【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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: C* P8 G7 @5 s6 V; ~% C这一碗汤，特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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# B" n& I$ V3 {因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


$ Y" {- b5 d* y2 z* @. b************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
干腐竹.....50克
. x! I7 Y* s1 ?) S0 j鸡蛋........2个
3 l. G0 y+ P1 J3 m/ Q* C' E4 X白果.......25克
+ X% R1 Y& E5 H' r( `8 H" G' \薏米.......50克
5 w! z/ T) i( h4 |4 m: K' k$ a9 L冰糖.......60克
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) B' ^3 N. J/ c6 y! _8 v$ I6 D! I做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
) ]9 @% q# [/ `$ q2 X4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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. v  ?8 r" d! Q* [1 f( i+ L5 L附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



4 {6 D7 Z$ i8 P白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！