 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
, B7 J# k3 R" D- s# V看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
, z) |* o+ i# }3 c) o. Y符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。; Y; A- {; ?" S6 S0 [8 n7 Q% N
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
: n0 ~8 x. y! ?& @ A# L可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分9 u G" h. E3 S5 I1 t$ n
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小, q3 E& t2 B' E* |3 y. R
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
@* l% J" B3 c s能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。6 ?1 {3 R4 _2 N, S% S5 _3 v
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
+ o$ f7 Q" ?4 A* {; }, k蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! T( c$ ]' O( ~: W7 Q所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
7 ^" z7 _0 z; x1 h中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
) W, {' `4 s* Q2 h) P升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，9 n1 j& x1 H; o7 B; I9 ?
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
2 @- d0 ^4 i1 l! q; _日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
. _0 u/ \6 K2 R. Q上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会( R) @8 P9 S* C
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日& P8 k2 _6 W6 Y: Z8 z
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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