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[菜谱] 翠花排骨

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 21:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
& Y' o* Z' {$ q5 l完全照搬 每次都成功' R$ x* b' B" j- `! y2 `. @9 ~
腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟3 I, H' E' @/ L# h/ G7 P
材料:(做两份)
1 C2 Y$ {$ N: e* k1 r, O3 `
: j- B. A/ k# r& P1 W. s
$ S( \$ B1 b4 v# ^* c5 \; B* ?1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块$ `0 ^. T" a! u1 v1 k9 O

4 g8 k$ j! Q: L7 B1 H) b# j, w% B' t5 F: c

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# ?# ?7 Q9 G1 T( m
干料:
* ?. o. g6 Y/ H  G1 t+ r" {& S9 \3 p* Q) i6 F
$ Z& m& |8 c" Q# R
7 tsp 红糖(Brown Sugar )
6 n2 c8 f. ?* A, P, @* M
; l2 t  s! V2 w( D% F2 F, z  u
$ N* l4 R$ \4 o2 tsp 干辣椒面( Chili Powder)
5 y) T( D. p/ q' _1 w& U% c
2 s1 c) p! N" T* t  M& Z7 Q. k
. I( ]7 O  H+ _2 {  m2 A, G1 d1 tsp 盐! J$ U& v2 k3 T2 P+ N

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1 tsp 蒜粉6 N9 Y% t* h( V0 k% w  I7 X
0 ~1 Y! n/ ~" z
( J5 o! e: a! ?  Q5 g

* j+ ]' i; L" z( t6 A
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湿料:
( p1 a/ ^4 C: T6 m# x6 j) t. `& j6 J& w) v/ v7 m# ~' e& r
6 c* z) e+ O/ o  @0 p  y0 q
7 tbsp 淡酱油9 _' Z3 Y  H* O* Q$ `( d

: a' D- d" E# F
& Z0 w: Q& n1 c. S( W3 tbsp 蜂蜜/枫糖6 e) C3 {- x8 Y1 H/ v' z3 ^

. r8 o+ D, y' W2 r9 a/ q. Z" A& W6 k) \
2 tbsp 料酒- @' V' _& E3 K% c4 Y

4 w6 y# B6 X% D7 R. _& L( S! Z/ C4 o, H' w6 d" j) }2 T" j
7-8 瓣蒜 (剁碎)8 Y$ i8 s1 i& Z' d8 {
2 t7 Z7 K; q/ Y) Y! Y- q
0 k4 T+ l6 ^  Y( H1 N
1 tbsp 醋
7 F9 o6 ~8 P( d% @
6 K/ R/ N: z9 I# O
0 ^; A% |' s' ?2 -3 tbsp 水
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首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。) M9 ~, V* [. D$ ]. u

$ z7 T# O1 [) R9 |7 J# T/ u# }# f7 ?6 ~6 u
蒜瓣儿剁成蓉。3 N  U2 f$ Z0 G2 }. M& d3 Z( ~$ X3 p# c

* N0 O! ?: [. Z# Y* t. j: v) a, y! ?; ?0 U! }  V. Y
然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。, v) p/ A9 r" v) ~

1 m& U3 r5 o% Q. d$ T0 |' b+ D& G' e) w+ P# f1 C/ [
烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
# e) `8 Q# l! q$ \! f) K8 ^) F5 j. _" P  A  U3 h% p. B3 Y% |

% Q0 P- g0 G. D. I  M+ b; N出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。
理袁律师事务所
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-5 21:56 | 显示全部楼层
矮油!!!) ~, r) G' h3 Q, F3 R
图片么有发成功……
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 22:37 | 显示全部楼层
很想看看成果,图片呢?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:03 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
3# Hasuki ! B  O, o3 T& ?8 Q. c

! V2 _6 p8 B, Z/ Q
+ c' G3 S* a: h" s试着发啦 么成功……& M, o% u' q- K/ _4 ?
求好心人推荐发图方法
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 00:04 | 显示全部楼层
谢谢分享。
7 `# V+ [0 I7 y( N/ L楼主可以看看这个帖子,学习发图http://www.edmontonchina.cn/view ... &extra=page%3D1
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:36 | 显示全部楼层
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:39 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:41 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀
) I* G; ^: _4 B! s. e- F效果图发上来啦!!!( Y5 O& d% }" y
谢谢amybear
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:42 | 显示全部楼层
等偶晚点把自己烤滴排骨滴照片发上来哈
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 00:44 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
+ }5 P$ [+ x2 B; R0 w
0 M# g; u9 S3 I) A4 M: L9 S

  j; s8 I1 k5 V
* w" X0 K" X8 D2 w: U  M5 X上图为制作步骤
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 06:51 | 显示全部楼层
真好啊,学习啦,谢谢!
鲜花(3323) 鸡蛋(28)
发表于 2011-12-6 08:22 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:30 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
+ }( ?% Y: n( U0 Y* ]完全照搬 每次都成功
" ^( F  q9 L. Q腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
9 p* F7 [- T- e$ U/ _- g3 h+ E材料:(做两份)) P. M* {9 B" l4 N4 B- q' T

7 {; g6 Y5 R- a" y+ b2 q! \% }/ _% H% @: @8 Q- w; z5 s% J$ l
1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块
) [9 j: k2 d7 }; L: }- W$ Q) p, F: @5 j9 T1 g

  l* V" ]! S5 i- v- i  J7 U8 q
( ]% i- B) h* L" T4 K: o$ W4 e$ v
# V: I5 L0 j2 i. d# _  f- p4 l3 J: X2 i5 \
干料:( k/ h! _5 ~8 A# j0 L8 S! H) l+ X

( [  e3 r: v- |/ h. M! |5 {
* \: G  w9 S3 w. \7 tsp 红糖(Bro ...7 J  y+ J/ n% s6 {/ `6 z  H% u1 ]# k
kevinhao21 发表于 2011-12-5 21:55

' P' Y- q% A6 B0 f! x% K; |$ f7 R3 [0 ~$ Q7 Y* n
不错,哪天试试
鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
差点把我吓哭了。
3 |) X# U( |+ N8 [$ F3 x浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22

( Y1 \: P' D5 i. ~- q. z  u  O怕把翠花变成排骨了?
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:31 | 显示全部楼层
差点把我吓哭了。
7 D4 q& M! N9 T  e4 p( G9 N# _$ O浪里黑条 发表于 2011-12-6 08:22
7 x- I% n2 o/ S) A2 z8 g& C
- }1 L/ R7 k9 i1 _& D. E
: Z' n/ }& l' X' _' \+ M4 `
naive
鲜花(670) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-6 09:33 | 显示全部楼层
哎呀 哎呀 ; L7 `* p- w: u  i/ }7 c
效果图发上来啦!!!
  I) K: M# q; E2 m( w1 i- v  v谢谢amybear
1 [/ U) a; L5 {* D1 n. q) g, Jkevinhao21 发表于 2011-12-6 00:41
4 N: m, {, `: y7 G( x* B3 g" d
9 G2 H& a- ?$ R+ h9 C* T0 s
不用谢,你很聪明,一下子就成功了
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:17 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
[localimg=100,150]1[/localimg]( w  l( j! U5 c/ C6 K
这是偶自己烤得排骨
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-6 19:21 | 显示全部楼层
…………
% \) d! d. _6 p偶再研究研究电脑里发图片哈
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 16:53 | 显示全部楼层
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-7 21:12 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
这个很好吃,我更喜欢多放点蒜末烤出来更香,要注意一点一定要密封好,否则就变成烤木炭了,呵呵
; o- b" s2 V/ E我是一只鱼 发表于 2011-12-7 16:53

  U" w  a2 E6 r  k; \正解!!!, B3 \  a, u5 f7 X5 Z: y
还有烤得时间 按照上面菜谱滴量 一个半钟头足以 否则汤汁就么有啦 也会烤糊掉……
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-8 13:58 | 显示全部楼层
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-8 18:56 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
我喜欢盈盈~~~她的印度菜做的好噢~
' }! ~1 y( X& j; G, L( ]Rainbowjj 发表于 2011-12-8 13:58
. m1 Q" Z3 I% c
- R9 q4 X$ @8 D2 e! c/ p# b
1 \7 f( }' k4 E" f. I! X! ^) X
    么错!!!5 j6 Y1 P% C% H9 K& ~/ p
我经常偷她滴菜谱~~~
& J- I& _% M9 [, ^超级爱吃印度咖喱耶!!!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-9 07:45 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
受教了……
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-12-9 10:07 | 显示全部楼层
看到个血腥的
鲜花(0) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-12-9 16:10 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
确实' x2 N% Q  Y+ U5 v
还有一个被血腥吓到滴~~~
大型搬家
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