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2 H. j& N6 g' M黑芝麻酱5 d, p0 o5 N! {3 H
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白芝麻酱6 {% n) U' y4 c
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。4 P b$ i! D# y" ~8 f
- B$ N( V' v/ f- q* v' e3 l芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。
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还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。) p+ q' n* l6 V U
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打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。- W& \; w0 l3 _5 n% k
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! [0 z3 T( a' L t& G, r************ 自制芝麻酱 **************. o* A* d9 n" f* `3 x& W; l& c
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1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟* a5 }3 B! G! ^& ]. Q
2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
8 A! O0 }0 Z+ B# ?& W, l3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了
# |% J' d5 z) w7 Z8 r4 m4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
9 {& v. G; h$ O* D/ [, j5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦
: F) a; ]4 \' O6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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. j5 E) n* i+ u4 E打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
