 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
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2 l6 w2 D/ D3 C; r2 w; }* ~喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。) K" B! x* Z' v4 {$ n3 Z J
2 t) u( z+ g1 I3 u9 Z5 Y; |同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。0 B* H3 Z9 v4 O* b& h- ^
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用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。" Q$ r5 X, u& P
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**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑3 I. e) I! L! Y" ]* f" G! o) W
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡' c! y$ u/ @. g- }$ s& q3 y. C
2、在炒制过程中加些水
! n6 q" s( q- d. x2 a3、烹调时急火快炒
6 T7 Z( h. t M4 j1 W" U; L! L4、现切现炒，切好后马上入锅# J$ W" \& Z! M9 |. |9 m
5、不要放鸡精、香油
6 ]( ] e; H8 v6、关火后再放盐$ e$ F0 {* d8 c9 ]$ w1 k
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*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
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5 H* F) S6 A5 Z; j) V% U材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量* J0 w- b4 g. m+ `
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做法：
, A6 P" X$ B1 o1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
, E; W4 ?+ T) i. L# y2 q2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用& B) g( U& a( B2 M9 ?" d
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上: O. E/ j" M! }6 f9 i
4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
* W0 S2 ]' a4 f+ l7 Q5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了
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*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
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; f) H* K3 G! e材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
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做法：
1 M# v4 V: F" _9 f& |1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水. U7 L' m0 l8 P" |
2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出 E& y- J- g) M" o
3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块* F5 h K: ]4 I0 @5 z F% F& P
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可2 x/ y4 T2 x( d
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
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一浓一淡，你爱哪一个？/ z3 t% r; D: m# T- D, C
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狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
