【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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' A" M: E+ C1 `  K简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************
" H1 G+ q* B& c+ j! B
5 n' P/ ]1 j+ L: X3 D材料:
面团:
高筋粉.............260克
9 i$ H: i4 F+ A0 M1 ^8 A" l5 @. K低筋粉..............40克
' f0 h. ]0 i8 W细砂糖..............40克
% w* i5 r' `  L0 Q酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
盐...................2克
# K$ ~! b" L0 Y, |' N水.................190克
7 v% m/ I% x( R& r3 {无盐黄油............25克
/ q/ G- Z  s7 H* D! ]4 C
5 c0 _2 w( b' `7 M# m3 S3 O内馅:红豆馅...........300克
/ P  B9 D; J+ `7 R. h装饰:白芝麻............适量
" a( a4 X4 d2 [$ ?      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
' `1 W( b$ r4 Y3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
. M4 Z7 l3 R; Y2 g8 j4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念