【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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) h* r/ @9 @; X这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

1 S% H" k: U/ L9 O7 V因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
" {) i* x1 n# t  {* G6 V& \6 f干腐竹.....50克
鸡蛋........2个
/ ^: c6 y. |0 x1 l白果.......25克
薏米.......50克
6 l, i7 V) U* ?# l8 R冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
9 i4 b0 {7 o' N4 V6 ?/ J# S5 d2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4 g/ J4 B/ q1 O, _2 E4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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0 P" O, N! K. P8 p/ k. o, k鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
! A: X! m, i* V- O6 Z8 ~: y' @这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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* b3 @8 ^0 b5 s白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！