 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
' ^4 R* `6 ]6 j* o
a( t, l$ q, M1 K& x# J自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
7 B* G4 d- j- h. E 7 o! }6 a& R$ b+ G, j# C
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。- W O1 W5 C+ ?5 {
: C7 X! L0 \) q0 X5 v所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。# Q" {" }1 G3 I! A* t4 ]$ r" J
' H9 a& W. U0 o9 O
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
( C+ I. j' l6 b$ t 0 A3 V8 J1 a7 r
************** 香辣酱 *****************2 [0 F$ {, D/ Y F
- D$ ^! A9 k; Z食材：% [2 I! d9 a1 _. e. O( w
油(一般的炒菜油均可)..........1斤' h* } _/ E4 v# I
干红辣椒.....................80克8 _! B/ `1 m! C) P& h! ]
豆豉.........................80克
/ P' ? ]0 Q% ~5 A) A% n熟花生米....................200克' i. z* f) J9 p9 `, {
白芝麻.......................20克9 J. H: [% c! p3 \$ Y/ k, D; B$ c. x# G( E
蒜..........................4~5瓣2 N, U9 Q, x# N P$ f6 i
姜............................1块! P' w) g: l" r: p4 T3 T }
酱油.........................60ML; o3 v1 i' G. \
白糖.........................20克
! f. S- X) `% P0 W4 a五香粉.......................10克* d8 ]/ q/ J |4 O) ]6 j: m
盐...........................适量
2 [9 Z9 d2 l( `3 P
* S% Z8 W, E/ P) b2 C+ X8 _7 _
$ M" a+ _1 X9 W! \) [; s# m
. ?+ _& e$ @$ c9 T5 R4 _
/ a) f5 h" o/ N6 {: M" m/ U' @做法：
2 z2 u% p: k( c2 N: b1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
! r2 k \5 d8 ?7 ]9 i* c2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
6 Z* | ^8 N$ A' [% Z% y8 v3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀, d+ Q1 r5 \) m2 A- s% S# F) k5 _
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火' S8 r8 i) i7 o
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
; a! T9 m( i0 O: W
/ Z, o6 F( }+ U9 s) q: G6 ^
- v9 x/ v+ @( T4 D6 N! Z
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
2 w5 e0 y3 x3 Q& w% \" O; Z9 v5 @
有时间一定试试！
