 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料5 q( F" N% C* W" T
鳕 鱼 1 尾 750 克& c8 X% Y# i- `3 R+ r
菜 心 100 克 4 b3 Q3 v2 l/ d
熟 鸡 脯 肉 丝 50 克( K& C( |4 N, u" V
火 腿 25 克 % l- G# r* \$ i6 r5 M$ I
水 发 香 菇 50 克
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制 法
/ l, \: d8 Z8 d0 U! N) I鲜 鱼 洗 净 剔 骨 去 刺 片 成 片， 沾 干 湿 淀 粉 后 用 木 槌 轻 击， 敲 成 鱼 片， 下 开 水 锅 中 汆 熟 后， 过 凉 切 条； ! m! f6 y7 ]$ O
火 腿、 香 菇 切 丝， 菜 心 汆 一 下 捞 出 沥 水； ( u) K" `5 W7 K: {. f
锅 中 加 清 汤 500 克， 下 鱼 条、 菜 心、 料 酒、 盐， 用 中 火 烧 开， 撇 去 浮 沫， 放 香 菇 丝、 火 腿 丝、 鸡 脯 肉 丝、 调 料 等， 倒 入 汤 盆 即 成。
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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