 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( J, z; ]# P" Y7 ~/ a自己做了辣酱，特别香。吃了一星期的辣酱拌面，还没吃够。$ s( F. q4 S/ y. L
5 T" c5 V* T" k x/ ~% C自从看了《食品真相大揭密》，养成了习惯，去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后，常常是失望地放下，因为那上面，真如书上所说，有很多我不认识的名字，莫名其妙的东西出现在食物里，无法让人放心。9 B- {/ q$ L# c# C# e
, s& Y% o* W8 y' V2 R4 M: f所以，能自己做的，就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心，同时，也是尽量保持对食物应有的尊重，回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的，特别“鲜美”的味道。那味道，根本不是食物的味道，“鲜”得脱离了真实。
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另外，还有个真心的建议，最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西，那里面，真的不知会有什么。用厨房里的现成材料，可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手，不也是一种乐趣吗，生活中处处有情调有惊喜，何不快快乐乐地创造呢~- Y/ s' a0 {6 u1 V {# B
& G; |$ ^. o p' `6 N************** 香辣酱 *****************
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食材：
' S1 Z! \/ Q6 _' I# a3 J油(一般的炒菜油均可)..........1斤# |$ v8 {# z( [4 ^8 S0 ?
干红辣椒.....................80克) Z- j2 c% K0 f D! H0 U6 r3 B; U
豆豉.........................80克
* U3 U8 `0 F+ K2 n; [3 \熟花生米....................200克! z0 c! C5 L. G2 M' B- ]5 j j3 p. v
白芝麻.......................20克2 Y' J9 A- m" {( f& R" g% V2 W
蒜..........................4~5瓣
$ }# d. ^3 G2 W$ z3 _/ D D姜............................1块
/ G6 s& o+ ^/ _. b2 e! w酱油.........................60ML( ?! {0 R* J5 ?% {) R
白糖.........................20克5 A+ O( ?( I6 x( h$ `" n s/ }1 I
五香粉.......................10克
/ `5 w c; K4 n8 C7 Q& T盐...........................适量
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# ]1 S8 D3 |: O做法：
, l- l# j1 i c1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些)，花生切碎，姜、蒜切末8 y, K; I9 h* x3 ^( O% W! z+ ?, e
2、锅中倒油，烧热后，先倒入豆豉、蒜末、姜末0 H) B& i3 Q7 u' x3 m
3、出香味后，先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖，炒匀
, ~2 H( F- V# o( V2 U4、小火煮约5分钟，倒入酱油，再煮3、4分钟，即可关火
5 c5 P: Z; d' T9 ~( G5、彻底晾凉后，装入容器中密封，放入冰箱保存
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狗仔卡
发表于 2011-12-5 05:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-12-5 08:04
发表于 2011-12-5 11:03
有时间一定试试！
