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[菜谱] 【胡萝卜丸子】:点亮你的眼

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 04:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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人人都知胡萝卜有益健康,却不是人人都爱吃胡萝卜。
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( [# U( K3 Q7 k1 c+ g我从小就喜欢吃胡萝卜,为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们,几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人,仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜,大概是做法不得当吧。而我,除了不爱生吃,其他所有的做法我都喜欢。
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我发现,胡萝卜的所有做法中,素丸子是最受欢迎的,很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康,却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道,有了油脂,胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子,解了馋,又补了营养,还是利大于弊~. T+ Q4 U/ g4 M  j

% D8 N* `; {6 `* e( Y& W胡萝卜最大的功效是补肝明目,看到这么诱人的胡萝卜丸子,你是不是眼前一亮呢~~~8 x& [$ g& S- d

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) H& f2 B- @3 A/ W( n5 f4 R# D% j/ x! K5 Q0 Y- ?
************* 胡萝卜丸子 ***************5 ?) C3 a) Y5 s; F8 k3 X6 ~
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材料:
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做丸子的材料用量不是固定的,主料是胡萝卜和香菜,比例随自己的口味,当然,胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的,也可不放。粉丝是我比较喜欢的,也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多,能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加,依情况而定。4 z( R4 Z) p9 Y# o* t/ x! j, d

) s; Z& y8 {* h8 u% I3 m0 H胡萝卜
& \# M% Z/ q- K$ ?% r4 L2 p香菜% o3 S, G* d1 W" i0 R
粉丝( y( X+ ^) Z/ ^2 @  b
大葱, W- ?) t6 X0 i4 R9 p5 r6 A, u5 x5 W
9 F1 c8 p1 `; o: e' O4 n$ \
0 [; m4 z- ~% o( |1 X
五香粉5 H. ~& }7 p$ V( p0 z
面粉
1 e5 K' t; Z# g淀粉5 b( Y* U  ^& u/ G$ m
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3.jpg : q) s1 G! `! Q& S4 B# i5 r. r

, J  d- _/ G3 t5 X做法:
4 X. G  x1 ^1 A* Q1、胡萝卜洗净去皮擦成丝& @' q9 [) d; ^& f
2、香菜洗净,切碎
8 X4 b) \8 @% J. ^* T3、粉丝泡软后,切碎
# ~* w/ X$ j+ B5 b4、葱、姜切碎
$ E- e# q% i: h: E8 `. d5、所有切碎的材料混合搅拌! Y6 S: y; F( R3 n% `5 W
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7 D& ~- t) p# J% s7、馅拌好,到可以团成丸子的程度即可% j4 I1 g: i0 u
8、油热后,把团好的丸子放入炸至表面金黄即可,素丸子很好熟& o( _$ `/ ]5 Q+ ], _* G' S/ P
) l$ ?5 w, J6 f: Y9 e; n
注:胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适,右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些,但是口感并不好,炸的时候也容易变形。
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1 C) M: v8 C: t. |. i* m 5.jpg 7 F# j* F2 Y0 g. h
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+ T5 v8 }/ z' k/ C8 j+ b可直接吃, 可炒菜, 可炖汤, 可进火锅,做麻辣烫, 一丸多吃~
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鲜花(11) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-7 08:08 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-7 13:12 | 显示全部楼层
不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何?9 z5 a1 J5 p" ]7 V+ j/ Y) B; ]
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08
$ v' P$ {0 u/ p' n1 P
胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸,这个好像炸些好点吧
鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-13 20:04 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!
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