 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。) V1 b" a5 C* g9 |- D% V) ?
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~, d$ z0 @2 N, w% d) u3 I' ]8 }2 C
2 O5 @# s9 i. |; [' e5 j/ W6 ^5 M胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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: \" c# x; d# `3 t材料：' C [3 ~6 z2 b q, w# s
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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胡萝卜
" y4 H0 f/ D' U. H* Z* V香菜6 f3 O3 T; v8 R
粉丝4 J; |0 x6 h2 N+ }9 n: m
大葱
% R$ z( p" h+ ^% C# A4 ?姜4 r' x0 p- z5 ^ ]
盐0 {# p( a8 v: B8 E4 a* H$ B' X1 ^ d
五香粉) }+ R' {" [. k& _, u$ F4 i
面粉* H/ V) O+ P* L& `( f8 r
淀粉9 Y% F" Y5 O. ~7 w7 _
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做法：
2 F. i8 H7 k J) m: M$ s1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
: [+ e- c+ k/ d' q7 p2、香菜洗净，切碎
# e! _2 G0 {* f' f5 e3、粉丝泡软后，切碎9 h4 c# P; N/ z. P) I9 F4 [ i
4、葱、姜切碎
" }& V( P- N2 b. X+ A4 M5、所有切碎的材料混合搅拌& Z% P/ g7 P; v
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
9 e2 |% m$ |" [. h7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
/ Q" k# c! s' @% L% A: g8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟0 V8 M6 z9 K% K- M2 F) T% g
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
