【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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+ M* U/ j4 A$ r8 E: q; x  B: j6 H2 n这一碗汤，特别适合冬天。
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* r+ R7 K( `6 P) w5 |以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
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0 i( i; E5 o7 Q$ p- j1 S" B因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。
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/ r  J1 l8 S' d+ J  `& c9 S% {* J************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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材料：
) E, f0 X: Q0 _0 r6 i8 y& z5 C0 h干腐竹.....50克
$ E  }' d! s/ }, ?4 `鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
* e; R2 J+ u1 H冰糖.......60克
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% l* f, R* s) c+ r) ^) B/ t做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
$ W5 j- A# p. s/ E$ S3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用

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附省火煮鸡蛋的小窍门：

: O2 J) Z" Y8 @2 l' q鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
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3 W1 e/ D$ i* |* E3 t8 S* P白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！