包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
. p( s" k2 a" t8 W" Rbluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

' b+ f2 y3 s; b  O9 g这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
7 z6 G. u' o+ M' H' n$ ?唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
bluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
" E3 C0 k4 H6 S' ?海棠 发表于 2011-10-18 08:32

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
1 _& \4 \8 @2 j" l; S: ufrankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
2 k) K1 M! Y( }. u大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

( [* s* z! \( K% f饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
9 O9 j" o+ W0 c4 t海棠 发表于 2011-10-18 08:32

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

. j7 j8 B8 K" u, Y' u正在向着这个境界迈进

人行明镜中

老朱 发表于 2011-10-18 12:43

7 n" k! s0 R2 B+ P0 b: q4 l6 _# e5 D

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
周小花 发表于 2011-10-19 03:12

4 q: _- U; T/ j/ i( ~

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
5 q- F3 i3 c0 D. v5 ^$ P另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
/ ]6 [& O+ n) w& Z" O5 G" c+ {1 h朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

+ e/ v7 v, d! H, d7 c"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
. w4 u4 \. e/ Y
hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

3 e8 ?5 P4 M, L) `指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
* `  ~- Q/ Z6 F我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
9 _/ D7 }, u3 g3 p  ]# J! e. }hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

6 e! a% J' h, v6 J- ?' B刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中
- Q  ^+ v. d9 B# g
: |! X" e2 C( Ohyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
' H$ \$ q. j- Y: k6 a吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

6 ?9 T2 q  Y5 f6 ?( H

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
& k3 F5 l) @/ A0 W4 j; l3 V朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

: w* J& @+ E# |3 |不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

讲解要领！

clubranran

10# hyhg

( ^% ]8 F! D- {
" H8 ^0 S+ m+ e2 N4 L+ t7 W从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg
6 i* x0 ~, S# A! `7 ^9 t% }& f
( }; X+ v$ X/ N  U6 U' t- D$ o
从小我姥姥也是这么教育我的！
clubranran 发表于 2011-11-2 21:43

有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

# S# e1 Z8 y$ y- ?4 M; i) o" |" i你总是能想出些多快好省的办法！