五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
雌梭子蟹4只约1250克
1 t; ~. }/ A2 V$ V8 k青豆20克
+ E1 J2 O* ^3 t番茄酱50克
白糖20克
辣椒油

; W2 C0 O1 P& {& E制 法
1 _4 C9 m6 V4 ^梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
# w# x6 k4 O& y) Z, }再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。