【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


2 U3 o1 O+ I! V *************** 红豆面包 *****************

材料:
, I9 J3 G: X8 D5 X. \面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
9 P0 g' a" ^- `$ T1 ^3 L细砂糖..............40克
+ H  G$ M  c* ^8 M酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
, F# U, j& ^6 B2 B4 p水.................190克
无盐黄油............25克

' J) x" J7 Y  [内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
' X& l- }- U9 M/ Q, K9 h' C  m; h* r1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
1 f: ?( d$ U2 A( w+ S2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
6 l8 m/ l' }+ ^, t+ h- k6 y3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
2 X3 t# T7 W: O8 {, Z# j5 C3 ~4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
9 Z0 M0 O# i. n% H: S8 _5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
; j- O3 ~7 M7 p; A& [4 L" q8 B6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念