 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。" ?3 E" b% J5 U
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。/ D4 p! f; X7 Y% u1 n# v
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5 {6 H/ H2 l# D' y: Y吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福( h, w- y E2 x( J( H% ?' L$ q
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**************** 焦熘肉 *****************
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材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水, H% o( q' i6 D% o: ]! N/ H# @8 j
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：5 k* F+ k6 G$ k% R* q6 ?
1、收拾好的五花肉切小块
" W4 b/ D6 x7 b9 \# W/ H$ j2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
0 Y% N+ V6 w, z. W! [ g3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
1 @. H: F8 J6 @4 X' X4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用7 i5 f* E" Y: J6 w1 I3 H4 c+ Q2 i
5、材料2的葱、姜、蒜切末
6 j/ a, P' Q* b/ G0 M6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
) p$ a. D3 e% M/ D7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
$ @: h% p* C4 O/ G6 E- d" v8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
