 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。' G o7 t9 X t* E
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。6 B, { v7 I; o* N& w
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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- a" @ h$ x+ o! l材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
+ y$ ?" K' Y H( \7 q7 s. ^. P 料酒、盐。' q7 x+ e2 y6 w: t4 L
特殊材料——馒头一个
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做法：) V r$ A- Q8 }& A) L. W) S* n
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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$ b6 V8 U- _& F# I! v2 [2 z2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味+ P& Z- ~- I' c d) ^% d9 A
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9 x1 ~( S6 e3 Z1 c9 P( ~3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀( {. P3 f* x% J% b) I6 y: Q3 ]- x
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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\8 v+ A: S5 y! `2 m的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
