准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
6 i  G9 r3 I" S/ R! W7 }% p2 N4 ?2 ?平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。
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* e0 c( ]4 J+ t: j; K# n1 ?5 u- H
1 `2 @( `0 e# t& h原料：(做一盘)
/ ^/ q4 C- f% W2 l0 J% I1 包糯米粉(450 - 500克)
: m& j' O# }7 s9 p3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
: v' J( M  z0 A, G3 \1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
Food Color

5 P+ Y# ]$ E# m5 y* e+ V5 q- X我做了两盘，原料加倍
* s( ]4 K( y/ R; Y做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆



将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀
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! a4 S  `! y  R6 m6 A2 f9 k

- c9 p- B. H( m# L( T. {  Y


: z; `/ Q+ T0 m7 V1 Z9 R每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)


2 @; }: F! H- D9 n4 Y7 N* n% X9 y
; f2 G1 t" U* `! v/ ]7 R0 w$ l烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
6 r8 z. d6 z  R& `烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
2 @: u3 d) t9 [. L/ c第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
# p: m0 o( ]) A) e5 ~, Q谢谢！

( z2 |0 z, o* J$ b8 j/ I- ~4 C我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
I can't paste the picture.