 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料! p+ Z2 S$ n' H: C+ A; P L+ M T. R
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克
* ^# |+ Y: m" V L V) C; N去 芯 莲 子50 克: @2 Q7 P c g# Y" @4 F
蜜 饯 青 梅1 颗, I- D, E3 e1 Z# g4 g4 a& m
冰 糖 樱 桃5 颗
4 O. f$ _, N: ^1 y6 X4 }. s6 c糖 桂 花2 克: _: W$ r( F. L* L" U
冰 糖150 克 6 {9 W( O! r4 _
* p( W8 k% h/ B6 I4 j* D. i制 法 ( ~0 M/ f! p. y N$ `; C) f8 e# a
火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
* u& O( V9 W- u再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃. * {; e8 @) d0 Y) _8 f) v, \7 A) A. j
砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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