 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。- H5 r" p! E# N y
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同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
# S) k- n+ y2 ~4 R( Y# ]2 y; _) @1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡, |& @9 \* L) [! a5 [
2、在炒制过程中加些水( R5 I# t- p6 b ^) j8 ^' |( r
3、烹调时急火快炒) T8 Y7 h4 W* d! q6 T+ c# l. o
4、现切现炒，切好后马上入锅
6 v R! E/ F n& w+ e6 K7 z- O+ q5、不要放鸡精、香油
( @, v6 |2 ^" C+ J) q6、关火后再放盐. J. m4 Z+ l) L. s
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) L9 Y3 j; S8 M*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************8 N0 q9 y8 A. h2 a6 D7 `5 T
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材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
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做法：
: l& K# }$ R; e- v5 r) l$ j) _1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末& [4 g! Q2 R5 w- a
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用4 \. q3 Z4 q3 p3 a4 x2 y
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
/ R) Z) G# H# T4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可# r$ D: `5 R v6 c$ K
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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; W2 f* X- c& M9 G% w( \! L9 W. W材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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: L5 s3 i' Z; r& y! r* X做法：
9 z1 O+ k; _) ~% V# w& ^" i" |1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水( g5 w6 B3 L+ y+ m% F
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
7 D) ]* S0 \0 d7 i) Q3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块: ?- H1 | p& t; t
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可, M7 d$ t! U5 M- I- |, N
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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. W) v0 b9 ?+ r8 N( |+ E一浓一淡，你爱哪一个？6 v N5 l2 b/ \( J/ E. o
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
