【西兰花炒鸡蛋】

get8686

, I% [, r1 D: U, E5 ?6 Y8 x  ]很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

6 y: x  |6 \( N- Z1 m" w! S0 d西兰花炒了鸡蛋，更好吃了
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********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

材料：西兰花、鸡蛋
$ e/ Z6 [% c4 d# J. i) j做法：
1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
" g: `: ?# l% v' ]% {7 x1 g, x2 p3 M8 z2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
' j' m' v. |8 a# e$ G5 b3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
% X; E6 A& Z" q0 Z0 Z8 L4、关火，撒盐，出锅

) w% s2 H0 ?0 I& G6 W备注：
5 |+ ~5 D1 x& Z1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
# E; e7 _$ u* D! Z6 X2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
" e: s3 Z8 }4 q0 }- N: F  E; {还没试过这么搭配的，看着不错！