 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; D5 m! V' Q; V% P% w! u3 ?人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。, t$ M2 k3 K2 y3 b, p
- A- P) O8 O/ d3 E, i; |) j我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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0 F2 Q f0 e. W# B c************* 胡萝卜丸子 ***************8 n% d1 D' i) ^/ \ s& M% U
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材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜1 G8 n) r |! A6 y9 T% }
香菜% i5 L7 g- M: n7 i1 y U
粉丝
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姜0 m! S4 U, k+ o" x, I" ~
盐
, ?, m, D# w5 H0 @五香粉
" L- O$ S% w b, b, @" I1 u" o, Y- F3 H面粉& Q" i. ~& P; _0 }
淀粉: a) d* q( g) D/ E" V0 k" [3 R# C2 U6 T
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4 r9 ~# E3 L3 ~* g: _, \6 q做法：
6 x2 m$ Z/ _ z; j& E1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
9 K C. e9 e& H2、香菜洗净，切碎
+ q) p. s- Y2 S3、粉丝泡软后，切碎
& L3 ? O7 ?/ S& T* h' Z4、葱、姜切碎$ X; M. L% g' [& C* s
5、所有切碎的材料混合搅拌
7 s/ A% f- O7 ]1 E* E; |6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
# L" C# w& D; }: r+ s& h7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
6 C# ?: V1 O* Y% T, s; J8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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: L! ~- g+ ^; M1 s1 d0 K" g& f$ `注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
