 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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; K8 h$ x) X; ]: t; L/ r立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。' Q. c. p* b7 I+ \" y' P
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来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
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这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
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6 a5 O+ w, r* S& B! ?' k: Z本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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; q" r2 }% z4 @. Z所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。/ X( ]4 Y8 V" E# a' w) d
$ ?* Q% j$ O6 @7 L% B7 H- H错误地判断了天气、温度，倒也没什么。( L) |* U" h) Q* w% d/ F
0 {/ [! @5 Z! b我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。$ @& V$ O# {& v& J
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, ]( x9 D% m8 V; V8 E5 B% c) k, b: j*********** 玫瑰花吐司 ***********
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: X( b4 Y! I! Q+ }* Z. \7 H5 n材料：8 y4 c& k' J) K. D) N
高粉150克# S- k- K# W! f" g' L' \$ ~
干酵母2克
( ^6 y1 U" \* @8 v1 D7 b2 T砂糖15克1 o# k" R$ {& _8 P
蛋液15克8 J. v3 v5 ^8 n" V2 A/ B
水75ML
4 O7 X: }: \8 F& w盐1克
* B s9 R- H; d无盐黄油20克
7 {# j+ X8 h, t. q/ |" u干玫瑰花15克- q" C0 A) m+ }
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做法：2 `. s, C; b( X- ~
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎" \. Q5 @8 q" I& C* W# l
2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
: G" E& }5 J4 {( @3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大3 X3 Q3 M8 @) S. @& A$ P
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
) a' {/ P8 { P7 A5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片7 n$ q$ Q+ Y7 Y k4 S" P2 L9 g$ g
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满! s! U5 n3 }: _! d5 J6 M
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜! h& ~) S% s) D& r6 U
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
