ~" E7 y9 V& @$ z. D首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。
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0 _% c* M1 \, K2 k% [蒜瓣儿剁成蓉。, D" R6 [9 ~# [( N3 X' q4 _* j' \- w. F
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H2 X: S. }! _& f然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。
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, N" I6 w. s. Q# q! C8 z烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。% Y7 n( ], n2 z0 f# g3 k1 i# {& |
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出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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