 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) V5 P* Q* E. D5 K o' ^+ F收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。/ [% A6 G% T6 S. h, m- P" I
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相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 $ A' N! u* w. q
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没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 / w9 P) h( E$ j( p q
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如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。4 O( Y* Z' X8 s5 Y7 D
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9 I3 K5 I: T; i! s. T********************* 夹沙苹果 *********************
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量
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做法：4 Z: u$ |/ w: a4 n
: V$ c' [- V8 y4 {1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片
8 b5 P4 h+ P# c3 O/ i7 H2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧
# ?5 F6 q- s* \3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉3 \3 h# c: D; u" v: O6 k2 z* B
4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊
: @1 Y# J/ d8 M3 m- Y, o5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分- m% B: k3 m, R+ p. j
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
1 `4 f6 j$ u' P7、要趁热吃，凉了就不好吃了
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
