包包子饺子最麻烦的是后面的收拾工作

人行明镜中

洗沾着湿面粉的面板和手, 挺费劲的。谁有快速些的窍门？

bluesky:)

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索

人行明镜中

我每次和面都带着一次手套面和好后,手套扔掉,干净利索
bluesky:) 发表于 2011-10-17 22:36

" y( M( I. a; X; N/ x3 U% n$ @这个方法挺好！面板和筷子也不好洗，有好方法吗？

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

bluesky:)

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相学习啊{:1_122:场}

人行明镜中

我都在盆里和面,不在面板上和.先把面放进盆里,然后加水用筷子调和,成片后,拿盖盖上炀一会,然后戴上手套揉面,直到面团光滑.然后把筷子马上洗出来,面和好后盖上盖在炀一会就可以用啦.
唉,我冒充专家呢,经验啊,大家互相 ...
  }4 a( `$ [+ N: B9 t9 Zbluesky:) 发表于 2011-10-17 23:24

在盆里和面，盆子里也会沾上湿面的。难道你的盆子很特别？

frankzzz

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。

大黄胖

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！

海棠

Use the bread machine.  It's easy to clean.

hyhg

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！

老朱

Use the bread machine.  It's easy to clean.
8 H, s6 p1 S$ q, u( v" t- O, h$ n! m海棠 发表于 2011-10-18 08:32

6 G, ]( \6 t: c: d8 w

人行明镜中

买个机器和面吧，感觉不错。盆很干净易清洁。
% P1 Y# X5 ?1 H) Qfrankzzz 发表于 2011-10-17 23:59

想起来，买过一个面包机，就做过一次发面的包子，一直闲置着。

人行明镜中

没事！以后你做前面，我甘做后面，只要有饺子0乞、、嘿嘿！
, h0 z5 x% p2 {+ W' P) d8 N0 r大黄胖 发表于 2011-10-18 08:20

饺子很容易就吃到了，这个栏目里就有卖的，而且馅儿的品种很多，一般常吃的都包括了。自己包主要是享受这个过程里的乐趣。

人行明镜中

Use the bread machine.  It's easy to clean.
海棠 发表于 2011-10-18 08:32

人行明镜中

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
8 j% r. }# j% K! E2 {hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

正在向着这个境界迈进

人行明镜中

* K% ]2 Q) K/ v老朱 发表于 2011-10-18 12:43

周小花

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~

人行明镜中

用和面机来和面，它自己会弄好，然后拿出来揉揉就可以了。这样面板也是比较干净的，都是干面~
! x1 P& a) f4 o0 N周小花 发表于 2011-10-19 03:12

& C9 M- O8 o8 f8 c$ G

朝阳

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
( k/ d0 p0 J3 L! [& E如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿，懒人的办法啊。

人行明镜中

掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了。
# Y: l/ l0 U4 j" }4 _) Z另外，我到是觉得手怎么着也不可能不沾面，除非接着戴手套包。
+ ?" x& A, |9 D2 J" \如果做到了三光，你面板上应该是不怎么沾。我一般是如果沾了，让它开了，然后用刀轻轻刮刮，完事儿 ...
$ |; |, j8 o: d0 P% Q% F4 }朝阳 发表于 2011-10-20 14:50

; U& O3 Y( ?; @* Y, A"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。

吃里爬外

1# 人行明镜中
. [) `2 Y& G2 w0 j* O  s
) g' [% o% H! W+ P8 {hyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。

朝阳

"掌握好面和水的比例，干盆，基本就能做到三光了"--太厉害了！ 俺是每次都稍稍有点儿湿，醒一会儿，再加些干面揉一揉。
人行明镜中 发表于 2011-10-20 16:53

1 K# f* C6 O) m6 D# }0 e
指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
, N7 @2 g/ C, _2 e我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊

青春没有尾巴

和面最高境界是三光，面光，盆光，手光！
hyhg 发表于 2011-10-18 08:48

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达到的。上面说的面光，盆光，手光，是经常做面食的人比较容易就能达到的。

人行明镜中

1# 人行明镜中

' L, J5 @: g% i" `6 o9 Vhyhg 说的对，要“三光政策”，只要掌握好要领，很容易做到。
吃里爬外 发表于 2011-10-20 17:30

3 m0 n1 ]1 i% Y+ E7 ~

人行明镜中

指望你能胜呢，怎么一张嘴就败了，开玩笑了。
+ R2 c' [' ~$ p  d3 r) Q, k我原来有一南方同事，从零开始，就达到这水平了。所以你还是准备赢吧，别败了啊
  z+ n+ @9 q2 B% c朝阳 发表于 2011-10-20 19:34

不常做， 做一次可以顿顿吃上好几天， 还得向各位乡亲学习!

人行明镜中

刚开始的时候，把面往四周开，往中间放水，一边放一边用筷子搅拌，到差不多了就下手慢慢的揉，刚开始手上以及盆的周围可能有面团粘上了，慢慢都就都揉到一团了，手上面盆周围就基本没有面团了。这个似乎比较容易达 ...
青春没有尾巴 发表于 2011-10-20 20:31

讲解要领！

clubranran

10# hyhg


" ^2 W9 m& `& l* d$ b从小我姥姥也是这么教育我的！

人行明镜中

10# hyhg

0 m  B- [, e* ~4 B7 H
4 P# N  u, @& k" R从小我姥姥也是这么教育我的！
clubranran 发表于 2011-11-2 21:43

6 v) N( ~; [  q2 x8 }6 J$ K9 w$ V有这样的姥姥真幸福 。过去到朋友家包饺子，才见识了人家的祖传绝活，那饺子塞的馅儿才多呢。

闲着发呆

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。

人行明镜中

面板直接放在水龙头下，一边冲一边用刀刮，两下子就干净了。
6 S6 V0 z5 V: `闲着发呆 发表于 2011-11-3 07:52

你总是能想出些多快好省的办法！