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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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  G; z8 m1 j: a0 ^. X8 x人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。- @- z+ s* p9 Z" r! U: w% y

! A  N7 t6 ]4 I0 F1 N4 E8 E我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。7 z: N5 g) i" m; ?) y4 E$ C3 }2 m

9 j5 [/ _) n( p我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~' K- O& \2 j+ c/ \0 E  F$ @" S2 n0 Q
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胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~; A; ^: x- B* K7 G
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1 n7 {, x" P2 z; y" B* g************* 胡萝卜丸子 ***************
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材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。
* j6 \/ D8 U+ Y, {3 Q& E& E0 u/ o  {* _, |  U% I8 w4 X/ h9 c* Y
胡萝卜
! m% K  `8 V# W. P6 G7 x香菜& M+ Q* L8 F% E2 }0 f# g) e5 G
粉丝* J# x9 q; [) N
大葱6 W( x( Y1 C  T0 ?8 `) d% I

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+ ?3 l, P. H& Y. I0 m5 ?五香粉
1 P$ F5 a. t! A5 P面粉
# S% T, D& y! F8 f, f6 f淀粉/ U5 C  ~+ g" C' c" x) S. `' W
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3.jpg   I, l( E/ f' o) |2 g2 Q( s; {

& ~0 h1 j1 O& D: x: H) }$ ?做法:. @1 W* r( f1 M6 U# P1 e
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝# a( Y$ `9 F/ [- G' P( A# {
2、香菜洗净,切碎0 v$ b% s- r- `# O& K2 P
3、粉丝泡软后,切碎
5 B  X1 F# A4 s+ R7 h4 z4、葱、姜切碎
$ K2 B7 V0 j- S5、所有切碎的材料混合搅拌
. {& n; N' t8 O4 w0 ]8 y" i6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味. Z- }/ x' i- ]8 v5 q- }7 @$ ^
7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可
# Y; j7 Q& C: w1 S* P" W! l8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟! q6 K/ ]0 ?( A) x. p
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注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。( y. S+ S; ^8 E0 @' v
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可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~" l: a/ {1 i, W
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?" o& O0 k- p5 k9 J7 |8 L
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
/ B8 T% o# q- \- L5 ?
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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