【赛螃蟹】：一道菜，一段往昔

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/ b; [' J: D" ^; G1 I一段记忆，隐在内心深处。岁月悠悠，却从未让它蒙尘。
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; k0 B( y& Z- f$ J3 u那段时间，所有校外的就餐，全都在学校外不远的那家小饭馆。只因第一次去那里时，点了一个名字有点奇怪的菜，喜欢上了它的味道，爱上了那份单纯的相守。

% u2 A) T+ ]: H+ U: _. ?9 R) a+ ]$ E不想明天，不问将来，瞬间已是天长地久。那个冬天冷得彻骨，却沐浴了从未有过的暖阳。滴水成冰的日子，却仿佛被春雨滋润。有情饮水饱，朴素的菜中，硬是寻到了蟹的鲜香。
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  [  C  T" J, U% A1 X6 q只是，那一场春雨，落得太急太快，春芽还未荫及萌发，就被沙尘蒙盖，逝去，再无回。
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+ i! e. s" S- t- V) Z9 \0 h2 Y% s命运仿佛走了神, 忘记了继续编写故事。于是一切，都成了未结的局，未了的愿，让人一思量，就是半生。常言遗憾是美，这份美，其实是残忍的伤。谁愿要这个美去替代那份圆满？
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天冷得出奇。走过曾经的那个地方，一切已物是人非。寻不到一丝当年的痕迹，却仍是能准确地回到那个永远的座标，哪怕它已是换了妆颜。
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" W, V# L* q- j4 M谁说往事不堪回首，当往事太过美好，总想在生命的轨道上改变方向。有时甚至想让时间凝固，哪怕回不去从前，只要能站在时空之外，细细追随那逝去的记忆，千丝万缕，百转千回, 仍是能清晰地握住从头。
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一段往昔。

7 K, y3 ^, ]: O6 `8 n% N$ g: S后来，在多处见到了同样名字的菜，点了来吃，一切都是如此不同。不同的样子，不同的味道，还有绝不相同的心境。过去的，真的不会再来。
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8 z& c  f7 T4 \# q6 p/ f0 W9 N2 C/ E7 L细细尝来，确实能寻到一些吃螃蟹的感觉，只是，缺了些熟悉的味道，便是全然不同的感受了。

赛螃蟹有多种做法，寻着记忆中的味道自己做出来，不正宗，却发自内心。


  {4 K0 z6 x+ y# E**************** 赛螃蟹 ******************
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材料：
* n2 t. _2 m& r& |, \# S2 x' f冻鲷鱼（或黄花鱼）........200克
! u4 U4 U6 G. I  |& }鸡蛋........................3个
姜..........................1块
料酒.......................15ML
; g% L+ ~% u) h8 M4 ]9 v8 L& g8 B盐\白糖....................适量
姜醋汁......................1碟
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做法：
  P5 P2 Y1 y0 D/ |- \& F+ {1、鲷鱼化冻，切成小丁，倒入少许料酒和盐，腌一会
2、姜切末，鸡蛋打散
# q* [# B% M9 w3 w; M1 }! I3、锅中倒油，鱼丁和姜末一起下锅略炒，炒至鱼肉发白时倒入鸡蛋液
4、小火翻炒，再倒些料酒，加入一点白糖，加盐
' k4 i: D! S0 A- f6 ^+ r6 v' g5、炒至蛋液快凝固时即可，出锅前点几滴醋
6、吃的时候搭配一些姜醋汁，更有吃螃蟹的感觉
2 E; {9 I( d( s9 S2 |7、另有稍讲究的做法，将蛋清和蛋黄分开来炒，黄白分明，更有类似螃蟹的效果
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老倒进屯

nanyan007

这个好！哪天试试！

CAI