【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


; z2 n& f0 G6 t- f: J8 g; s" T简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
1 H+ \' _6 K2 }9 V9 \高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
0 V& l* b; M. o/ e; Q  y细砂糖..............40克
/ }7 n9 W# u8 x  [/ U+ V8 C酵母粉...............5克
, M$ c: ~1 Q6 R" [& P' `鸡蛋................40克
9 }+ A4 E2 Y: U: Z: H. ~盐...................2克
水.................190克
/ N. F& _3 t  M: X0 j无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
# k) \& u5 X% s1 h装饰:白芝麻............适量
' b6 i' U1 ^, v8 G+ Y: \- s" b8 F      蛋液..............适量
+ {! [. f0 L& t5 p做法:
6 V: c* F5 x. n& w4 r1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟


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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念