 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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! w$ v8 D9 f; _2 k; { n3 o4 L3 z! G好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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*************** 秘制小肉丸 ****************. Z1 t$ |3 I0 p5 \/ E+ S; v
$ @# Q) B7 H3 A& K1 Z- o( X5 t材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
u6 L& C5 [; W, ] 料酒、盐。
# @! @9 ] ^: ?, P. [; A. v( u 特殊材料——馒头一个
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做法：3 e5 ~5 N( a3 k& } h- g; R$ H5 U2 A
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 , t/ }5 \- B) c' W2 X2 L" R' F
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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# I/ [. c- }# n& T3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
, U$ O( M- w& E8 I6 C0 V7 Q% I4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）% m I3 `; N$ [6 h y4 l; S& g
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
