 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。
4 g: u& D: A& O' w1 U3 F2 o0 K虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。3 s* [( O$ J3 E* m3 J' j' O( w
什刹海真正的火爆，始自非典之后。
/ p, S( V6 l8 V4 n那时，我已不常去了。
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% u4 a, i" f1 y! T8 O) ~- I什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。! O. ?9 B5 h {" {$ u" u$ b2 Z2 ]9 F
它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
& V2 X8 x" b* g; ~: w, k我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。 X; ^: Q9 V; F, M$ \& H1 ?8 ~
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。& l2 K/ K- K6 @) L- G' _& j: X
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。( K; l7 @ m0 a7 ~- E6 ?( t
直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。) m. V9 g0 k' R) s' Y
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天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。) Z0 a' {0 F; t7 s
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。6 _1 n+ h `. U% ?9 h9 f0 L8 B
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
! y. Z- x0 @" M2 D: r$ s0 O5 G往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。
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( Y6 N5 U3 o3 `/ D岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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. l, I2 x/ {( H$ L D/ o慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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7 p: n! S: s- Q2 d" O) M, ]( z( Q当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。4 B5 X' k5 A! M7 m5 H9 J) J
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
8 c1 y: h5 ]% r0 K2 b- X( |左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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# ~& S4 z" y9 ^% i直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。" A& n8 `$ s" D& `; E0 N2 e
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
+ _3 H1 H% r* ~) h6 L6 S0 S直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。; r$ Y, |$ F+ J
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路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。' R0 a# E9 T/ h; F7 a) @0 |) C0 [
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。 I& X3 }% q& C3 `' R. V% y
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。9 n" D5 F! f: c( F5 s/ \
" a$ [6 p/ F& I2 I那里，再也不能吸引我了。. ]5 {' D# o. U) ]
" M, [9 D+ c; R" B如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：: d( n/ {( L+ P* {
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟6 s" W- K& n' Y# [
2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段4 t! K+ j( c5 `& d
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥
. T e6 j0 [; ^# h/ }4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟: J$ g- A, N5 ^
5、出锅前撒上香葱段
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7 @! b5 W2 ~* e1 a* P0 c# m备注：# `) y4 t9 }3 P/ C
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
; U$ N) n% o1 ~" O5 w; h4 z2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅% l W% u+ X6 d- A
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧
3 R" [5 q( H$ F3 Q/ ^ q4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐; X% D2 a: J/ b8 ?" d6 u
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每个人心中都有一条塞纳河
" G; p% d7 q2 }. `4 L4 D9 C它把我们的一颗心分作两边
& L3 `4 ~- C( D: e4 q( i5 }左岸柔软，右岸冷硬。
, S; d$ X$ S" r! d* N7 R* T左岸感性，右岸理性。/ o; U. B" V* l0 F
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒2 g& J. ]1 F8 ^/ f% e' B
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印/ u! m* P" O. K3 I2 f" v7 g' H/ J
左岸是梦境: j4 @! I4 Q' w- A4 n8 {* H( ?
右岸是生活
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& y, \" f& F3 } 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
