 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。, \9 k+ I$ g) A
) Q/ S) {$ c- |$ Y5 f; I6 p( r焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了/ f' b# X4 q3 O( ^- W5 ]% b+ ]4 e
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如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福' z6 s' f% V% u/ U9 n
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**************** 焦熘肉 *****************
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3 J3 P+ `8 ]1 }7 ]材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
" t1 K1 L/ U5 F! ~. _9 `/ |- A材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）0 S& F# D( K6 I* P, ]" J
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做法：/ C1 L' s% y5 Q0 x2 J( o) V; _2 {
1、收拾好的五花肉切小块, H+ S/ J( ^* c; m2 z( x' o( s- Q v
2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
$ i( I6 n% W5 j% \: O0 ]3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸3 e+ k* R$ w0 l5 ]$ r# [, b
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用$ o0 s+ k! @! t# y& n" A% C
5、材料2的葱、姜、蒜切末
, U4 \- J ^8 _: b: z6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒( O9 @, q; g; I' s0 ^
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
% r% S# M, Q" n ~& l/ ?, j# _8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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狗仔卡
发表于 2011-9-30 07:18
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发表于 2011-10-1 07:30
