宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
, b: ^- S% v% p' a6 e, P, u( \2 q. G熟鳝丝300克
; [% b) r. m% g# c5 x: P姜丝5克
  B, k  u) l# g# v0 z熟笋丝100克
- \9 s5 @9 j3 W6 P2 ^0 q韭菜50克
9 X% I5 M$ @' p1 S2 l3 E/ c葱段5克

& m" t  k2 x+ A8 h( e制 法
! q" T# ?  x' h" ~; Q0 T! Y姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。