【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

( n: d4 S5 l# G, P一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
* U7 X$ V/ L, T
那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
8 i* G2 t( t& B/ o2 Q% a3 H
不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。

/ v/ ?. |9 V( U+ l1 V: k  `2 Z1 ^+ J只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。

命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？

6 @' S2 f8 Y9 C. G天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
# G" L2 P) `% ^
2 H2 q# `( m3 B0 H一段往昔。
8 c. s) |8 V( C" h
后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
8 c3 S9 e$ m( P$ }
细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
4 o# R0 J0 X& X4 [, m0 n
赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。

& \! [+ u6 \* e% ~0 p
**************** 赛螃蟹 ******************

材料：
  e/ f+ u" W0 i' h0 S冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
( S$ S. i& N/ v$ U# [鸡蛋........................3个
. ]9 l) K7 @7 n( q, Y7 [2 S2 `姜..........................1块
料酒.......................15ML
盐\白糖....................适量
( |% M% j/ |& E姜醋汁......................1碟
4 P( N2 S$ {: O+ e; J9 b5 a0 h
做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
$ t1 A& U, Q7 S  |2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
% R. `% T8 N; ]$ i2 w5 k7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI