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用白色还是深褐色的土豆啊?- w+ ~3 \) [/ r2 }% i Y 5 H. Y2 u4 T4 N8 s9 \3 E 煮饭真麻烦1 l* ^' R" |2 ~; _* l SheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下 * c) U4 J9 ^$ B. p三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。4 R8 B8 L; c4 A2 A7 y 闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆% ~" Z8 G% V% K4 F" F 夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 - G/ w6 ^, t! E; i1 {0 L2 a1 {夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。2 o8 Y% Z4 [$ E0 V) c 三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃 ( V1 x. R% D, y夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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