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用白色还是深褐色的土豆啊? 3 c3 T d1 q# a9 L3 \( Z( {/ O3 N9 s% b2 x& q) G5 n, z# ~ 煮饭真麻烦! b) q* A0 Z$ [4 D4 o* o SheJing 发表于 2011-9-27 16:41
傻孩子,逮哪种就用哪种贝!差不了哪去!黄色的russet比较容易碎,喜欢吃面土豆的就是这种好了。浅黄色的或者红色的更硬朗些,不喜欢吃面的用这种。炖之前先用油炸一下& @2 M3 L+ \3 v. |6 p7 S. v 三思 发表于 2011-9-27 18:36
不是真炸吧,就是在热油里巴拉巴拉,让土豆表面呈金黄色。 6 P7 t& E+ y! i+ P. n# a- m& A* @闲着发呆 发表于 2011-9-27 19:53
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 z4 u: v* i9 |, X夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
我不喜欢太软的。我都用那种小袋子小个儿的红色或者紫色的土豆 2 c, q8 u1 m) f9 X% z+ z夏小姜 发表于 2011-9-28 10:10
小丫头片子太奢侈了!炖土豆用便宜的就行了。那种小土豆有自己独特的味道,其实更适合做配菜或者沙拉。 ' z P- \2 z6 r$ }7 {# C$ }; M三思 发表于 2011-9-28 12:37
啊,对,那种小土豆切半,用水煮了,然后直接用煎过三文鱼带三文鱼油的锅把面儿煎脆,洒点胡椒跟盐正好配三文鱼,好吃+ N2 W }- D4 z 夏小姜 发表于 2011-9-28 12:51
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