 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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, k7 x- A! H! T% v" D买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。* H/ f0 `/ C6 z: R# w; Z1 D f9 Z
6 D* G: I7 G* C% q5 ]% ^6 s同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。, ~1 H: t1 ]9 S
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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* k+ z. T C2 y1 [ q( }8 Q9 L**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑3 z3 d6 V* b+ B
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
, ^; s) z( u& \" _% Z" ?) D m6 @2、在炒制过程中加些水1 K/ R4 R2 s) ~3 e
3、烹调时急火快炒7 @8 m% W, ^# `$ J8 U- _5 y' X
4、现切现炒，切好后马上入锅) M+ ~8 a5 W5 I) |# J
5、不要放鸡精、香油
2 I9 d: f+ H2 {0 e6 d# f/ S7 c0 b6、关火后再放盐
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6 K( f3 Y( {" e9 ~$ ^8 P3 J*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************5 i( L# m0 ~% W
% b. t8 Z: x& C6 L8 R材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量5 x5 H* q4 Z: o' Y# T+ p
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做法：
1 _+ p* E$ X! S% K+ r8 ~1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末3 M7 `/ T/ i3 A* B q
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
! {; V0 z& p& h' ?8 d0 U. N t3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
% N* m' f, w" Z& }, H" P, J4 d4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
: O* [- f; y; H+ s, g# ~! j9 [1 m5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了6 D) Q$ I: [, @, e! d
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) l. W) v9 U9 Z& x/ Z: {2 u6 c*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒; d( A) D! M! ^& ]- z$ P
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做法：1 ^1 M% S6 y3 j1 F2 o: ~4 z
1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
7 x8 x6 D. `& X8 y: G# h1 h. j2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
/ y: O+ P& R, E" p$ B3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
% h$ \0 B9 O6 d/ l( L4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
" V8 G6 [0 l! v) Z/ J# K& q5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？1 a3 }. N* [$ |) {% g) f0 L I* G
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
