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[菜谱] 【腐竹鸡蛋糖水】:抵御风寒的暖身汤

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 04:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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' {( u: u0 }% ]; [8 n' I0 b/ @1 f6 @这一碗汤,特别适合冬天。7 m3 l9 Q  G9 s& V  [! W
8 U7 A1 y# Y1 d
以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。6 i. z$ Q, P" K
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因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。1 `# X5 p1 M! z

( i5 s# R, w4 k1 G& N' t. a 1 L' T% F! S- l& f& w
************ 腐竹鸡蛋糖水 *************+ f# f2 h+ f! C' `' }2 y" Y

5 R9 D( H4 j: x+ ^材料:3 V& I( \4 h* I; G- I
干腐竹.....50克/ @6 f5 V# j$ \, D4 E
鸡蛋........2个
  ?$ O5 J9 |/ T$ `白果.......25克
& T& J# Q4 k/ W薏米.......50克
7 M! u" g* o# @" m8 B8 k冰糖.......60克
4 c) N; k9 n/ b6 t7 ?1 f
0 R; [' F" w) F2 h9 C/ K9 ^) F做法:% i7 u, T2 G9 N6 T, U- D
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净/ l8 U  y8 S1 V" Q, C  w
2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时
  |* @$ f3 m6 U' X1 \3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)! v" n3 E: `' e8 I3 T
4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门:
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2 S, S; D$ }* W鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。( R. F' r: ~3 Y" n4 t
这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中( j* w( v, X* ~) ~* f5 F
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- |, p# e# C8 v+ d& b白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用
2 t" @9 [7 y& p  Y6 n 4.jpg ; _# K7 }+ ~2 A* ~$ O3 I! U
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鲜花(1283) 鸡蛋(2)
发表于 2011-11-10 09:43 | 显示全部楼层
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-10 21:57 | 显示全部楼层
恩,不错,喜欢!
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:21 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
不错,不错,谢谢!
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