【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。
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2 S- J  ^9 X6 ]6 M+ X- ]6 b很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

) o( E! F# ^2 G我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。

4 \$ f! l- o+ P' e吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~


*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

材料：
黄鱼....................2条
6 l/ o/ @( j% w豆腐....................200克
" D# X4 j7 [+ A葱、姜、蒜..............适量
5 V3 N7 Z0 v, t8 t& `干红辣椒................4~5根
, i# `% |( y- y  ?: h- P淀粉....................少许
* d1 l2 d8 u. P8 N+ ]料酒、酱油、醋..........适量
: m3 O- Y- v& A3 j6 y2 N盐、白糖................少许

0 z2 Q. j& _# v: U5 w做法：
4 \" |8 i! L4 u1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
. I+ Y- ^$ d) N* g; _5 E- Q  u   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
. J6 R" A  Q/ l* \6 a  c3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
# ]9 \  S" c" J% D0 k& l（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）


# p( O& J6 j9 n) z5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
3 W1 F9 T9 i9 N$ a) \7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可
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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
' |5 i) n4 i2 q* z4 m赞一个。

cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

6 f4 ^8 n$ B* p" @6 m) G, bTNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
& I* ^6 D( ~6 _. ?TNT有卖的，大信传统豆腐

* i5 D. ?8 p2 P2 c1 X哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了