【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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& u( L% }* S: B& @' W3 a这一碗汤，特别适合冬天。
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/ `% ~9 \* _  A" Z以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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1 b2 f6 A9 T* G8 C因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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) j; O# r2 t# M5 J* E9 f' b************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
; q8 _" ?: ?7 Y: p2 a干腐竹.....50克
+ @) z" F3 u0 T6 Q  t- J0 y) _# u5 X鸡蛋........2个
. @: y& @, @0 U8 ^8 D9 }; D白果.......25克
# V. b* l2 z1 N) d" s3 R薏米.......50克
0 @+ G- C( v  M冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
$ h) k9 e2 i& ]% O  ]3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
2 u9 M2 ~. P6 i) s7 R# f0 M4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：

) @( z* h( h9 J鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！