【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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2 F, q9 }7 d- ~这一碗汤，特别适合冬天。
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2 ]1 a9 y( j+ h1 ?. z$ |3 t  T以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

9 d1 r# D# s8 e4 J, \& C/ Q: K因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


: I  C" U7 A0 g& z6 M************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

材料：
/ P: T7 D) |: j3 s; g7 r干腐竹.....50克
6 p7 C0 m. F5 F8 R% ~鸡蛋........2个
白果.......25克
% X/ T/ x$ y/ |9 |) d薏米.......50克
冰糖.......60克

做法：
/ x0 s/ ^+ X7 p4 \1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
% ^- B% ?: y8 X  ~5 q' T. u3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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1 K0 `! w- q! S附省火煮鸡蛋的小窍门：

/ j# P" l- \+ \7 k7 H5 `8 J鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
# U; d: K- K  n% a这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


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' J. A0 `% M8 b( S0 m2 [& E白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！