 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* F2 A' I8 ~/ W P已有多年不买豆芽了，看着市场、超市里肥厚粗壮的豆芽，一点吃的欲望都没有。虽不买却仍是常吃，自己发豆芽，很简单。现在好像有一种发豆芽的机器，觉得这种工具是最无必要的，发豆芽不需任何技术和劳力，何必再弄一个机器呢。9 B9 Q* I- d. g/ r1 Y
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一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已3 y& a! i: t0 L T! ?0 f
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************** 发绿豆芽 ***************0 p* `$ ^ ^: E! {8 c0 I
0 _% J( D. U7 t; _/ j温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。
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7 N* ^# {; M# C4 u1 \1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）
* m4 Q( ^% n& Y! E2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了5 j7 i5 S( ?( ~, ^! T
3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了3 f& D) [$ Q* R1 ]8 X# l
4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出, I" _, X O4 g
5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了
; C7 i" s% b' ]" ]6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获$ G8 P/ U6 w2 ~( N$ ]. N
7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽
6 z3 S& h; j; i8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢" U, H% ?# `$ R3 m4 V: W+ q
9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做
7 o* m' ^" e: L+ {3 Z2 [* n9 J, a10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧4 i! Y y( O+ F6 G
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自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。
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6 G9 A, t `8 m& d绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。
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夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。4 F" O' X6 Z) c# G* J5 m5 S
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% c: ]$ ^8 }: V7 a R6 @ S/ d6 Y************** 剁椒绿豆芽 ***************** `0 `# f, @+ t! \# G7 ]) o- c
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材料：自发绿豆芽，自制剁椒，尖椒一根
N R- l, f6 |2 @做法：6 |6 }) o) J3 N: d! g
1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出
( R1 a/ V6 p, I# q. o* C+ V2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝1 c5 ~9 d7 ?: ?+ U$ U: I
3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅0 \3 b. A1 n U+ B) N9 |! {
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真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！
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狗仔卡
发表于 2011-10-13 07:47
提升卡
置顶卡
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显身卡
发表于 2011-10-13 12:57
...楼主厉害。。学习中。
