【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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/ I% C0 f9 V* W5 k******************* 鱼香豆腐 *********************
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3 K! o6 s& i2 [: S. d材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

! ^* I) t' [3 Y- q! Y8 v" ]9 V# P做法：
7 r5 V& Z4 P5 y8 v% Y# t9 I# b# {1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
3 e$ X& P  d8 c8 X$ F3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4 X- j# h8 Y4 N4、倒入豆腐块，炒匀
4 {6 j* D, S2 w  Q5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

0 E5 g  v& H5 \: E6 o$ Z' i备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
* T& J* ?) a- U4 X& T% D6 W4 D* w2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk