五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
3 \2 q  V. `+ v: [5 w  Z# {% d: w雌梭子蟹4只约1250克
. R' q# r3 g! H- u青豆20克
番茄酱50克
/ S+ K! a2 s, Z" K, Y白糖20克
/ Z1 l% O* K* m% X辣椒油
2 Q4 r/ a8 \9 F2 J/ g+ |5 z# G
+ o2 w" O  }) T; n% O1 E5 f; C' J制 法
  J7 Q. @7 W9 u  J梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。