宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
熟鳝丝300克
' |0 k. e( J( `8 R3 ^) Z; \姜丝5克
熟笋丝100克
韭菜50克
- W! S1 X; v) m- F' h葱段5克

- U$ q  l/ ]  u% i( ?$ m制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
# `3 L( W  i* f) D  `' W- Z1 k再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。