三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
鲜蛏肉400克
熟火腿丝25克
! w% L/ C6 [$ Z9 O$ q2 \" N- b2 n水发香菇丝50克
! v& C+ V- ^4 {( p1 }8 u- p+ p嫩姜末10克
青椒丝100克
! ]" u& S- A( H# r9 F! r9 i芹菜一棵

- V9 u3 W+ p9 F7 A* Y  ^' b5 @制 法
/ J/ {9 h, H) v0 D5 d. @1 }蛏肉煮熟捞出;
+ F) q5 f  O3 f3 F0 I6 n8 N! Q青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成