【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

get8686

, J: J; r+ R3 t* T8 v, K* j一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
7 v/ `) R) L/ M$ b
那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。
/ u# y2 N' H& C1 S! y+ J& D" P
不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
" C* e) J9 \  `5 I2 I! L
1 k; X5 |( g! T. ^1 P7 p, F, N只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
# `# V8 \+ N5 I! z! C
命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
3 `/ X# T2 j' v8 Q! V  c  i% w
8 F( T: \! c; P6 |天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。

谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
- ]! K* z. |! V3 u( E4 w; _5 v
一段往昔。
' @% A# s9 I' h& R
6 }/ g0 b7 ^% X: s0 I' M) F后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
" t+ @0 l4 M4 n
细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。
, k3 |% z/ n1 @* T% X
+ f) k+ H$ y7 u- T. v# h. d9 l4 V赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。
5 i* S$ _# o. j+ ?
: L8 S2 @6 z* P! b+ L; ~/ s# v; k% j) k9 w
- a1 w! s6 w1 q+ w+ u**************** 赛螃蟹 ******************
, B7 E' u8 T9 |# s
+ d6 ]5 F- e# I2 h7 d% |, A) r材料：
冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
鸡蛋........................3个
- O, b" ?0 ]* j; e姜..........................1块
料酒.......................15ML
盐\白糖....................适量
. D. v6 A6 [% W( H姜醋汁......................1碟
) i% N- O5 B% g7 J  b+ v' [
做法：
1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
' n" v' o# x# V6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
8 w1 x# x! n! N  }7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果

老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI