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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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6 d; L2 |/ K$ o4 G, w) G" V5 `+ O; c5 q$ i! c% x& ?* x8 y
据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。: s: A- g! k+ m" v/ }' K

3 `1 c1 |2 ?6 L: Z& i很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
3 D; w7 I9 c8 A) l2 [
8 e; Z) X8 O7 c7 O$ ~3 {我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
. o7 U: n4 r: n; ^! ]9 r' _8 O4 E" a / Y( s$ V) D. S! \2 L3 O1 L# c* O
吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。" g- Z: }1 I* B' c0 B4 s( O3 z: h
; e  y2 s& z0 \2 a- y+ A$ [
我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~7 {. l; m3 @. S: ~+ j# U8 r; L

7 t( |$ j9 I  }8 v3 M
/ o0 E- B0 l$ h/ C6 ]/ f/ w6 V*************** 黄鱼炖豆腐 ****************# V: y4 j- N0 B+ U

" w: |& T* u; D( V材料:7 W4 q- d8 R) @" {) x; ^; g
黄鱼....................2条/ R9 {, g7 i: e' R
豆腐....................200克
6 O3 I- x% Z  b葱、姜、蒜..............适量
4 e8 N* H' U$ D, p4 O4 i' s0 E$ J干红辣椒................4~5根
  j3 ]" `. X8 |: t: u# _% l1 u淀粉....................少许
4 i$ ~6 D+ f9 b& T6 Y( u9 R; j料酒、酱油、醋..........适量
- C- d- i, Y" B+ A* s盐、白糖................少许
: X9 {7 s# x$ \% |2 R3 J* y! M 2 k: E9 }, G# n4 P$ j
做法:8 C8 }& m" p1 V6 _& W
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)
+ R8 b% t: `/ A   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段2 z2 s5 M: w  p
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干  [) a$ U' j" X  {2 S) r
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
+ j# v- k6 g" u/ ?4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
' }' q. u( M; S" c(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)
6 B+ r$ n" a+ m8 `" o6 F

0 E* s6 e" L& y) e 2.jpg
  [% H9 u" }0 X9 x5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟
+ I4 t$ a/ E* S; w9 l+ S6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒2 e' E0 k  F' ?) X- Q
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块
/ i! G1 `( I# a4 y8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
7 q5 ?5 k, e: w: }' e) z, Y9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
3 T+ ~- T) F" D' H 3.jpg
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大型搬家
鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!1 n# }$ W( c' [. R+ N0 o5 n
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 9 i" J: z5 g3 y7 X  W% }& `% t
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
/ y7 X; |( c# Y
TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07 ' m$ H# ^9 w; c/ r* s
TNT有卖的,大信传统豆腐

6 R* Q& S5 _+ d; q' Z" o9 i7 P哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
很诱人, 谢了
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