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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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+ m& b1 F; i% B, c6 m0 q6 f& k# r3 {% K7 i3 g: v: A6 T
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。9 J/ ^5 W+ H: Y: A
2 d* S7 ~! W5 d; b% [- m2 a
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。% {: c  I* P2 {5 v) F: G: I* Z

1 h( [% T# ?( f8 A% o- q% O吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。/ ?+ Y! i* H) P

9 V. a; `: f7 B2 L我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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2 k; b* Q( E) |! `, k*************** 黄鱼炖豆腐 ****************) U& p6 r- S7 }7 q4 c
3 Y$ G8 e. z+ U
材料:( v1 V. @/ n: F% r, o; G8 m
黄鱼....................2条0 a; ?$ N. t0 p0 u  i5 j$ _& Z( I
豆腐....................200克
4 z2 ^/ i! W/ Q1 Z" l1 a4 R葱、姜、蒜..............适量! S# l( O& u3 y  X8 ~; ^: D6 V
干红辣椒................4~5根
7 I8 ^! z& j9 t9 T8 `7 X! i  k# I淀粉....................少许
  b1 R0 I/ Q' r& ~4 `料酒、酱油、醋..........适量
6 F/ ~6 f0 `/ \. B. d3 }! Q6 C盐、白糖................少许% d1 k( ~3 w: k% m' O
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做法:  M7 r4 j" g1 w2 z3 c% h- e6 g
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)2 {6 Z5 S8 D, k
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
7 i, e3 P1 j; a, c$ D2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干# L. y) H7 h- o( E
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉- s* [) C0 o8 d
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
" T$ T* q, f0 W5 A; m(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
4 V+ U4 G; t' u& f1 T
. E* U2 l/ c+ i; F3 f. S3 o* \
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. T( ]' p& j! U( N2 x) G# u, T5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
% Z5 E0 T/ K- W1 j6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
( T" l9 t) |) e( D7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块; S7 O7 S- w0 J, S# V/ ~: w- y
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
# S% w/ `$ j' C$ Q9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可$ K/ L" U4 Y2 o: y3 f
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2 H- R8 U3 q0 `  O& i/ k 4.jpg
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!  f2 _  N/ L; u% k8 J/ F  p
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 7 ?; p7 I  Y" r$ a: V( j1 m/ |
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样

7 r. _5 D0 f/ K. HTNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
* f) }# Q0 e5 w; T6 \) K* wTNT有卖的,大信传统豆腐
  o2 [. b1 y) E* P$ p6 G8 H
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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