【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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1 t& A$ y0 h$ e) n3 O; y简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


" d0 r, U( a2 G/ m7 F+ j; ~! |- V *************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
- a& g: G* X0 Y细砂糖..............40克
8 r# T0 S# @; ?5 _: {3 @1 P$ B酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
+ b/ Y& j3 g6 ?6 T水.................190克
无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
1 I# |) E# n0 q: o, h7 E: ^: j装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2 X* _$ o  E- q$ h2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
1 \" A' b; B: ~: b, t4 R( K% h3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
# L/ _0 |( [$ C  L& v5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
) ?) ^  d4 d* r  B9 M; f6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念