 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。' i! ?4 @/ ]! c: s; R% y, D
b1 N" v- ~" e v+ ~' c5 z自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。" O% B# K+ d0 p8 o5 p8 ^
8 O3 c9 \2 K3 N+ [! s所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~1 n7 d0 ?2 _9 Q
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************** 香辣酱 *****************, w6 W3 c6 `* B) h9 }6 e _& E1 \
0 ]6 Y% U2 l! r食材：
* |% l. o0 P/ F# A3 L& G! K油(一般的炒菜油均可)..........1斤
, M' t. b! h# _5 f% W$ Y v2 ^干红辣椒.....................80克2 u- G3 C" C# I) i
豆豉.........................80克! Z! w# r/ R* S6 g2 P
熟花生米....................200克
6 H+ x1 Y. u) h& X3 d白芝麻.......................20克& E, p0 x3 [3 P
蒜..........................4~5瓣
5 I" S& S: T& t+ S9 c& n0 a! O姜............................1块6 L5 B6 E1 l" A! }0 b" B. ]
酱油.........................60ML
/ c0 y; r& E, I白糖.........................20克6 G- r3 x. _0 K5 H* t0 E! T0 l
五香粉.......................10克
0 e, y& W2 T- D! g盐...........................适量
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做法：
9 E* L7 [1 X6 i* d8 _1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
. n9 w3 b+ X. j0 j! G7 z4 a2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末% E" m7 {: h& R4 W, Q6 k5 B/ R
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀 r9 T7 I# Y+ a' c- i! ~
4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火& Q, T' D2 R; P( q
5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
