 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
% p# D1 Z" h6 @ ?0 ?看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不/ R" o9 ?% {9 T
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？$ v! ^" h. b7 O
' o' E5 V F9 A 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
, P1 e/ m" g, k: j可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
O) Y- V7 p- B- U钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小9 n9 Z9 L, s( e4 l2 n$ f& d) h
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
- K/ U% [ `7 `2 o能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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: M: a; n# b; T$ v$ W 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜 O/ ?0 |) S$ S2 u! w* v
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
& T) x8 l2 s K9 w( C, y" l所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道" C/ J) [- Z" W# a+ B1 ]/ e5 G
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
- T5 K4 U+ q& ]( K% e升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，& J0 E6 ?# L& F# ^/ s* Y# Y4 [
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。( p9 a3 l) A, Y$ T
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
5 S% D6 z! y0 B' E5 \/ h) }0 J日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁3 o0 Y3 R T* F/ V |2 p) ~9 }5 S
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
9 U) M9 E" W6 v/ y增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日" n, b; p) p6 f' n5 a$ }, H
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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