【西兰花炒鸡蛋】

get8686

很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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7 x$ M" t  Q' U2 y$ Z5 l其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

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% X9 U& w6 d2 R  V' g********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

& L' k1 M3 f: s: [9 i# S, @  a" h材料：西兰花、鸡蛋
" o6 ~7 B+ ^) g, H1 d9 \  h做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
( u& U& r, O# x6 Z* L0 T2 g2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
/ }9 @/ T/ ?( l3 K5 \. t3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
! k( R5 ~9 [- j8 l9 s4、关火，撒盐，出锅
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3 k2 \/ g' A. u6 w( {备注：
8 _; c! P5 S* t8 O1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
/ H+ e6 T. _* O& U8 C2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
8 a; E  P8 |. j3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
/ p& T/ t. r5 u+ \0 ]还没试过这么搭配的，看着不错！