【炼奶咖啡蛋糕】：下午茶的最佳伴侣

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5 j5 B7 P6 s  u1 S, q在我看来，公司最人性化的一点，就是每天下午有一个小小的休息时间，虽然只有短短的15分钟，却被大家称为一天中最美妙的“下午茶”。

天热的时候，这15分钟充满着冰棍、冰激凌、酸奶、水果等等清凉的味道。而进入隆冬，一到每天的3点半，办公里就弥漫着醉人的咖啡香。不太喜欢喝咖啡，却特别迷恋于咖啡的馥郁香味。

而如果有一些美味的小点心作伴，我就能慢慢喝下一大杯黑咖啡，喜欢那微苦的味道，伴上可口的点心，使这短暂的15分钟变成一段美妙又温暖的享受。

/ F; J( I, m4 V/ H2 ~老板真是聪明，下午这个时间，都是大家昏昏欲睡苦盼下班的时候。夏日的冰棍，寒冬的咖啡，不都是让大家提神醒脑，转移注意力么。经过这个小小的休息，任是谁，都会转而对工作投入热情。而下班的时间，好像也近在眼前了。
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) C, v$ {1 J) u; W) [- J/ [虽然休息时的饮料食物都是公司管的，我还是喜欢带上自己做的小甜点：更美味，更健康，更温馨。
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************ 炼奶咖啡蛋糕 **************

9 j4 I! j7 b2 g) w. r0 A* l$ e材料：（直径15CM中空模2个）
无盐黄油.........150克
低筋面粉.........160克
, u2 G. E$ k* p: h鸡蛋.............1个约50克
细砂糖...........20克
炼奶.............100克
即溶咖啡粉.......20克
/ t4 \% T6 J' D9 A干果仁...........30克
粗砂糖...........少许

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+ n4 `( S/ `# c$ B做法：
- O* D- O8 @7 u0 T* Q0 G* H1、黄油室温软化，倒入低粉，拌匀
! D; f: D& `% p( m2、用打蛋器打至顺滑
# e* U* Z8 m% b+ R' D( J3、加入蛋液充分搅拌均匀
) S8 k, v, p. s6 m8 {% D: n* E4、加入细砂糖充分搅拌均匀
# @( U: z4 y% o& v" N# C1 O5、加入炼奶充分搅拌均匀
6、加入咖啡粉，略拌匀即可

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4、模具内壁抹上黄油，撒上少许粗砂糖
" H9 `5 _% d- [. M5、将烤熟的干果切碎后倒入模具内
6、将拌好的面糊倒入模具中，将表面抹平
, d$ E$ x" C& X# j) ~7、烤箱预热180度烤25分钟
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  x+ T1 O+ h" {; N  N+ [# O# c犯懒没有把花生切碎，样子有点难看 。换成任意干果都可以

amybear

没有加泡打粉也没有蛋白打发的蛋糕，还是曲奇啊？有人真做过吗

人行明镜中

今后努力的方向！

nanyan007

看着好好吃，可是我吃不到