五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
# O0 a' f2 |, @4 h- a雌梭子蟹4只约1250克
! A/ n6 C. L, ^4 @. w青豆20克
番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

制 法
3 M7 V. a  J+ s6 w2 ^! r( z  p# w梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
" G" {- h0 r  u) `! g再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。