 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料:
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小黄鳝15条,洋葱半个。6 H4 i# u& U7 {6 a T
9 w# k* x* h' Q9 w; P 辅料:: g7 y; c0 Z7 w3 n) y: ^# o( h
: F% s, O! W+ Y3 Y! f 香葱段15克,蒜末、姜末各10克,盐5克,黄酒10克,酱油15克,白糖10克,白胡椒粉5克,水淀粉、香油各适量。7 g W1 z' X x
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做法:& j d( d, U5 z; C4 c2 O
4 f; d) o, j- M4 y, I4 O; q 准备:
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将鳝鱼收拾干净,切成长约六七厘米的细条;洋葱去外皮,切丝。
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/ \& ^( H3 D4 K9 v 做法:7 a) g0 c8 T2 {- ~
2 U/ k1 V- A4 b9 d3 g- P 1.炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱段、姜末,放入洋葱丝翻炒,下入鳝鱼,再依次放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,加热四五分钟后用水淀粉勾芡,盛入盘中。
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2.在炒好的鳝鱼中间用筷子播空一些,放入蒜末。. |0 N( M G# B
# n8 u/ T$ I5 U# z O5 M 3.炒锅烧热,倒入香油烧至极热,将其倒入炒好的鳝鱼上,发出响声后,撒上白胡椒粉即可。
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! { f9 E3 ?; s0 r: }: n: J" j x Tips:
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1.鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜糖尿病患者、高血脂、冠心病及动脉硬化患者食用。
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2.有瘙痒性皮肤病者忌食鳝鱼;鳝鱼不宜与狗肉、狗血同食。$ K4 p" T" R- t% @
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特色:
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2 w @3 R6 t* j- B 鳝鱼味甘,性温,有补气养血、温补益脾等功效,食用它符合春季养阳的养生原则。
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