三 丝 拌 蛏

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原 料
鲜蛏肉400克
% g* L4 M, w% p3 |; n7 T) K' M熟火腿丝25克
' e% |9 F, _, Q6 X3 i水发香菇丝50克
嫩姜末10克
8 v( ^4 W: n4 A2 ^青椒丝100克
芹菜一棵
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制 法
1 \8 V) R, f2 J) P) Z蛏肉煮熟捞出;
: m/ `0 b8 |2 I( G, |青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成