用电饭煲做蛋糕

cruise_huang

以下方法偶自己还没试过，是转贴。不过想试试，先介绍给大家。
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工具：电饭煲

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、

3 \% S- k) |8 l. l( F  ^+ z色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、

% ]5 d  r, S) m! K1 C+ Y面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状
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% v' D1 p+ g/ Q" B1 Z: ^, a（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

! Q/ }; V/ o7 a, C+ v" E1 i将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。

( Z" Z4 `0 `7 o将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

& y5 m; n2 V9 E. t不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，
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# e7 U5 M+ J; n用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，

4 V; @9 Z2 a# B味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作
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☆☆☆silence于2005-02-19 17:46:25留言☆☆☆　
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0 v" X) A2 d# o) F# b偶的电饭煲蛋糕做法：

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8 Y2 p0 k! K) q5 ^6 ^& o; r　　配料：面粉1杯（普通一次性杯子大小，约60克），鸡蛋3个，牛奶半杯（面粉的一半），
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0 F1 C' k; b1 i) e; Y2 {+ L9 [# e5 i砂糖若干（随口味添加是，若想吃水果的喜欢什么放什么水果好了）。
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　　做法：
7 H# J. `* V0 ~$ N　　首先：将蛋清、蛋黄分离，先将蛋黄打散；加入适量砂糖，再打散；
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将面粉筛入，又打散；最后将牛奶倒入，充分揽拌，若加水果的可在此时加入。
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$ Y5 j) {) F6 C　　其次：在装蛋清的容器内加入少量砂糖和少量盐或白醋，用打蛋器快速打散，
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' R, A9 P" h- U见蛋清出现细细的泡沫时，再加入适量砂糖，再继续用打蛋器快速打散，考验臂力的时候到了，

: s0 N  k5 [: K5 g, y1 M有电动打蛋器的JMS可幸福了，用手动的JMS就需要一直打一直打一直打~~~~~~~
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) u. ]4 o7 ], R5 |  u% `而且是快速地打，打到将容器倒扣过来蛋清也不会流出来就OK了。


' Q0 n* |3 L: ~6 c　　之后：将三分之一打好的蛋清放入蛋黄中，用勺从下至上的翻转，
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* x7 |3 S0 G2 d; u( {' U  I& w（注意：不是揽散）拌匀后，再倒入剩下的蛋清中用相同方式翻转。


+ R% }9 [2 Q' e2 D* D$ Z) M$ c　　最后：将电饭煲内锅涂上植物油，将拌好的蛋糕酱倒入，按下煮饭键就可以了，

$ P; i1 F' `/ P( p煮饭键跳转到保温键后，保温半小时，再按下煮饭键，之后你就可以不管了。

过个1个小时，打开电饭煲，香喷喷的蛋糕就出炉了！！

　　PS：本人试验了若干次才成功，关键是蛋清一定要打到干性发泡，喜欢JMS不妨一试。