 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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( [# U( K3 Q7 k1 c+ g我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~. T+ Q4 U/ g4 M j
% D8 N* `; {6 `* e( Y& W胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~8 x& [$ g& S- d
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************* 胡萝卜丸子 ***************5 ?) C3 a) Y5 s; F8 k3 X6 ~
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材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。4 z( R4 Z) p9 Y# o* t/ x! j, d
) s; Z& y8 {* h8 u% I3 m0 H胡萝卜
& \# M% Z/ q- K$ ?% r4 L2 p香菜% o3 S, G* d1 W" i0 R
粉丝( y( X+ ^) Z/ ^2 @ b
大葱, W- ?) t6 X0 i4 R9 p5 r6 A, u5 x5 W
姜9 F1 c8 p1 `; o: e' O4 n$ \
盐0 [; m4 z- ~% o( |1 X
五香粉5 H. ~& }7 p$ V( p0 z
面粉
1 e5 K' t; Z# g淀粉5 b( Y* U ^& u/ G$ m
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, J d- _/ G3 t5 X做法：
4 X. G x1 ^1 A* Q1、胡萝卜洗净去皮擦成丝& @' q9 [) d; ^& f
2、香菜洗净，切碎
8 X4 b) \8 @% J. ^* T3、粉丝泡软后，切碎
# ~* w/ X$ j+ B5 b4、葱、姜切碎
$ E- e# q% i: h: E8 `. d5、所有切碎的材料混合搅拌! Y6 S: y; F( R3 n% `5 W
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7 D& ~- t) p# J% s7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可% j4 I1 g: i0 u
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟& o( _$ `/ ]5 Q+ ], _* G' S/ P
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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+ T5 v8 }/ z' k/ C8 j+ b可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
