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[菜谱] 【香辣酱】:无添加的美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-5 05:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
1.jpg # I6 {: y' U, l" J$ M( h6 U

2 Q( _3 T8 I' O# {# j! k; d自己做了辣酱,特别香。吃了一星期的辣酱拌面,还没吃够。
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自从看了《食品真相大揭密》,养成了习惯,去超市买什么都先看看包装背面的标签。看到最后,常常是失望地放下,因为那上面,真如书上所说,有很多我不认识的名字,莫名其妙的东西出现在食物里,无法让人放心。3 i% O) K' r0 y$ e! S5 _
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所以,能自己做的,就尽量不买现成的了。这不仅是为了自己吃得更干净、更放心,同时,也是尽量保持对食物应有的尊重,回复其本来的面貌和味道。而不是添加剂调配出来的,特别“鲜美”的味道。那味道,根本不是食物的味道,“鲜”得脱离了真实。
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% S5 e; j8 B* T# T另外,还有个真心的建议,最好不要买那些火锅调料、水煮鱼调料之类的东西,那里面,真的不知会有什么。用厨房里的现成材料,可以做出丝毫不逊色的味道。而亲自动手,不也是一种乐趣吗,生活中处处有情调有惊喜,何不快快乐乐地创造呢~
2 q2 b) e9 n6 O% @6 M" j" }( W( ~
. g" M" B( ?/ [/ w* R************** 香辣酱 *****************5 s! [" ~' O. s4 ^) f& ]5 y
$ F1 K; W! [4 E7 j+ I
食材:
. u- D& M5 {) Q/ Y: Z% a2 p油(一般的炒菜油均可)..........1斤  m' e1 A9 n# \# S2 u5 Z# B
干红辣椒.....................80克
; v6 b, H( z  s  X- `豆豉.........................80克9 V+ ^3 f4 V$ j
熟花生米....................200克
& H, }! U& ^$ W# ?3 m白芝麻.......................20克, a% d% c( W: j5 c: a  ~7 s
蒜..........................4~5瓣/ [' L/ t! v; i8 g2 V  e
姜............................1块
2 ]+ \$ [7 e$ O; @2 f. l) }酱油.........................60ML
: {% r% k" O# w; V  Q- _  H白糖.........................20克
+ `5 [4 |' _2 O6 |8 c$ ~$ \9 J" P五香粉.......................10克/ s: F9 y. W8 O+ o7 B' u% F! o
盐...........................适量
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+ a) \" ^% O% z$ l/ b, K
0 u5 P. L5 y. W2 Q3 M5 ~ 2.jpg   j. E, @4 J, c; M

' Q. y7 ]" y; M/ g+ T- @做法:" B5 c  r, I7 E9 y2 p, Z
1、干红辣椒剪碎(尽量剪得碎一些),花生切碎,姜、蒜切末+ @% @! u# a& O* m
2、锅中倒油,烧热后,先倒入豆豉、蒜末、姜末
' l3 d! h3 g! _4 h$ y+ F) w, _3、出香味后,先后倒入花生碎、辣椒碎、盐、芝麻、五香粉、白糖,炒匀8 R) E( W& |- u
4、小火煮约5分钟,倒入酱油,再煮3、4分钟,即可关火. H# ^6 N1 {/ p8 _
5、彻底晾凉后,装入容器中密封,放入冰箱保存  j# n0 T% w: E
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鲜花(1269) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-5 08:04 | 显示全部楼层
好,就是油多了点
大型搬家
鲜花(173) 鸡蛋(1)
发表于 2011-12-5 11:03 | 显示全部楼层
本帖最后由 kingsnake 于 2011-12-5 11:04 编辑
& w/ \, T/ i+ F9 Y' {; Y! A0 j$ F) ?& Q5 m3 p4 {1 `
這個也算是美味??* R8 Y& Q! g" ]

- T2 p' y2 F0 r; s5 f: E9 e9 g9 v6 n天然大腸潤滑劑。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 00:47 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
感觉很好看
: Y$ F8 }. n3 ^: _要试一试
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 10:39 | 显示全部楼层
太复杂了,学不来啊
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-6 17:23 | 显示全部楼层
学习了~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
有时间一定试试!
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-10 21:35 | 显示全部楼层
今天试了,真的不错,谢谢
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