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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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7 S6 l" T( U: Q, r- a. q9 W! P
6 _8 G5 K" m2 n+ \3 b& q, W7 @据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。
8 P0 ]; o9 W  q3 d: m / v% {# e. g5 S! T
我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~, @# O$ [/ C. D

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
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材料:" H1 u: z7 b7 w
黄鱼....................2条
' H8 Z( T2 ?2 H# T豆腐....................200克9 z8 x  k  U, V5 C
葱、姜、蒜..............适量, E3 Y7 s8 d- d: N
干红辣椒................4~5根; Z5 ^+ G6 |; |% e: d
淀粉....................少许
2 `$ B0 o- R1 K* q3 V2 O* k& H! s) K; @料酒、酱油、醋..........适量
- C  O) c4 G! y# e& w5 I盐、白糖................少许9 q2 q% S/ l8 B( b: O
" u6 L* r8 W$ D  ?4 |
做法:
$ b9 E6 M- X- X1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)( c2 f) J) \! o. C. `2 K0 v
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段
3 d: `" K: o) Q; z2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干3 n' m8 e* G$ E# M1 d0 G( Z
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
" g6 H/ @- G) X1 T4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油, r) W( X. ?# d! b) K5 F
(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

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  B, R* ~3 N; p4 l) S5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟; u& p/ R+ J$ L2 l: r4 u8 U; L
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒: i# i4 U3 i9 h( {
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块4 ]3 i& Y2 B2 C$ r
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟
0 b- ^! F) ]7 d) i3 t9 `. n9 {, O9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可0 B! g6 p4 z& Y- m9 F2 L
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!2 I" a* v7 m1 ^4 g1 o& c# A
赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18 7 g4 k4 ]5 n* x8 i# }9 m
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
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TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
) J4 J% _1 s& f' k; STNT有卖的,大信传统豆腐
/ W: p: N6 A8 H4 @3 r, _
哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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