 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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这道菜谱偶是偷师一位名叫“盈盈”的网友
8 A& @4 v$ _6 u0 u9 y! T9 W& ?1 a完全照搬 每次都成功
+ o( I) Y2 A8 L; k! n. X8 O8 _腌一腌 烤一烤 晚饭滴肉菜就完美鸟
. g2 c5 E n& u材料:(做两份)3 Z, R# X& s! d; P
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1 大排 Baby Back Ribs (大约3 lbs)切成两大块* `2 [' S2 c U$ i1 ]* X8 N
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干料:
/ D/ c/ a A: p0 w# e3 Y4 _! m1 u& n# l- O7 C+ m
" k2 a$ Q, f. Y+ k3 H7 tsp 红糖(Brown Sugar )
3 l0 h t+ m. x; V* H3 u4 C* {1 |/ {/ j1 G+ T0 R7 x3 L- D
# |6 [; r/ W$ X5 R- _2 tsp 干辣椒面( Chili Powder) 8 U& V7 U7 R; Q5 c2 {) M
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; @8 R6 b K: P6 L+ S6 j1 tsp 盐# i+ H9 G* f5 @" X! { r; a
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8 v" _' V! h/ O3 w: b" [2 c1 tsp 蒜粉
* s. i4 b# @4 ]8 M! e3 M* A9 M& e, F3 _$ @' {" V5 s, H# ?( P3 v& U
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# _3 d) q7 W/ O湿料:: m# e) W( H' {- h- Z
; Y6 G1 ~0 @2 q! E9 K
9 C$ m7 q8 ^/ g! N- N) T2 |# Q7 tbsp 淡酱油
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N. z) E3 Q$ P* w; L1 \3 O4 S4 G ~
3 tbsp 蜂蜜/枫糖
# Z& e. w. ]5 ~+ F2 i$ I" ] ?1 x6 y. X0 P2 c7 ?
8 w m' [' @+ m& `; A( d9 W2 tbsp 料酒
# G. ]6 a3 D5 ~: L1 q1 \, o2 d$ i+ E8 v
3 O, G; d r* L9 K2 V- J; ?# t7-8 瓣蒜 (剁碎)
% p2 t& m( e9 }1 z$ X
0 a' m) i7 N2 `4 o' \) H
% d% Q1 I2 C9 l( \1 tbsp 醋4 w: w, I! a$ i3 v. G/ Z
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) B& T- Y u0 b$ i2 e2 -3 tbsp 水
: ~9 Q5 g1 A5 e- e3 R! a& n1 D, z4 J: T
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' Y3 ]2 w6 U, P' x% u a首先把干料混合均匀,分成两份,均匀地抹在排骨上,分别用锡箔纸包起,入冰箱腌至少2-3个小时。4 X, a' X3 A( O; ~, l
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3 L2 y" W; a3 Y9 U" c蒜瓣儿剁成蓉。
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! m% P# I, E8 J% r p然后把所有的湿料混合,也分成两份,淋在两排排骨上,用足够的锡箔纸把排骨分别包好,封密。千万不要破了锡箔纸,这个排骨有连蒸带烤的效果,所以不漏气是很重要的步骤。3 n& x& K5 Q8 e* W1 \1 X! M; ?
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6 M1 o# s$ Z5 s6 ]0 [烤箱预热 375-380度,两份排骨一起入烤箱烤1小时三十分钟。至肉脱骨即成。
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5 G2 z! C" _- r& [; N+ Y' x8 I出炉,把排骨切成一根根的,把汤汁淋到排骨上,就好了。 |
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