奉 化 芋 头

cruise_huang

原 料
芋艿约650克
. K: C9 C8 Y6 z! a& R( _) B水发海参25克
水发香菇25克
火腿25克
熟鸡脯肉25克
青豆25克
# C$ d% ]1 O5 Q0 ?胡萝卜5克
$ f: M, y4 F) h1 _0 b
制 法
1 p$ _6 N- ^, T- }6 e" V: @芋艿去皮，切花瓣形，上笼蒸至酥软装盘。
海参、香菇、火腿、鸡肉、胡萝卜切丁，加青豆下锅中加清汤烧开，调好味后勾芡淋在芋艿上即成。