【尖椒酿豆腐】：找个人告别单身

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如果不是在网上又看到了相应的段子，还想不起来又到了一年一度的“光棍节”。
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光棍的身份，也许是无奈，也许是甘心的选择。曾经的自己，也是一个快乐的“光棍”，甚至在很长的时间里拒绝告别“光棍”。好几年的“光棍节”，都和周围的光棍们开心庆祝，并深以单身为荣。

  L1 ?# q/ V5 w' d4 \现在回头看去，单身并没什么不好，一个人同样可以活得很精彩。只是单身久了，可能会习惯于孤独。而人生，不该一个人独自走过。
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6 E( j8 Q& O9 E4 [. h0 c% C寒冷的冬日，有人握住冰冷的手，心底会升起如春的暖意。风仍是那样冷，心中的火却被点燃。一加一，得到的却远远大于二。
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偶尔会怀念自己守着自己的日子，而怀念过后，却是更加沉醉于两个人的相守。

  f. J: l8 M& X3 ]. }: U所以现在，经常以过来人的口吻劝告身边的光棍们：虽然世事不常随人愿，仍该耐心等待属于自己的缘份，人海中找到那个人，告别单身。
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, x- i9 b. _( e# P尖椒本有着鲜艳的色彩，而红色的尖椒和绿色的尖椒配在一起，会让人觉得更丰富更完美。交相辉映，一定胜于独自绽放。
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: ~( k* ^3 |4 m* ?************* 尖椒酿豆腐 **************
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材料：
& X3 _  ]# E# Z- {: m) H) Z( V红、绿尖椒各2根
0 I2 N* z. e1 N) r- U豆腐150克
蛋清1个
$ x8 h* V& M5 [  \4 B! `+ I香菇7、8朵
土豆半个
葱、姜少许
7 T4 I% K1 }* k6 O+ {) p1 ]生抽、盐、白糖、五香粉、胡椒粉、香油适量
$ c0 Y0 Q; h; d6 J! K9 F# g水淀粉适量

' m- G% _7 H) P% n0 D, q8 B做法：
1、豆腐用勺子压成泥
2、香菇洗净后切碎，土豆擦成丝，葱、姜切末
  m9 E( a- w" Y) O( R/ `  Z! \* I3、切碎的香菇、土豆碎、葱姜碎放入豆腐泥中，倒入一个蛋清，一起搅拌均匀，调入盐、五香粉、少许胡椒粉、香油调味拌匀
! L& ?; q% W* p/ E. i' l4、尖椒洗净去蒂去籽，使尖椒内空

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1 m! K9 B$ h4 ]/ w8 R9 m5、将拌好的豆腐泥填入空尖椒内，尽量装满
6、锅中油热后，放入填好馅的尖椒，煎一会，翻面将背面也煎一下，尖椒的表皮会略焦
7、倒入少许生抽、糖，再倒入约100ML水，煮约4、5分钟，内馅是素的，很好熟
5 k( s2 @; c  C+ k3 d8、最后倒入少许水淀粉勾芡，稍收汁即可出锅

因为是素馅，内馅比较松散，不容易切整齐，还是整根吃比较好
汤汁在煎煮过程中浸入了内馅，吃起来非常有味

童趣

费了功夫，赢得美食，享受人生。