 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
4 T1 W- z' f7 Y/ _% ^$ ]* A5 K# y1 N- m+ R. L) u
据说,因为核桃的样子和人脑的结构很相似,所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据,但核桃可以健脑却是事实。
0 }3 o; [" S8 M6 s" f; N . W1 f: x1 R. N4 M9 v
小时候特别挑食,当医生的阿姨就让我多吃核桃,说不吃的那些食物营养,核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些,不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃,我觉得自己确实不太笨 ,虽然挺挑食,也并不缺营养。
5 I# K$ b5 s- S& d1 ?1 e7 ]
0 i- S- g n7 [5 Q! j1 Q8 f可当饮料喝的核桃露,可作粥饮的核桃酪, 同样的材料,不同的口感,带来的,都是享受。
: ~! @* m9 K6 i' w/ X , c% v( L; e) W, ?$ K0 W: m
越来越冷的天气里,暖暖的喝上一杯核桃露,补水,健脑,养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪,香、糯、软、滑。美~4 R- ?( @8 S. K& Q. k
J& t) R% m" b9 Q6 N3 q夏天时,把核桃露冷藏再饮用,也是非常美味~~~~~~~~~~~~~ " `, l% @: }, F! b5 S0 Q
% R; R' J) e& B************ 核桃露 & 核桃酪 *************) G6 K% l* C" I4 @8 w
) n5 [& O1 M- I0 g( i
; G/ Y* V8 P/ x
材料:, o$ F" _( \) x) X$ t/ R
- U4 J6 O) r6 d# n) q
核桃仁100克& ]/ c1 E% _6 D; P
白芝麻20克" [' Q& J" y+ ^, k t
糯米粉约20克
0 { A( Q% s2 d! L) G/ A白糖、红糖或冰糖适量
% a ~( L+ _! ~. O* |- [- Z% Q) e3 u% S
/ {7 j" D6 Y* ~0 ^; N 9 ~% _8 T5 I! Q* K& [6 c' G# A
做法:1 o5 e `( ~0 G0 f2 U3 v
A:核桃露:- }4 P% X1 ]6 h
1、核桃仁洗净用温水浸泡半天,剥去表面的薄皮(这个过程非常挑战耐性)7 p0 `% m3 c/ c! v' t% M* N1 J/ D
2、剥好皮的桃仁再用水洗净,白芝麻洗净8 U8 o6 X P4 {7 I! z0 W, e
3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机,加3倍的水搅拌成豆浆状+ k1 b+ T1 e1 D' [9 H* p
4、倒出液体部分即生核桃露,倒入锅中煮开即可,加少许冰糖调味即核桃露
8 K9 X( s+ o( a, p: s5 ], Y& } m0 p$ R3 x
! Z( T1 P2 k9 V
+ l# z5 o) T1 U. y+ ]! T
! h+ |9 V- K3 p6 w( R& k; C + \7 m/ }' i/ ?, u% J8 A
B:核桃酪
7 e& u$ H* V5 ]1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中,加一倍的清水小火煮开
: J ^9 }- V; n h6 o% j2、提前准备好20克糯米粉,用约2倍量的温水调开" n6 ^5 J( {6 N$ J
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开,边煮边搅拌8 ~$ c* x' O7 a% P
4、煮至材料全部混合并成糊状即可4 E, S# B- a1 K6 g) W! y# H
5、可加适量糖调味,红糖、白糖、冰糖均可. y% o! m0 I" T
) l( t* b) f) q4 W! H* `
1 ^3 d6 k f6 {. R* Z
9 r8 `! J6 |" b( f- q. l
4 M$ I, E: A$ h$ Q3 @这是加了红糖的
4 B9 C: _% P) V2 j8 ~& L7 ]6 m4 y; _( O% h
( \6 N6 D! ?$ s4 ~2 `2 v0 Y
; Y5 S( p7 Q* Y2 x$ r, T
! B+ {+ r4 V$ q& J& O; I ^9 u6 a. f备注:
0 h1 p0 A# t6 C1、剥核桃皮时,沟缝的地方可用针辅助挑起
1 S* b# a9 C ^0 k2、调糯米粉一定要用温水,否则会结块不易调匀
3 ^9 Q; D% \$ O3 Z3、真正的核桃酪还要加入枣泥,这次算是简易版的吧
6 p0 X& r w/ D, e# l! Y M0 `4、核桃的益处极多,肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食;尤其适合脑力劳动者和青少年 |
|