埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1940|回复: 0

响爆鳝糊

[复制链接]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-11 07:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:
/ X& E5 \2 n, x/ s# }/ o
8 i& g" m7 c2 B! s5 }# U* P7 l  小黄鳝15条,洋葱半个。1 k& L% E! k: K5 v8 H

! }2 j% S0 X# z% @9 p+ |3 @, o2 R( E% }  辅料:! H) ^$ r! M3 i  m
% E/ r+ v/ N  H8 s" f
  香葱段15克,蒜末、姜末各10克,盐5克,黄酒10克,酱油15克,白糖10克,白胡椒粉5克,水淀粉、香油各适量。" Q: |, J  V7 _/ |0 V, g" b) T) d" V( b

7 E7 g0 H7 Q& [/ D3 E/ S) V  做法:% ~% K$ _1 p; }- n9 k8 b

1 B7 _5 E, a: n/ [5 c  准备:
, {6 t# |  Q, F4 g; j  T. L8 `/ a# s& r. z" @+ ^7 m
  将鳝鱼收拾干净,切成长约六七厘米的细条;洋葱去外皮,切丝。2 X+ c; O; w! f1 H* @/ k. B
- C7 c% R, S- b; [
  做法:
5 X/ ]3 _; p9 r8 ]/ W- n3 u: |) \; F$ B* R
  1.炒锅烧热,倒入油烧热,爆香葱段、姜末,放入洋葱丝翻炒,下入鳝鱼,再依次放入黄酒、酱油、盐、白糖翻炒均匀,加热四五分钟后用水淀粉勾芡,盛入盘中。, W* N8 i* q6 J5 ~& M' H

) g; W% [# {6 ?7 p  2.在炒好的鳝鱼中间用筷子播空一些,放入蒜末。
6 X% A7 j- e) m' M8 `, T
% e- j6 p% T# D0 a  3.炒锅烧热,倒入香油烧至极热,将其倒入炒好的鳝鱼上,发出响声后,撒上白胡椒粉即可。
+ O; J7 _1 p: k% s% w
7 A0 H7 R. |" Z$ H& X  Tips:
8 ?  L( h1 L* P% F6 U; J8 _- ~3 i. b- y  o! {' ?
  1.鳝鱼适宜身体虚弱、气血不足、营养不良之人食用,也适宜糖尿病患者、高血脂、冠心病及动脉硬化患者食用。7 G& ~$ q3 @% V1 z
7 B- O% G7 c0 O+ u$ ~. {* D- y
  2.有瘙痒性皮肤病者忌食鳝鱼;鳝鱼不宜与狗肉、狗血同食。
, V3 b* K8 F6 h2 s5 y* Q  u1 ?5 {# o) V% ]2 \7 L
  特色:: \" F+ F; f3 H8 A
4 e- J, U6 B7 ]( Z- H
  鳝鱼味甘,性温,有补气养血、温补益脾等功效,食用它符合春季养阳的养生原则。# G  ~- p8 M. m6 @& X$ h

9 b$ T$ @: g6 N% M! N
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2026-9-1 04:21 , Processed in 0.171290 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表