爆炒的菜在电炉子上似乎做不了?!

人行明镜中

没有那么大的火力，不能下锅翻炒几下就熟。有童鞋有高招吗？

Rainbowjj

没办法了~~~：（

paopaochen

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅

人行明镜中

没办法了~~~：（
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:14

7 \2 ?8 M) K) T只好回国吃了

人行明镜中

这个真没办法 我都是先焯一下 等炒的时候放进去  热了就起锅
8 @0 _) G% s+ `* [, hpaopaochen 发表于 2011-11-19 23:27

味道多少有点儿不一样，是不是?

在水一方

量少点，炒一个人份量的菜

人行明镜中

量少点，炒一个人份量的菜
3 t4 }1 ]9 J5 n& `3 I* A9 ^3 p在水一方 发表于 2011-11-20 15:59

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？

shelly821025

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的很舒服。

在水一方

觉得应该和量没有完全的关系，是和火候有关。不知道对不对？
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:32

: x4 d! m7 Y2 H& q( }- Q5 L- M. Q
在改变不了火候的情况下，只有改变量了。

人行明镜中

大出血换个炉子。我现在用的就是国内那种，有四个炉盘，中间还有两个可以做类似炒盘的那种，下面是烤箱，四个炉子上的铁圈盘都可以随时换，平时左边两个用的平底的，右边两个用的尖底的炒锅，在家做干锅、爆炒什么的 ...
shelly821025 发表于 2011-11-20 21:44

  哪儿有卖的？什么牌子？

人行明镜中

在改变不了火候的情况下，只有改变量了。
在水一方 发表于 2011-11-21 12:45

6 r7 G0 d7 H% y4 @' ]4 d3 R: I

Claude_Z

申请燃气使用

人行明镜中

申请燃气使用
Claude_Z 发表于 2011-12-1 16:17

& b- h; I& h, F- L" |这样是不是比较危险？会爆炸的吧？