大家是怎样保存高汤的？

人行明镜中

比如炖了一锅鸡汤。听说可以放在冷藏箱里保存，用的时候就拿些出来。但是用什么装好呢？

amybear

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。

Rainbowjj

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。

人行明镜中

耐冻的塑料盒子，最好是可以微波的。
4 Q( H1 Q! N1 Y' \8 G: A# ^8 uamybear 发表于 2011-11-1 23:05

; U9 S5 |% P* l, T 那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。

人行明镜中

我看FOOD频道，人家自己做的高汤，然后把所有的肉和食材过滤，只要汤，存在果桨瓶里放在冰箱里可以用一周左右，当做菜的调料。。。如果想更长时间就放冷冻室。
6 f0 }. V9 a9 ~- S( URainbowjj 发表于 2011-11-2 17:26

7 l# z# T$ h( A; z3 Z是的，就是想保存得更长，所以想放在freezer里。

junglebell

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。

junglebell

放过Freezer里后，味道就变了。

amybear

那是不是我们平时带饭的塑料盒就可以？因为上面写着可以放在microwave里又可以放freezer里的。
人行明镜中 发表于 2011-11-2 18:21

/ z* s& Y- @& d# w% P) J
6 A( K5 ?3 t; N3 n" X% C' h% k我就是用这种盒子的，最好是密封性好点的，例如盖子里面有一圈橡胶垫圈。
! ?2 @! o# h; m4 S. v- s0 R这里的冰箱冷冻室一般都是低温速冻，杀菌且保鲜，不过最好不要把吃过剩下的放里面，吃之前就分装好，冷后赶紧放。

人行明镜中

放在宽口的大玻璃瓶子里，或不锈钢锅里。不超过一星期。
) I/ a0 U: s$ wjunglebell 发表于 2011-11-2 18:46

5 A7 S1 j) ^& T8 `6 Z) h 有时侯想保存更长时间，不是每周都有时间煲。

人行明镜中

放过Freezer里后，味道就变了。
7 s- }8 W6 y+ d9 i% bjunglebell 发表于 2011-11-2 18:47

# U. |, r$ p7 o是吗？没试过。觉得应该和速冻食品一个道理吧。