 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原 料8 z+ P- m0 ]3 h* N/ f! u3 m4 |8 \
金 华 火 腿 上 方 一 块 约400 克( D9 L! M+ B# w9 V% T
去 芯 莲 子50 克" E/ | d {' B) ~1 c5 {3 S! t
蜜 饯 青 梅1 颗! S, |0 V1 {9 }9 o1 K
冰 糖 樱 桃5 颗
H, R# Y ?; c! X; a糖 桂 花2 克
5 ?9 G# T- \; U# I% ]. k冰 糖150 克 $ y% f( c: s' Y9 w1 K/ q' O
" s& s4 H" l- u+ p/ I; z e* X& E1 R
制 法
# A/ t+ M5 Z8 K5 R# Q9 v火 腿 肉 洗 净 切 成12 个 小 方 块( 皮 不 切 断), 加 料 酒 、 冰 糖 、 清 水 上 笼 蒸1 小 时 去 汤 水 取 出,?按 上 法 再 加 料 酒 再 蒸1 小 时 取 出.
% U9 E$ I( k8 }9 Y- y3 G再 加 料 酒, 冰 糖 各25 克 和 已 蒸 酥 的 莲 子50 克, 加 水 蒸90 分 钟, 取 出 皮 朝 上 置 于 汤 盆 中, 用 莲 子 围 边, 缀 上 青 梅, 樱 桃.
/ D% f) `1 e2 e6 j. @砂 锅 加 水50 克, 冰 糖25 克 及 滤 去 杂 质 的 原 汁, 勾 芡 淋 在 火 腿 方 上 即 成. |
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狗仔卡
发表于 2006-5-11 01:12
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