【焦熘肉】：久违的味道

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6 D% M4 g. R$ [4 B本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
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焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

* h/ T  w' l8 i6 B3 A0 r% g5 d如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。

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; [) t1 H! w; _+ K0 l7 ]吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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- X" r2 z/ t. @$ C5 i0 V* Y**************** 焦熘肉 *****************

" z( y2 a" w2 }* @9 ?8 c材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
' W5 U: U2 u5 m材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法：
1、收拾好的五花肉切小块
/ R& u6 y/ }* |2 n2 M$ t1 P2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
& O& B  h& r( z7 d" Y8 h( P5、材料2的葱、姜、蒜切末
6 w# }- U) H' I* A9 J6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
9 F; q' P1 @' a3 j7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
9 R, K" {. U  N& b; j' C; M8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿