 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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这一碗汤，特别适合冬天。* T1 t$ T$ A ~2 L5 x7 c
# e& I* D% ?" L% O, s以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。* S# x1 d% |. G4 O9 Y& e
. n4 D& }' q7 ?% n7 Q因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。" J# B7 G" ^, x* k' w: P: S& ]. W0 ]
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: M8 y0 f3 V. h- S" ?7 M5 x, o************ 腐竹鸡蛋糖水 *************9 I& F/ a1 z% L% A0 I5 ` G
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材料：' }- e7 Y, q! K9 j. T7 {% u; W: H- X
干腐竹.....50克
. }: U1 N/ L! x& @/ Z鸡蛋........2个/ j/ \3 J% e" \, H7 j1 A9 P& N0 X
白果.......25克
U" M/ X0 D$ [! {; N' i* q9 g薏米.......50克
|! k |+ j* J: g' c冰糖.......60克
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5 J* w7 A& t' x1 D+ q+ e2 `做法：; j8 l, I- k0 T% U
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; |, Q& b7 r' e5 H5 e2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
4 H( u( L ]; Q, N" ]3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
& m! R4 F; ]! l5 [. |, [) f- B/ A4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用1 ? E7 i: H2 D' i7 l
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。+ [6 F c J- K8 |% N) F+ l6 q
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中$ x0 |# e& l* G) s& @3 W8 u
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" z" d0 A' L& _, _+ Z C3 T白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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狗仔卡
发表于 2011-11-10 04:22
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发表于 2011-11-10 09:43
