 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
% k4 p6 f" V5 v) G1 \5 s h: C- W" }4 Z
自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。
/ }# u5 {. Q9 h- m4 \ " C7 K! Y- j, |. l8 a2 N" T6 Q
自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。
+ A; T& _5 l; X3 p% z8 D9 n
2 l2 C, |. [5 A& P9 S所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
! }! l1 x5 m6 ~ m" w1 b, j+ e* s' a/ j. n
另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~
, E2 P4 h. D9 T) w5 N
0 A3 {7 W# ?# T! K7 r************** 香辣酱 *****************! O: I6 J0 g4 i# S4 J( _
5 E! w* k+ O( s& g( }食材：
; l" g# A0 O9 i$ \0 h$ q油(一般的炒菜油均可)..........1斤* ~" D( a( |$ k, l) }" D
干红辣椒.....................80克2 G8 i! O# R& i$ }
豆豉.........................80克
8 r. q, \* U3 j0 L; J: L熟花生米....................200克- y+ p0 T! `! `0 n1 t
白芝麻.......................20克' u' ?: Y* @, C3 ?- T3 f$ I( d
蒜..........................4~5瓣+ [& L# w& X3 f0 A7 M
姜............................1块 b/ c+ b: g1 W# H
酱油.........................60ML
W" ?( e' X+ ~3 n9 V: @白糖.........................20克
- W3 M5 z* f3 J五香粉.......................10克
( v9 Z, T s2 Y. e盐...........................适量! [# S' b% y0 |4 l% u% u1 N$ H
& g/ w: V6 _" a6 Z- T
7 |- K( ?) s" [4 W6 ~6 V
8 n9 r* C. l" [8 f9 U- V0 h- ?. A+ l
7 j, G/ s) i$ Q; }$ m做法：
0 z6 S9 J7 D% |% \! Q7 w3 |1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末
7 K! J" c9 P- g1 I m- G2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末
|: |' ]# D9 G/ X# d2 R0 k3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
; P- c$ G H3 |( W, c7 Z4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
# W$ `8 c+ ^" ?4 ^3 l$ l9 N4 K+ u5 o5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
6 N4 k; F- [ o/ Q, _" C. a) P+ Y& T! t7 A; z* Y! @4 \
! ?$ C: b0 `' a: n6 T# E. C
|
|
狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
