【汤种绿豆面包】

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一个夏天过去，不知消耗了多少绿豆。煮完绿豆汤，总剩下很多开了花的绿豆，直接吃是吃不了多少的，剩下的又舍不得扔。本着不浪费的原则，塞到面包里，统统吃光
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***************** 汤种绿豆面包 ******************


材料：
1、高粉210克，低粉50克，奶粉20克，细砂糖40克，盐2克，干酵母6克，鸡蛋30克，水85克，汤种84克
6 X" u* r0 n& }$ m3 i- O. g% k2、无盐黄油20克，绿豆馅
' w; O# U8 V9 ^6 e/ g3、绿豆馅是煮熟的绿豆，捞出控干水分,拌上适量糖。操作过程中尽量不要用手碰
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9 R+ u& m. |+ f# _) D( y% r做法：
; L9 e: P3 _8 c0 R% c! M7 C8 D1、材料1全部混合揉成较光滑面团，加入黄油揉至扩展阶段，基本发酵约40分钟至2倍大
. z# E2 a- H" k4 O2、面团分割成9等分，每个60克，滚圆松弛10分钟
, q2 q4 x1 a9 S) Q6 J( {. P3、取一个小面团，用手压成圆饼状，包上绿豆馅，收口
7 m" ~: S3 n9 s! \4、最后发酵40分钟
9 H9 P! h8 {3 O8 \5、发酵完成后，刷上蛋液，在中间撒少许黑芝麻
! z- Y/ i. U$ H1 s6、170度烤约15分钟
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汤种制作：
高粉100克，水500克混合搅拌均匀后，小火加热，同时不停搅拌。加热至65度，搅拌时面糊有纹路出现即可离火。面糊表面贴上保鲜膜，冷却后即可。可放入冰箱保存1、2天。
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